Az Egészséges Élelmiszer Alapítvány elnöke, Jesús Román, egyetértett az iskolák táplálkozásának javításáról szóló megállapodással.

Alapítvány elnöke

Az Egészséges Élelmiszer Alapítvány elnöke, Jesús Román megvédte a megállapodás az adminisztráció, a vállalatok, a tanárok és a szülők közötti konkrét intézkedésekkel az iskolai menük javítása és egy lépés előrelépése a gyermekek egészségre és táplálkozásra való oktatásában.

Román, a madridi Complutense Egyetem emberi táplálkozás és dietetika professzora, valamint a Spanyol Dietetikai és Élelmiszertudományi Társaság tudományos bizottságának elnöke részt vett a platformmal együttműködésben megrendezett „Iskolamenük: egészséges táplálkozás” találkozón. "Hús és egészség".

"Az iskolai menzák oktatási eszköz, nemcsak a gyermek megfelelő táplálékáról szól, hanem arról is megtanulják egészségesen táplálkozni, a felelősségnek, amelyet akkor is otthon kell folytatnia "- emelte ki.

E szakértő számára, tekintettel a túlsúly és az elhízás gyermekkorban történő növekedésére vonatkozó adatokra, fontos megteremteni a "szokást, hogy megtanuljanak enni".

Jesús Román elismerte, hogy az iskolai menük "sokat fejlődtek az elmúlt években", de hangsúlyozta, hogy az iskolaigazgatók, a tanárok és a szülők "felülvizsgálják és figyelemmel kísérik" a táplálkozási szakemberek létét a menük elkészítésében, hogy az étrend kiegyensúlyozott és több növényi táplálékot kapjon. Termékek.

"Az adminisztráció, az ágazati vállalatok, a tanárok és a szülõk általános érdeklõdést mutatnak a étel az iskolákban; a probléma az, hogy megállapodásra jussunk, hogy ez az aggodalom konkrét cselekvésekké váljon, és hogy megfelelő, egészséges, változatos és kiegyensúlyozott menük legyenek a gyermekek számára "- érvelt.

Roman számára "a vállalatok részvételének hiánya, és nagyobb aggodalomra ad okot a tanácsok és önkormányzatok, valamint az iskolák és a szülők részéről, akiknek tudatosabbnak kell lenniük ".

Az Egészséges Élelmiszer Alapítvány elnöke külön megemlítette az iskolai menükben megkövetelt figyelmet cöliákia, allergiás, cukorbeteg vagy intoleráns: "Itt vagyunk, és a felügyeletnek nagyon szigorúnak kell lennie".

"A jó iskolai menüben - hangsúlyozza az iskolai táplálkozás szakértője - mindennek tartalmaznia kell, a mediterrán étrend profiljával, rengeteg gyümölcs- és zöldségfélével, hüvelyesekkel, halakkal, hússal, mindennek a maga megfelelő arányában".

Az autonóm közösségek iskolamenüinek homogenitását illetően Jesús Román meghatározza a helyzetet a "különbség" szóval, és "hatalmas különbségeket" látni közöttük.

Általában az 1-től 10-ig terjedő skálán átlagosan hét osztályzatot ad az iskolai menük jelenlegi állapotához, bár emelkedő tendenciával rendelkezik.

Kapcsolódó hírek