Mi olyan különleges Izland gasztronómiájában?

Izland turisztikai látványosságai jól ismertek, a gejzírek, a gleccserek és a vulkánok mindannyiunk számára ismerősek. De talán az izlandi gasztronómia még mindig annyira ismeretlen a turisták számára. Van, amikor nem merjük elhagyni a kényelmi zónát, és egyetemes és jól ismert ételeket választani. Máskor egyszerű tudatlanságunk arra késztet bennünket, hogy csak az ország nagyon feltűnő, de kevés képviselőjével maradjunk. Ebben a cikkben minden információt megadunk Önnek, hogy teljes mértékben élvezhesse mindazt, amit Izland kínál, a tipikus gasztronómia szempontjából.

izlandi

Összetevők a tipikus izlandi gasztronómiában

Normális esetben a legkülönlegesebb összetevők az, ami leginkább felhívja a figyelmünket egy ország gasztronómiájára. Mindaz, ami a szokásos étrendben nem szokott elfogyasztani, vonzó számunkra. És természetesen ki kell próbálni. Ha már tájékozódott egy kicsit, akkor tudni fogja, hogy az izlandi gasztronómia számos tipikus összetevője erőteljes figyelmet kelt. Például a kos herék, az erjesztett cápahús vagy a juh feje nagyon vonzó összetevők. Ezek azonban nem mindennapi ételek egyetlen izlandi otthonban sem. Az izlandi étrend főként halon és húson alapul, mivel az volt a legelterjedtebb az országban. Ami a zöldségeket illeti, a leggyakoribb a burgonya, a vörös káposzta vagy a cékla. Az import megkezdéséig a termékek korlátozottak voltak. A joghurt és más tejtermékek, például a skyr szintén nagyon jellemzőek. Sajnálom, hogy csalódást okoztam, mert a kos herék csak az onlyorrablótt pártra jellemzőek, az istenek és a gazdák tiszteletére.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ma Izlandon szinte bármilyen összetevőt könnyű megtalálni. Amíg hajlandóak vagyunk megfizetni az árukat, mivel a legtöbbet importálják. De a múltban a lakosság megmaradt a szarvasmarha húsából, a halászatból és az a néhány zöldség, amelyet a föld adott nekik. Ma több üvegház működik, amelyek geotermikus energiával dolgoznak, ahol zöldségeket és gyümölcsöket termesztenek.

A halakat különböző készítményekben fogyasztják: levesben, füstölve, szárazon, főzve vagy párolva. A híres Hákarl pácolt cápahúsból készül, és nagyon jellegzetes izlandi snack.

A szigeten a leggyakoribb hús a bárány. Időnként már elmondtuk, hogy Izlandon több a juh, mint az ember. Ha úgy dönt, hogy Izlandra utazik, mindenhol látni fogja őket. Általában füstölve, pörkölve vagy paté formájában fogyasztják. Vadhús is kapható tavasszal és nyáron, a leggyakoribb a rénszarvas. A tipikus izlandi ételek között megtaláljuk a Kjötsúpát, egy megnyugtató bárány- és zöldséglevest. De mint már mondtuk, bármelyik étteremben megtalálható csirke vagy sertés is, általában importált.

A Rúgbraud az egyik legjellemzőbb izlandi kenyér, amelyet rozsból készítenek, és legtöbbször a geotermikus energiának köszönhetően főzik. Sötét kenyér, édes ízű és általában vajjal fogyasztják.

Hol élvezhetjük az autentikus izlandi gasztronómiát?

Nem fogunk becsapni, izlandi éttermekben enni drága. Ennek ellenére biztosan megengedheti magának ezeket az ételeket, amelyeket javasolunk. Van valami minden ízlésnek és zsebnek, mindez jellemző az izlandi konyhára. Először is, a levesek nagyon hasznos lehetőségek, mivel általában az egyik legolcsóbb étel a menüben. Ezenkívül Izlandon általában meglehetősen erőteljesek, tökéletesek a bemelegítéshez. A legtöbb étterem általában napi levest kínál: halat, zöldséget vagy bárányt. Javasoljuk a homár bisque-t, amely tipikus hagyományos étel, különösen a sziget déli részén. Ha egy különleges helyet szeretnél élvezni, látogass el a Selfoss-i Fridheimarba. Ez egy paradicsomos üvegház, ahol remek paradicsomlevest készítenek. Ezenkívül annyiszor ismételheti, amennyit csak akar, és külön büféjük is van különféle kenyerekből. Minden házi és finom.

Izlandi hot dogok

Furcsa módon a hot dog szintén egy tipikus izlandi étel. Hírnevét azoknak az időknek köszönheti, amikor az amerikaiak keflaviki katonai bázisa miatt az izlandiaknál éltek. A kutyák számára a leghíresebb hely a Bæjarins Beztu Pylsur, amelyet a reykjaviki kikötő közelében található kioszkban talál. Meg fog lepődni a kölyökkutyákon és egyéb harapnivalókon is, amelyeket benzinkutakon árulnak. Látni fogja, hogy sokuknak van étkezője és meglehetősen tekintélyes menüje.

Ha úgy dönt, hogy a szigeten szétszórt több száz étterem egyikében vacsorázik, javasoljuk, hogy próbálja ki a bárányt vagy a tőkehalat. Általában finomak, mivel az izlandi konyha tipikus ételei. A merészebbek számára a Hákarl különlegesség, amelyet nem mindenhol szolgálnak fel. Kipróbálhatja például a Geysir Bistróban. Van egy tányér tipikus izlandi induló 2795 ISK-ért (kb. 20 euró), és hozzáadhatunk egy lövést a híres Brennivínből, további 7 euróért. Gyakran használják a Hákarl erős ízének elfedésére!

Ha nem biztos abban, hogy költségvetése készen áll-e a fenti lehetőségekre, ne aggódjon. Még mindig van remény a legháborodóbb zsebekre. Nem hagyhatja el Izlandot anélkül, hogy kipróbálná a legtipikusabb ételeket. És közülük sok megtalálható az ország legolcsóbb szupermarketeiben. Ezen felül remek és eredeti ajándéktárgyakként szolgálhatnak, gondoltál már rá?

És mit találunk az izlandi szupermarketekben?

Mielőtt hazamenne, vagy utazása alatt, ha lehetősége van hűtött ételeket tárolni, álljon meg egy Bonus szupermarketben. Ez a lánc az egyik legolcsóbb az országban, a Krónan és a Nettó mellett. Ezen kívül számos létesítménye 24 órán át nyitva tart. A sörrajongók számára ez a legjobb hely a vásárláshoz. Az izlandi sört sokkal jobb áron találhatja meg, mint a bárokban, ahol általában 10 euróba kerülnek.

Az alkoholtartalmú italok mellett Izlandon nagyon népszerű italt is vásárolhat: Appelsín és Malt. Ez egy szénsavas narancsos ital, egy másik fermentált, alkoholmentes ital mellett, édesgyökérrel ízesítve. Ha hasznos vacsorára vágyik, vásárolhat kolbászt, hogy elkészíthessen néhány hot-dogot lakóautójában vagy lakóautójában. Tökéletes vacsora lehet egy éjszakára az északi fény keresésére. És mit szólnál egy desszert skyrhez? Kolbászt is lehet vásárolni, a legjellemzőbb izlandiakat füstölik. Próbálja ki a hangikjöt, egy bárányalapú kolbász füstölt lábát, nagyszerű! És kísérőül egy kis kenyér. Megtalálhatja frissen néhány szupermarketben saját sütővel. A legjellemzőbbek a flatkökur, néhány finom palacsinta vagy a Rúgbrauð.

Szintén talál zsák szárított halat, amelyet snackként fogyasztanak. Ha kedvesebb vagy, szerezz be egy Kleinurt. Ezek a jól ismert fánk vagy fánk izlandi változata. A Snúður, a kis fahéjas tekercs is finom. Befejezésül pedig egy csodálatos csokoládétorta, amelynek állaga hasonló a brownie-hoz, a Skúffukakához.

Izlandi gasztronómia

Bizonyára felcsendült az étvágya, és nem csoda. Ennek a kis szigetnek annyi eredeti íze van, ahány felfedezésre váró hely van. Merj kipróbálni és kísérletezni, az izlandi gasztronómia biztosan meghódít.