A szágó keményítőtartalmú anyag, amely a különböző csoportokból származik pálmafajok. Főleg a szágó vagy a Metroxylon sagu tenyeréből nyerik ki.

szágó

Tartalomjegyzék

Mi a szágó?

Ez az étel, amelyet félsavas gyümölcsnek minősítenek. Keményítő van benne, amelyet különféle módon használhatunk, attól függően, hogy milyen felhasználást szeretnénk neki adni.

A több népszerű gyöngy formájában, Ezek olyan kis gömbök, amelyek könnyen hozzáadhatók vízhez, tejhez vagy más szószokhoz a keverék sűrűsödéséhez, a pudingoktól kezdve a pörköltektől a curryig mindent alkotnak. A buborék tea alján szágó gyöngyöket is talál, amely sok ázsiai országban népszerű ital.

Amikor a finom szágóport vízzel gyúrják, felszabadítja a keményítőt, amely hagyja ülepedni és megkeményedni. Innentől kezdve bármilyen alakúvá alakítható és felhasználható különféle kulináris alkalmazásokhoz.

Annak ellenére, hogy nincs jelentős táplálkozási értéke, a világ bizonyos részein még mindig nagyon fontos elem.

Sago növény

A csomagtartó közepétől a pálmafa A gödröt eltávolítjuk és szárítjuk, hogy sago-granulátumot kapjunk, vagy finom porrá őröljük. Új-Guineában is a leggyakrabban használt, ahol más neveket is kap, például szágót és veszettséget.

A világ számos részén őshonos, különösen Magyarországon használják Indonézia, Malajzia, a Fülöp-szigetek és Pápua Új-Guinea

A szágó növény több mint 7000 éve utal a gyümölcs fogyasztására.

Ezekből a növényekből kivonják a növény szívének rostjaiból, leszűrik és szuszpenziós eljárással adják meg nekünk a terméket, amelyet gyúrhatunk és főzhetünk, vagy darálási vagy gyöngyházi eljárásnak vethetjük alá.

Ebben a folyamatban nyerik ki az emberi fogyasztás legismertebb formáját, a lisztet.

Mire használják a szágó lisztet?

A szagoliszt keményítő, és sokkal előnyösebb, mint a mandula- és kókuszliszt.

Növény

A szágó növény egyfajta pálmafa, nagy levelekkel, tojás alakú gyümölcsökkel, olyan törzsű, amelynek alakja nagyon hasonló a gumóéhoz.

A gyümölcs

Ebből a gyümölcsből a keményítő liszt, gyöngy vagy keményítőgolyó formájában, amelyek felhasználhatók olyan ételek főzésére vagy kísérésére, mint levesek, pürék vagy néhány puding.

Miért használják a szágó lisztet?

Keressen egészséges alternatívákat az életminőség javítása mindig az egyik legjobb döntés lesz. Ezt a félsavas gyümölcsöt gumó formájában Európában nem fogyasztják széles körben, de hívei nincsenek más földrészeken.

A szágó egyfajta pálmafa, nagy levelekkel. Lehet, hogy soha nem hallott még a szágóról, de ez egy tojásdad gyümölcsű növény, amelynek törzse olyan gumó alakú, amelyből keményítőt nyernek ki liszt, gyöngy vagy keményítőgolyó formájában, amelyeket az ételek főzésére, kísérésére vagy sűrítésére használnak., különösen levesek, pürék, zabkása vagy pudingok.

Ismeretes, hogy több mint 7000 évvel ezelőtt kezdett el fogyasztani. Eredetében először ben fogyasztották Új Gínea de most Melanéziában is megszerzik. Mikronézia és Polinézia. Délkelet-Ázsiában és helyenként Dél-Amerikában is előállítják.

A szágó növény, van az egész család számára ajánlott, gyermekek és felnőttek, magas tápanyagtartalma miatt. Ezenkívül a szágó lisztek tökéletesen segítenek enyhíti a lázat felnőtteknél és gyermekeknél, valamint manapság sok anyánál, ezt a keményítőt használja a tejfogyasztás pótlására kicsiben.

Különböző típusú gyümölcsök kipróbálása érdekes, de a szokások megváltoztatása nem könnyű feladat, azonban ezt mindig szem előtt kell tartanunk.

Hogyan készül a szágó liszt?

Por vagy Sago liszt, A növényből forró vízbe áztatással nyerik ki. A gumót általában megpucolják, hogy eltávolítsák a rostfedeleket, a gumókat pépben macerálják, majd magát a pépet mossák a keményítő kivonására.

Miután a keményítőt megkapta, szűrjük és összetörjük, hogy porrá alakuljon. A szagolisztek sokkal egészségesebb alternatívát jelentenek a kukoricakeményítővel szemben.

Sago ingatlanok

A Sago egy keményítő, amely szinte teljes egészében szénhidrát. Azonban tartalmaz néhány más tápanyagot, például fehérjét, zsírt és rostot. Vitaminokat és ásványi anyagokat azonban nem biztosít számunkra.

Átlagos tápérték 100 gramm szágóra

Kalóriák 332 kcal
Fehérje kevesebb, mint 1 gramm
Zsír kevesebb, mint 1 gramm
Szénhidrátok 83 gramm
Rost kevesebb, mint 1 gramm
Cink Az ajánlott napi mennyiség 11% -a

A szágó táplálkozási előnyei

Sago az a képessége segít a súlygyarapodásban, a vérnyomás szabályozásában és a vérkeringés javításában. Ezenkívül nem tartalmaz glutént és a ideális liszt a celiakia számára.

Előnyei közül a következőket emelhetjük ki:

1. Kedvező a súlygyarapodás szempontjából

Sajnos a bolygónak vannak olyan területei, amelyekről ismertek élelmiszerhiány amelyben a szágó kiváló táplálkozási forma lehet a lakosság számára. A szágó előnyeinek köszönhetően ez a gyümölcs lehet nagyszerű és olcsó módszer a gyors hízáshoz.

100 gramm adagban körülbelül 350 kalória van; ez a keményítőtartalmú anyag kalóriasűrű pudingokká és turmixokká változtatható, és biztosítja a mindennapi élethez szükséges energiát és gyors súlygyarapodást.

Bizonyos, súlygyarapodást igénylő betegségekből is felépül. Tápláló és egészséges összetevőinek köszönhetően a szágót sok gyermek számára reggeliként szolgálják fel India és Pakisztán egyes részein.

2. Antioxidánsokkal ellátott liszt

Elemzés szerint kimerítő szágóból, azt találták, hogy különböző polifenolokból áll, mint például tanninok és flavonoidok. Növényi eredetű anyagok, amelyek antioxidánsként működnek.

3. Csökkenti a vérnyomást

A szágóban van egy kis mennyiségű kálium, amely segít megoldani a vérnyomásproblémák. Segíthet csökkenteni a vérnyomást és csökkenteni az általános feszültséget Szív-és érrendszer.

A káliumfogyasztás elősegíti az egészséges véráramlást, ami csökkenti a szív- és érrendszerre nehezedő stresszt.

4. Segít csökkenteni a koleszterinszintet

A szágóliszt fogyasztását összefüggésbe hozták alacsony koleszterin- és trigliceridszint. Egy tanulmányban, amely szágóval etetett rágcsálókat vásárolt, alacsonyabb volt a vér koleszterinszintje.

5. Javítja az emésztést

Szempontjából emésztési problémák vagy gyulladás a gyomorban, gyakran ajánlják őket a szágó előnyei, mivel könnyen emészthető. Mivel kis mennyiségű rostja van, tovább gyorsíthatja az emésztési folyamatot és segíthet egyensúlyba hozza a baktériumok környezetét a bélben.

A Pearl sago-t könnyen emészthető, nem irritáló bébiételként, valamint gyulladásos esetekben táplálékként használják. Ilyen esetekben a sabudanát tejjel vagy vízzel forralják, majd cukrot vagy fűszereket adnak hozzá az íz fokozása érdekében.

6. Növeli a test energiáját

Nyilvánvaló, hogy a kalória az emberek fő energiaforrása, segítenek vezetni az összes olyan folyamatot, amelyet napi szinten természetesnek tartunk. Szilárd adag kalória könnyen emészthető szágó formájában nagyszerű módja annak, hogy magas szinten tartsa az energiaszintjét és egész nap szabályozott.

A cikkben kifejtettek eredményeként a szágó sok tulajdonságú és könnyen előállítható élelmiszer. Másrészt ez nem olyan élelmiszer, amelyet széles körben fogyasztanak olyan országokban, mint Spanyolország.

7. Ideális sportolók számára

Mivel a szágó nagyon szénhidrátban gazdag étel, ideális étel a sportolók számára. Ezenkívül az edzés előtt vagy alatt elfogyasztott szénhidrátok meghosszabbíthatja az állóképességi aktivitást.

Fogyassza őket edzés után is javíthatja testének gyógyulási képességét.

Következtetés

A Sago ellenálló keményítőt ad nekünk, egészséges szénhidrátokkal. Ezenkívül növényi antioxidánsokat biztosít számunkra. Ideális összetevő és szorosan kapcsolódik a sporttáplálkozáshoz, egyéb előnyök mellett.