Felfedjük annak előnyeit és a legjobb recepteket, hogy bekerüljön az étrendbe

Beyoncé magában foglalja a kelkáposzta Fogyókúrájában Gwyneth Paltrow - igazi guru az egészséges ételekről - ezt az ételt is felhasználja ételei öltöztetéséhez, és Jennifer Aniston nem habozik enni, hogy kihasználhassa sok tulajdonságát. Nagyon kevés kalória és nagyon magas tápérték, kelkáposzta lett a hírességek új szent grálja. Felfedezzük annak előnyeit és néhány gazdag és könnyű receptet, amelyeket kipróbálhat.

hírességek

Kezdjük az elejétől, Mi a kelkáposzta? A káposztafélékből származó zöldség, nagyon gazdag tápanyagokban és fontos egészségügyi előnyökkel jár, ami miatt a szuperétel. Különböző fajták léteznek, bár a legelterjedtebb az a fajta kelkáposzta és zöld.

A KALE ELŐNYEI

1. Nagyon kevés kalóriát biztosít, és magas a tápértéke

Dr. Laura Isabel Arranz Kale című könyvében elmondta, hogy az étrend és az egészség javításában segítő szuperétel 100 gramm nyers kelkáposzta 84 gramm vizet ad, 49 kalória, 4,3 gramm fehérje, 8,7 gramm szénhidrát, 3,6 gramm rost és csak 0,9 gramm zsír.

2. Magas mikrotápanyagokkal (vitaminokkal és ásványi anyagokkal) rendelkezik

Hozzon többet kalcium mint a tej (150 milligramm/100 gramm); van egy csomó Vas, egyenletesebb, mint a hús; gazdag benne C vitamin (120 milligramm/100 gramm), 4-10-szer több, mint a spenót és 3-szor több, mint a narancs; egy adag kelkáposzta 3-4-szer többet tartalmaz folsav mint a tojások.

3. Segít javítani a béltranzitot

Magas élelmi rosttartalma hozzájárul a béltranzit javításához, emellett csökkenti az olyan betegségek kockázatát, mint az elhízás vagy a cukorbetegség.

4. Antioxidáns erő

A növényi ételek különösen gazdagok antioxidánsokban, ez a tulajdonság a kelkáposztával rendelkezik. "Az antioxidánsok jelenléte és különösen azok hőkezelés során történő felszabadulása arra utal, hogy a kelkáposzta akár más ételeket vagy összetevőket is megvédhet az oxidációtól" - emeli ki Laura Isabel Arranz orvos és táplálkozási szakember. A legjobb? a főzés nem csökkenti a hatását.

5. A legjobb szövetséges a fogyáshoz

Amelia Wasilev kiemeli Kale 69 antioxidáns és vitaminokban gazdag receptek című könyvében, amellett, hogy nagyon alacsony kalóriatartalmú étel, glükozinolátok (kénvegyületek), amelyek tartalmazzák, csökkentik a lipidek felszívódását. Emellett említett antioxidáns ereje és klorofill jelenléte segít a toxinok eltávolításában.

5 recept kelkáposztával

1. LÉ: FRISS

Helyreállító gyümölcslé, ideális nyáron lehűlni, amelynek elkészítése csak 5 percet vesz igénybe. C-vitamint, káliumot és magnéziumot biztosít, és amellett, hogy energiával tölt el, növeli a mentális élességet.

Hozzávalók (1 adag):

  • 1 kelkáposzta levél göndör.
  • 1/4 kis ananász.
  • 1 hámozott narancs.
  • 2 ág menta.

készítmény: vigye át az összes hozzávalót a turmixgépen.

2. KALE RISOTTO STILTON-nal

Lepje meg étkezőit egy ízletes és tápláló recepttel, amelyből nem hiányzik a divatos szuperétel.

Hozzávalók 6 fő számára):

  • 300 gr. Arborio rizs.
  • 1 újhagyma.
  • 125 gr. kelkáposzta által.
  • 1,5 liter zöldségleves.

készítmény:

Mossa és aprítsa fel a kelkáposztát, dobja ki a rönköket, melegítse fel a zöldséglevest, tegye bele a kelkáposztát és főzze fél órán át. Az újhagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. Amikor kezd színezni, adjuk hozzá a rizst. Egy percig keverjük, hogy megsüljön, és lerázzuk a Sherry-vel. A rizst kevergetve fokozatosan adjuk hozzá a húslevest a kelkáposztához, és mivel a húsleves elfogyasztott, adjunk hozzá még két evőkanálnyit. Körülbelül 35 percig keverjük, majd sóval megtisztítjuk.

Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a mascarponét, és keverjük úgy, hogy a sajt elválassza a szemcséket, és krémes, de nem tésztás legyen. Ízlés szerint kísérje a frissen reszelt parmezánpörköltet és a fekete borsot.

3. TABULÉ

Tudomásul vesszük Amelia Wasiliev egyik legvonzóbb receptjét. Könnyű étel, ideális köretként szolgálni.

Hozzávalók:

  • 30gr. által bulgur.
  • 1 evőkanál olívaolaj.
  • 3 göndör kelkáposzta levél, levágva és szárak eltávolítva.
  • 3 apróra vágott hagyma.
  • 1/2 csomó apróra vágott petrezselyem.
  • 1/4 csomó menta apróra vágva.
  • 1 nagy érett paradicsom.
  • 1/2 uborka kockára vágva.
  • só, bors.

Vinaigrette:

  • 1 citrom leve.
  • 1/4 teáskanál őrölt fahéj.
  • 1/4 teáskanál sumac kávé.
  • 2 evőkanál olívaolaj.

készítmény: A bulgurt jól öblítse le hideg vízzel, és engedje le. Tegye a kelkáposztát egy salátástálba, adjon hozzá olívaolajat, és dörzsölje meg a leveleket az olajjal. Hagyja 5 és 10 perc között pácolni. Keverjük össze a metélőhagymát, a gyógynövényeket, a paradicsomot, az uborkát, a kelkáposztát és a bulgurt. Keverje össze a vinaigrette összes hozzávalóját, és öntsön rá a salátát. Jól keverje össze, és javítsa ki az öntetet.

4. KÁLÉ chips

Egészséges snack az étkezések között, az étrend veszélyeztetése nélkül.

Hozzávalók 4 fő számára):

  • 4 kelkáposzta levél, göndör szár eltávolítva.
  • 3 evőkanál olívaolaj.
  • Só, bors.

készítmény:

Melegítse elő a sütőt 120 ° C-ra, és takarjon le egy tepsit zsírpapírral. Vágja a kelkáposzta leveleit egy burgonya chips méretére. Mossa le, szárítsa meg, és tegye olajjal ellátott salátástálba. Dörzsölje a leveleket úgy, hogy olajjal legyenek impregnálva. Fűszerezzük sóval és borssal, és megkenjük őket a tálcán. Süssük a leveleket 20-25 percig, amíg ropogósak nem lesznek. Kb. 2 percig pihentetjük és tálaljuk.

5. GÖRÖG SALÁTA

A hőmérséklet emelkedik, és semmi sem jobb, mint salátákra fogadni. Kíséretként vagy főételként imádni fogja ezt a göndör kelkáposztát.

Hozzávalók (2 főnek vagy 4 köretnek):

  • 4 göndör kelkáposzta levél, szárát eltávolítjuk és apróra vágjuk.
  • 3 evőkanál olívaolaj.
  • 1/2 lilahagyma, vékonyra szeletelve.
  • 1 marék meggyparadicsom apróra vágva.
  • 50g apróra vágott feta sajt.
  • 1 nagy marék kalamata olívabogyó.
  • 1 evőkanál balzsamecet.
  • 1 teáskanál szárított oregánó.

készítmény:

Rendezze a kelkáposztát egy salátástálba, öntsön 1 evőkanál olívaolajat, és az ujjbegyeivel dörzsölje meg, hogy a leveleket bevonja az olaj. Hozzáadjuk a hagymát, a paradicsomot, a feta sajtot és az olajbogyót. A maradék olajat felverjük a balzsamecettel és hozzáadjuk a salátához. Keverjük össze és szórjuk meg oregánóval.