2019. január 25
A jázmin illatát a világ minden részén felismerik és élvezik. Fehér virágait misztikusnak tartják, talán azért, mert azonosítják őket arab országokkal (bár távol-keletről származnak), és a virágok nyelvén a tisztaságot és a kegyelmet szimbolizálják.
A név pontosan a perzsa "Yasmin" szóból származik, ami "illatot" jelent, és a költők a legjobb verseiket szentelték neki. Mindenféle ízlés szerint létezik jázmin, a legelterjedtebb és a legkiválóbb, hegymászáshoz és bokrokhoz, azokhoz, amelyek télen elveszítik levelüket, és olyanokhoz, amelyek nem. De minden igazi jázmin fehér.
Hogy lehetne másképp, a kínaiak voltak azok, akik a 200 jázminfaj közül néhányat díszítettek vagy ízesítették finom csésze teájukat.
Jázmin tea: Tulajdonságok
A jázmin teát úgy készítik, hogy jázmin virágokat és leveleket adnak a zöld vagy fehér teához. Ez a kombináció nagyon népszerűvé vált a kínai Ming-dinasztiában, és porcelánjának illusztrációi a mindennapi élet olyan jeleneteit mutatják be, amelyek teáscsészéket tartalmaznak fehér virágaikkal.
Íze finoman édes, és ez a legrészegebb aromás tea Kínában. Jó modornak számít, ha a jázmin teát üdvözlő gesztusként szolgálják fel a vendégeknek.
Ennek a teának a elkészítéséhez, a tea mellett zöld vagy fehér Alapként (bár használhat oolong vagy fekete teát is) a jázmin 2 fajtáját használják:
- A Jasminum officinalis vagy a közönséges jázmin, amely a szőlő (felső fotó) akár 6 méter magas is lehet
- Jasminum sambac vagy arab jázmin, különösen a "toszkánai nagyherceg" nevű fajta, amely a kertek díszítésére szolgáló cserje.
A jó minőségű jázmin teát friss jázmin virágokkal illatozzák, míg a megfizethető lehetőségeket jázmin olajokkal vagy jázmin kivonattal ízesítik. A végeredmény tiszta és illatos illatot eredményez, édes ízzel.
A levelek és a használt jázmin virágok aránya szintén általában változó, vagy többé-kevésbé fiatal levelek használata. A virágokat és a leveleket egyaránt meleg helyiségben hagyják megszáradni, majd feltekercselik, szálakra vágják, összekeverik az alapteával (általában zöldet), teazsákokban vagy „gyöngyökben” kiszerelve. Ezek általában két rész virágból és egy rész jázmin levelekből készülnek, és nagyon vonzóak a csésze tea mellé.
Az egyedülálló aroma és íz mellett a jázmin tea számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek segítenek csökkenteni a stresszt és a szívrohamot, valamint javítják az emésztőrendszert. Vessünk egy pillantást rájuk részletesen.
Jázmin tea előnyei
Mivel a jázmin tea egy alap tea (zöld, fehér, oolong stb.) És a jázmin virágok és levelek infúziójának keveréke, ennek az italnak a tulajdonságai e két készítmény kombinációja.
A zöld tea vagy az "örök fiatalság teája" előnyei már az ókortól jól ismertek, és a fekete tea, mint a kávé alternatív energiaforrása, mindennap egyre fontosabbá válik, de milyen előnyökkel jár az aromás jázmin növény biztosítani?
1- Segít a fogyásban:
Mindenki az elhízás elleni küzdelemre és az egészség javítására törekszik a fogyás révén, a jázmin tea pedig minden fogyókúra jó kiegészítője lehet a fogyásnak. A kanadai Dalhousie Egyetem által közzétett 2012-es tanulmány kimutatta, hogy a jázmin tea antioxidáns tulajdonságai elősegítik az aktív anyagcserét. Az anyagcsere hatékonyságának ez a növekedése hatékonyabbá teszi a testmozgást, és segíti a testet a tápanyagok gyorsabb feldolgozásában.
2- Antioxidáns tulajdonságok:
A jázmin tea talán legdicséretesebb aspektusa az antioxidánsok magas szintje ebben a finom és finom italban. A jázmin teában található legjelentősebb antioxidánsok a katechinek, ugyanolyan típusúak, mint a zöld tea. Az antioxidánsok a testünkben, a sejteken belül és kívül is megtalálják és elpusztítják azokat a káros anyagokat ("szabad gyököket"), amelyeket a természetes öregedés, vagy olyan külső szerek okoznak, mint a méreganyagok, vírusok, ultraibolya sugarak, dohány stb. és ezek betegséget okoznak és veszélyeztetik az immunrendszert.
3- Serkenti az immunrendszert:
A jázmin tea segít megvédeni az immunrendszert, mivel gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A Journal of Life Sciences folyóiratban megjelent tanulmányból kiderült, hogy a jázmin zöld tea gazdag természetes polifenol antioxidánsok forrása, amelyek főleg epikatechint (EC) és epikatechin gallátot (EKG) tartalmaznak. Az immunrendszer az első védelmi vonal mindenféle betegség ellen, ezért annak erősítése közvetlen előny a megelőzésre a leggyakoribb fertőzések és a rák számos formája ellen. Ezenkívül a krónikus betegségek, például a cukorbetegség vagy az ízületi gyulladás immunszuppresszív hatást fejtenek ki, ezért ennek a rendszernek a megerősítése még fontosabb, ezért a jázmin tea rendszeres fogyasztása elősegíti az immunrendszer megerősödését és csökkenti e betegségek szövődményeinek kockázatát.
4- Védi a szív egészségét:
Azok számára, akiknek személyes vagy családi kórtörténetében kardiovaszkuláris problémák vannak, a jázmin tea nagy segítség lehet a további problémák megelőzésében. A Journal of Nutrition egyik tanulmánya szerint a jázminteában található katechinek kulcsfontosságú tényezők az LDL-koleszterin (vagy "rossz koleszterin") növekedésének megakadályozásában, ami az artériák falainak gyulladását és megkeményedését okozza. Ez a vénák és artériák gyulladása szívrohamhoz vagy szélütéshez vezethet. A jázmin teában található katekinek gátolják ezt a folyamatot, ezáltal csökkentik a koleszterinszintet és a vérnyomást, és megelőzhetők a hosszú távú fenyegetések, például a szívbetegségek.
5- Enyhíti a stresszt:
A jázmin tea egyik leghatékonyabb és legegyszerűbb egészségügyi előnye annak finom illatából fakad. A hangulat nagymértékben függ attól, hogy mit érzékelünk az öt érzékszerven keresztül, és a jázmin tea ezen érzékszerveken közvetlenül működik, hogy növelje a hangulatot és növelje a pihenést.
Tanulmányok kimutatták, hogy a szaglóérzékek erőteljes kapcsolatban állnak a relaxációval. A jázmin tea illatos aromája paraszimpatikus reakciót válthat ki, amely olyan vegyi anyagokat szabadít fel, amelyek segítik a test ellazulását és kikapcsolódását. Néhány tanulmány egy lépéssel tovább halad a jázmin teaaromák nyugtató hatásainak vizsgálatával, bár az eredmények nem voltak meggyőzőek és folytatódnak.
Természetesen az íz a második érzék, amelyet a jázmin tea irányít. A jázmin édes íze nyugodt állapotot vált ki, míg a hűvös felület élénkítő illatot kölcsönöz, amely felpezsdíthet egy hosszú nap után. Ha stresszoldás céljából jázmin teát iszol, kénytelen vagy néhány percet szánni a napból arra, hogy újra összpontosítson és ellazuljon.
6- A bőr előnyei:
A jázmin virágok, valamint a virágokból és levelekből származó illóolajok és teák antibakteriális és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek jobbá teszik a bőr megjelenését. Míg a jázminolajok helyileg alkalmazhatók a bőrön sebek és hegek esetén, a jázmin tea fogyasztása kiváló bőrelőnyöket is kínálhat.
A jázmin teában található erős antioxidánsok és polifenolok késleltethetik az öregedési folyamatot, kiküszöbölve a szabad gyököket, amelyek ráncokat és bőrkárosodást okoznak. Ezek a polifenolok a bőr pigmentációjának kiegyenlítésére és a finom vonalak minimalizálására is szolgálnak. Annak érdekében, hogy a jázmin tea előnyeit élvezhesse a bőre számára, napi 2 csészét fogyaszthat, vagy lemossa az arcát egy csésze hideg jázmin teával.