A jackfruit egy nagyon egzotikus megjelenésű trópusi gyümölcs. Ezenkívül számos előnnyel jár egészségünk számára. Tudja meg, melyek.

vegánok

Tartalomjegyzék

Mi az a jackfruit?

A jackfruit (Artocarpus heterophyllus) más néven ismert jaca, nanca, nanjea, panapén, jack o jackfruit.

Ezeknek a gyümölcsöknek a héja durva zöld vagy barna. Belül sárga vagy narancs pépet mutat szegmensek formájában. Minden szegmense tartalmaz egy magot, amelyről később beszélünk.

Édes, kissé savanyú. Íze emlékeztethet más gyümölcsökre, például mangóra, banánra, almára, pudingalmára vagy narancsra.

Körülbelül akkora, mint egy görögdinnye. Vagyis nagy gyümölcs. Valójában, Az egyik legnagyobb gyümölcsnek tartják. Súlya meghaladhatja a 20 kg-ot, bár normális, ha a súlya meghaladja a 10 kg-ot.

A soursop családból származik hasonló megjelenésű, de mindenekelőtt mérete és pépe különbözteti meg.

A jackfruit vagy a jackfruit magjai szintén ehetők és nagyon teljes tápértékűek, kiemelve a szénhidrátokat, lipideket és fehérjéket.

A jackfruit eredete

A jackfruit (Artocarpus heterophyllus) ázsiai eredetű trópusi gyümölcs és ez India déli régióiból, Malajziából és Indonéziából származik.

Ez Banglades nemzeti gyümölcse.

Jackfruit termesztés

Banglades, India, Indonézia, Jamaica és Vietnam régióiban termesztik. A karibi és közép-amerikai országok mellett. Mexikóban egyre gyakoribb ilyen gyümölcsfák ültetvényeit látni.

A jackfruitfa vagy a jacktree a Moraceae családba tartozó gyümölcsfák egyike, és a növekedéshez meleg éghajlatra van szükség. Ezeknek a gyümölcsfáknak akár hét év is megtermékenyül, ami fánként évente akár 200 gyümölcsöt is elérhet. Ezenkívül nem igényel újraküldést, ellenálló és kevés gondot igényel.

A jackfruit gyümölcsfát nagy mennyiségben termelik India déli régióiban. Olyan terület, amelyet meg kell látogatnia, ha e kíváncsi gyümölcsfák nagy terméseit szeretné megtekinteni.

Jackfruit szezon

A jackfruit, a jackfruit vagy a jackfruit gyümölcsfáinak két mezőgazdasági ciklusa van: ősz-tél és tavasz-nyár. Természetesen a termeléssel rendelkező mezőgazdasági területeken, például Ázsia, a Karib-térség vagy Közép-Amerika régióiban, például Mexikóban.

Hogyan vásárolhat jackfruitot?

Az ilyen típusú gyümölcsöket megtalálhatjuk Megbízható szupermarketek vagy zöldségesek. Bár bizonyos országokban nehéz meglátni ezt a gyümölcsöt, a gyümölcs online értékesítése egyre könnyebbé teszi az ilyen gyümölcs választását.

Dobozokba csomagolva is megvásárolható, ajánlott lehetőség ennek az összetevőnek egy kisebb adagjának megvásárlásához, ideális a receptjeihez. Ennek eredményeként jól megőrizzük ezt az ételt, bár sokkal tanácsosabb nyers és szezonális gyümölcsöt fogyasztani.

Megőrzés

Ideális esetben a jackfruitot a hűtőszekrényben kell tartani. Igaz, hogy néha nagy mérete miatt nem illik hozzánk. Ennek eredményeként azt kell választanunk, hogy egyszerre darabokra vágott tartályokban tároljuk, amelyeket aztán nyersen vagy receptkészítményekben fogyaszthatunk.

Hűtőből is hagyhatjuk, hűvös helyen, közvetlen fény nélkül. Gyorsabban érik, de nem probléma, ha hamarosan elfogyasztjuk.

Lehetőségünk van a fagyasztóban is tartani ha hosszabb ideig kell tartanunk. A kiolvasztáshoz tegye a hűtőszekrénybe, és hagyja a kiolvasztáshoz szükséges időt.

Hogyan eszel jackfruitot?

Olyan élelmiszer, amelyet nem exportálnak széles körben. Azokban az országokban, ahol termesztik, hagyományosan pürék, levesek, lekvárok, sőt fagylaltok receptjeiben fogyasztják.

Fogyaszthatjuk étkezések között vagy desszertként főétkezéseinkhez. Ezt az ételt különböző receptek összetevőjeként is felhasználhatjuk. Kiemelhetünk olyan recepteket, mint a sült krumpli, a pörkölt vagy a jackfruit vagy a jackfruit tacó. Nagyon egészséges receptek és finom lehetőség, amelyben nincs hús. Ez egy olyan étel, amelyet érdemes bevinnie étrendjébe, ha vegán vagy vegetáriánus.

Túró fogyasztása ideális, ha érettebb, mivel édesebb íze van és étvágygerjesztőbb. Amikor érettebb, színe elsötétül, pépét barnára festi.

Ha azonban a pép kevésbé érett, használhatjuk főzéshez, mivel semlegesebb, semlegesebb ízű. Ebben az esetben jól meg kell fűszereznünk, ha más összetevőket is hozzáadunk a recepthez.

A magokat meg lehet pirítani, mint a gesztenyét, főzni vagy lisztté őrölni. Még ez a gyümölcs is a hús helyettesítője, amelyet a vegetáriánusok vagy a vegánok nagyra értékelnek.

Milyen ízű a jackfruit?

Ez a bizonyos étel, amely édes és kissé savas is. Ha elfogyasztjuk, akkor azt az érzetet kelti bennünk, hogy egyszerre több gyümölcsöt fogyasztunk, jellegzetes ízének köszönhetően.

Teljes gyümölcs ízű gyümölcs néven ismert. Ezért, amikor megkóstoljuk, a banánra, a mangóra, az őszibarackra vagy az őszibarackra, az ananászra, a narancsra vagy a kivi-re emlékeztet.

A jackfruit tulajdonságai

Ezek a gyümölcsök az utóbbi évek divatos ételei közé tartoznak. Nagyon értékelik a vegetáriánusok vagy a vegánok körében magas fehérjetartalom, kb. 10%.

Esedékes, zöldséges alternatívája lehet a húsnak. Ezért nagyra értékeli azt a kollektíva, amely nem akar húst enni.

Emellett jackfruit (Artocarpus heterophyllus) nagyon gazdag rostokban. Alacsony a cukorszintje, bár ha cukorbetegséggel küzdenek, táplálkozási szakember felügyelete mellett kell fogyasztani.

Fontos szénhidrát-, fehérje-, zsír-, vitamin- és ásványianyag-forrás, kiemelve a vasat és a kalciumot. Kiemeli továbbá a antioxidáns koncentráció.

Az Food Research International által közzétett preklinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a jackfruit antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antibakteriális, antikariogén, gombaellenes, daganatellenes, hipoglikémiás és gyógyító hatású.

Hasonlóképpen, karotinokat is ad nekünk étrendünkre, ami miatt az A-vitamin szintje a testünkben nem csökken.

Átlagos tápérték 100 gramm jackfruitra

Kalóriák 95 kcal
Összes zsír 0,4 g
Koleszterin 0 g
Szénhidrátok 24 g
Élelmi rost 1,6 g
Cukrok 18 g
Fehérje 1,6 g
A-vitamin 110 NE
C vitamin 13,7 mg
B9-vitamin 24 ug
Kalcium 24 mg
Kálium 448 mg
Vas 0,2 mg
mérkőzés 21 mg
Nátrium 2 mg
Magnézium 29 mg

A jackfruit előnyei

A jackfruit táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően a WHO javasolja fogyasztását. Természetesen ez egy olyan étel, amelyet be kell illesztenie étrendjébe, ha hús nélkül akarja megtenni.

Az általunk nyújtott előnyök közül a következőket emelhetjük ki:

Antioxidáns

A jackfruits gazdag antioxidánsokban amelyek segítenek a szabad gyökök semlegesítésében.

Egészséges szív- és érrendszer

A fitoszterineknek, a polifenoloknak és az általunk biztosított rostoknak köszönhetően előnyös lehet csökkenti a magas koleszterinszintet.

Egészséges kilátás

A-vitamint, tökéletes tápanyagot biztosít számunkra jó a szemszövet egészsége.

Növelje védekezésünket

Ez egy olyan étel, amelynek köszönhetően a C-vitamin hozzájárulása és más antioxidánsok, kedveznek a a szervezetünk természetes védekezőképességének növekedése.

Vitamin-hozzájárulásának köszönhetően nagyon jó nátha ellen.

Bélszabályozó

Ez egy olyan élelmiszer, amely nagy mennyiségű rostot biztosít számunkra az étrendhez természetes módon kedvez a béltranzitnak.

Egészséges csontokért

Ez egy kalciumban és magnéziumban gazdag gyümölcs, nélkülözhetetlen tápanyagok, amelyeket mindenképpen be kell vennie, ha akar fenntartsák az egészséges csontokat.

Következtetések

Egy trópusi gyümölcs elõtt állunk, amely nagyon kíváncsi lehet néhány olyan számára, aki nem ismeri azt. Ez egy olyan lehelet is, amelyet a vegetáriánusok általában fogyasztanak a világ minden tájáról.

Finom receptben és nyersen egyaránt, A jackfruit olyan étel, amelyet táplálkozási hozzájárulása és a konyhában való sokoldalúsága miatt be kell illesztenie étrendjébe.