Jamie Oliver, kezeket nyújtva, kivételes szakács; De számunkra ez sokkal többet jelent, és az, hogy a kályha iránti szenvedély része a történelmünknek. Jó emlékezni arra, hogy hány órát töltöttünk a televízió előtt, miközben azt néztük, ahogy főz, miközben fantasztikus szeretet ébredt bennünk a főzés iránt. Hamarosan más szakácsok és bloggerek iránt érdeklődtünk, akik ugyanazt a szenvedélyt élvezik, és mindenkivel meg akarják osztani receptjeiket. És így, kedves barátaim, Recetags született; a szeretet és a várakozás összessége, amelyet a főzés világa egyszer kiváltott és még ma is tart.

Tudjuk, hogy sokan szeretitek Jamie Olivert, és talán több is, órákat töltött repülés közben, miközben a Canal Cocina csatornán nézte programját, akárcsak néhány évvel ezelőtt. Nem tudjuk pontosan, mi ez, egyesek számára a kegyelem és az önbizalom, mások a közelsége, és a legigényesebbek számára az összes összetevő keveréke ... bármi is legyen az, valóban vonzó a néző számára.

oliver

Jamie Oliver "Jamie Oliver házában"

Az olasz konyha iránti szenvedély miatt Jamie csaknem 40 évvel ezelőtt született Essexben (Anglia), a délnyugati részen, nagyon közel Londonhoz. Itt kezdődik kapcsolata a főzés világával. Abban az időben szülei egy kis bárral rendelkeztek, A Tücsök, ahol Jamie kezet nyújtott, amikor tanulmányai megengedték. De csak 1997-ben, amikor Olivert a csatorna producerei nagyszerű gyémántként fedezték fel; A mi véletlenszerűen főszereplőnk egy dokumentumfilmben jelent meg az étteremből, ahol annak idején dolgozott, a londoni River Café-ban. Nem sokkal később Jamie debütált a "Meztelen szakács" című filmben, és jelölték a BAFTA televíziós díjakra.

Itt, Spanyolországban Jamie Oliver néhány évig tartott, mire megjelent, de hála a Canal Cocinának és a Oliver’s Twist Minden ügyességüket és eredetiségüket csak 27 évesen ismertük meg. Emlékszel, milyenek voltak? Jamie minden epizódban különféle céhekből származó kollégákat és barátokat hívott haza, akik szenvedélyüket élték, és saját kezűleg kóstolták meg ételeit, milyen irigységet!

Jamie Oliver és Gennaro Contaldo. Fotó az «Underground Eats» blogról

2002-ben megnyílt a Tizenöt kapuja, Jamie Olivier első étterme, amellyel valóra vált egyik legnagyobb álma. Újonnan megnyílt helyiségeivel egyesítette a jó konyhát altruista feladatokkal azáltal, hogy esélyegyenlőtlen fiataloknak kínált lehetőséget arra, hogy ott gyakorolják szakmai gyakorlataikat. Természetesen ez csak a kezdet volt, ma Jamie több étteremmel rendelkezik Angliában, Európában és Ausztráliában, gyors terjeszkedést elérve és megalapozva az emberekben a megfelelő étkezés szükségességét.

Munkáját nem hagyják itt mások javára, 2004-ben úgy döntött, hogy visszatér az iskolába, hogy javítsa az iskolai étkezdék ételeinek minőségét. Ilyen volt a munkájának elfogadása, hogy a brit kormány maga 280 millió fontot szánt az ügyére. Minden segítséget és munkát, amelyet a gyerekekért tettünk, megtapasztalhattuk „Jamie Oliver és az iskolai étkezdék” című programjával.

A szülei bárjában tett első lépései óta Jamie soha nem állt meg; 2008-ban karrierje egyik legérdekesebb projektje kezdődött, az "Élelmezési Minisztérium" (a konyha nagykövete), amelynek végső célja az elhízás és a gyorsétel elleni küzdelem volt, megtanítva az embereket friss és szezonális ételekkel főzni. A projekt Rotherhamben (Yorkshire) kezdődött, ahol az elhízások aránya magas, és sikere olyan nagy volt, hogy az évek során több iskolát nyitottak (Bradford, Leeds ...). Terve egyszerű és nagyon hatékony: a megjelent 300 közül csak 8 jelentkezőt választott; azok, akik egészséges főzési technikákat tanítottak 5 és 10 recept gyakorlása révén; viszont ez a 8 pályázó elkötelezte magát a folyamat megismétlése mellett.

Jamie Oliver és "Élelmiszer-forradalma". Kép a «FOODA» blogról.

Alig egy évvel később, 2009-ben, és az Egyesült Államokban elért közönségsikereknek köszönhetően a gasztronómiai forradalom (Food Revolution) Huntingtonban (Nyugat-Virginia) kezdődik, amely az Egyesült Államok legőrültebb amerikai lakossága. Lakosságának étkezési szokásai gyökerestől kezdve megváltoztak, mind az iskolai menzákban, mind az otthonokban vagy a munkahelyeken. Jamie 2010-ben kapott Emmy-t erre a műsorra.

Folytathatnánk a hosszadalmas beszélgetést erről a jól ismert séfről, további programokról, könyvekről, konyhai eszközökről, mobilalkalmazásokról vagy saját honlapjáról ... Mert nem csak a konyháját szeretjük, hanem az aggodalmat és az elkötelezettséget, amelyet mindezek során megmutatott ideje javítani az általunk használt ételek minőségét és átadni az egészséges főzés koncepcióját. Tehát, ha még mindig nem ismeri Jamie Olivert és receptjeit, javasoljuk, hogy kövesse őt, és tanuljon minél többet. Ma követhetjük őt a Viajar csatornán olyan programokkal, mint a "15 perc Jamie Oliverrel"

Be kell vallanunk, hogy amíg ezt a bejegyzést írtuk, hallgattuk a műsor címadó dalát, a Scarlet Division-t (Jamie Oliver bandája - Just The Start), micsoda emlékek! Tudod, ki volt ennek a csoportnak a dobosa? Valóban, Jamie barátunk (ha zenében is jó).