magazine

Nyári tekercsek

NEMZETI SZINT: Alacsony.

ÖSSZETEVŐK Bassza: Alacsony.

Kölyökkutya: Alacsony.

GYAKORLATI SZINT: Magas, mindig.

KALÓRIA SZINT: NAGYON alacsony.

Mennyit, mint ez? Néhány tekercs.

Több mint recept, ez egy ötlet, mivel nem kell főzni, és annyira nyitott marad, amennyit csak akar. Használhatja a kívánt összetevőket. Ezt az ételt először néhány barátunkkal készítettük, és ez egy jó terv egy vacsorára több emberrel. Az összes hozzávalót leteszi az asztalra, és mindegyik a maga módján állítja össze a saját tekercsét, ő mindegyiket különbözővé teszi, többet próbál innen, onnan kevésbé, sokat nevet a churros, ízületek, trombiták. amelyek kijönnek (mindegyik messze van az ideális rollitótól). Szerintem nagyon jó terv a gyerekekkel való együttműködés, szerintem sokat lehet nevetni velük, amikor ezt csinálják.

Alapvető alapja a rizs ostya, a mártás és a rizstészta. Az ostyák sok helyen megtalálhatók, a keleti termékboltoktól a jól ismert szupermarketekig, ugyanez vonatkozik a tésztára is. Ugyanez a mártás valamivel többe kerül neked, de az előzőekben említett helyeken viszonylag könnyen megtaláltuk.

Két változatot készítettünk, de ahogy mondom, végtelenül elismerem. Mindegyikhez más-más szószt kísérünk, amely közelebb áll ahhoz, ami benne van.

Az első lehetőség:

Sárgarépa: 1 egység/150grms.

Uborka: 1 egység/100grms.

Tészta: 100 gramm száraz.

Babcsíra: Egy marék, kb. 70 gramm.

Spenót: Nagy marék, kb. 80 gramm.

Friss menta (nélkülözhetetlen): Körülbelül 50 gramm.

Füstölt tofu: Körülbelül 125 gramm.

Shitake gomba vagy "Portobello" gomba (opcionális): Körülbelül 100 gramm.

Kíséretéhez az eredeti "HOISIN" mártást használtuk, amely keleti barbecue szósz néven ismert. Ez egyfajta sűrű édes szójaszósz, nagyon gazdag, valóban. A szószt enyhíteni kell vízzel.

A második lehetőség:

Friss gomba (lehet Portobello).

A választott szósz az egyik leginkább indiai/pakisztáni tekercs mogyoróval, mandulával, curryval és kardamommal, ezt „Pasanda” -nak hívják. Készítheti saját maga, vagy megvásárolhatja, mint mi (egy másik nap a receptet otthon fogjuk feltenni).

Az összetevők variációi lehetnek azok, amire vágysz. Természetesen mindig kritériumokkal. Úgy tűnik, hogy szardella vagy karfiol hozzáadásával nincs sok értelme. Használhat valamit, ami édességet kölcsönöz neki, például pirospaprikát, sárgadinnye dinnyét, mangót, savanyú/édes almát ...

Az első lépés a töltelék elkészítése a tekercsekhez. Mindent megmosunk, felvágunk és különböző edényekbe tesszük, amelyek az asztalhoz kerülnek.

A zöldségeket nagyon vékony, néhány milliméter vastag és körülbelül 5 cm hosszú rudakra vágják. Spenót egész levelek farok nélkül.

A gombák és a tofu valamivel nagyobbak, így nem esnek szét.
Babcsíra és tészta, ne vágjon.

A mentát egész levelekbe teszik.

A második lehetőséghez lilahagymával. Vágja csíkokra, amennyire csak lehet.

Ha azt szeretné, hogy ízletesebb legyen, akkor a tofut olajjal néhány percre a serpenyőbe teheti, és melegen tálalhatja. A hagyma ugyanaz.

A tészta elkészítéséhez sok vizet forralunk fel sóval, és amikor felforr, adjuk hozzá a tésztát, vegyük le a tűzről és várjunk körülbelül 4 percet. Pontosabban, próbáld ki őket, és győződj meg róla, hogy főttek-e, de nem esnek szét. Lecsepegteted őket, és hideg vízzel leöblíted.

A következő lépés a mártások csökkentése. Mindegyik szószhoz kb. 2 rész víz mennyiségét csökkentettük. Ez ízlés szerint megy. A Pasanda egyenlő részekben vizet és mártást, talán még egy kis vizet.

Mindent előkészítettünk és az asztalra tettünk. Csak egy edényt kell elhelyezni vízzel a közepén. Itt nedvesítjük meg a rizs ostyákat. A könnyű mártáshoz nagyobbnak kell lennie, mint az ostyák. Egészben elmerítjük őket a vízben, 15-ig számolunk és kivesszük őket. Helyezzük az avokádóba, és néhány másodperc múlva megpuhulnak, kezelhetővé és puhává válnak

Ezután töltse ki őket. Először a tészta, aztán a tofu, csíra, egyéb zöldségek, menta ... Ne töltsd be túlságosan, később nem záródik le.
Az ostya kerületének alja rá van hajtva.
Az oldalsó végek befelé vannak hajtva.
Az ostya tetejével záródik, mintha boríték lenne.

Az utolsó lépés az, hogy belemártjuk őket a mártásba, és megesszük őket.

Gazdag, friss, egészséges, könnyű, vicces valószínűséggel (nevetni fogsz a tekercseken), és bármit megtehetsz, amit csak akarsz.