A burgonya, a banán és a bab csak néhány ezek közül.
írta: Malena Perdomo, AARP, 2018. február 21. | Hozzászólások: 0
Mindannyian tudjuk, hogy a nátriumot vagy a sót korlátozni kell, ha magas vérnyomásban szenved, de; Tudta, hogy magas káliumtartalmú ételek fogyasztása segít a magas vérnyomás szabályozásában? A kálium egy ásványi anyag, amely ellensúlyozza a nátrium vérnyomásra gyakorolt hatását. A magas sótartalmú és alacsony káliumtartalmú étrend együttesen emeli a vérnyomást. Ez az ásványi anyag a vérnyomás szabályozásával működik, és fontos az izmok összehúzódásához, a kiegyensúlyozott pH fenntartásához, valamint az egészséges csontok, vesék, idegek és szív fenntartásához.
Minden gyümölcs és zöldség tartalmaz káliumot, csakúgy, mint a bab, a lencse és az alacsony zsírtartalmú tejtermék. Ezek olyan élelmiszerek, amelyeket a DASH diétán ajánlanak. A kálium mellett egyéb tápanyagok, amelyek segítik a nyomás szabályozását, a magnézium és a kalcium.
A rost egy másik tápanyag, amely támogatja a vérnyomást, és gyümölcsökből, zöldségekből és teljes kiőrlésű gabonákból nyerhető. Bizonyos esetekben ajánlott korlátozni a kálium mennyiségét, például cukorbetegségben és veseproblémákban szenvedő vagy dialízis alatt álló betegeknél.
Az ajánlott napi káliummennyiség 4700 milligramm (mg) felnőttek számára. Ez a szint akkor érhető el, ha az étrend kilenc adag gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz. Egyél olyan ételeket, amelyekben magas a káliumtartalom, és továbbra is csökkenti az étrendben lévő sót, valamint a magas nátriumtartalmú feldolgozott termékeket. Az aktív megmaradás a hipertónia kezelésében is hatékony.
Íme néhány ötlet a káliumban gazdag ételekről:
Burgonya, édesburgonya és jamsz
Egy közepesen sült burgonya bőrrel 926mg káliumot tartalmaz, egy csésze édesburgonya vagy édesburgonya pedig 754mg. Főzzük meg őket a kálium megtartása érdekében. Ha burgonyasalátát készít, adjon hozzá tonhalat, mivel a halak, például a tonhal és a lazackonzervek (3 uncia 286 mg van) szintén gazdag káliumban.
Banán, yucca és nopales
Egy csésze főtt banán (szeletelve) 716mg káliumot és egy csésze 930mg törött banánt tartalmaz! Igen, ezt a kevesebb zsírtartalmú mofongót kiválóan meg lehetne tartani az étrendben. Ha nopales salátát készít, adjon hozzá avokádót (az avokádó 1/5-ében 152 mg van) és paradicsomot.
Tök, tök, sötét leveles zöldség és paradicsom
Készítsen téli levest tökkel (1/2 csésze 319mg). Használja a sötétzöld leveleket salátáihoz, például: kelkáposzta és spenót. Egyéb zöldségek a kelbimbó, a brokkoli és a mángold. A paradicsomszószok vagy a tésztaszósz (1/2 csésze kb. 400mg) szintén gazdag káliumban.
Bab, lencse és borsó vagy borsó
Micsoda csemege! Fél csésze fekete babban 306mg kálium van. Készítsen fekete bablevest vagy fekete bablevest kukoricával. Ha konzerv babot használ, dobja ki a vizet és alaposan öblítse le a babot a nátrium eltávolításához.
Banán vagy banán
Népszerűek a sportolók körében, mert egy közepes banán 422mg-ot tartalmaz, és ha a turmixban lévő banánt egy csésze joghurttal (579mg) kombináljuk, növeljük a káliumot. Kombinálhatja egy csésze alacsony zsírtartalmú tejjel (362mg) is. Egyéb káliumban gazdag és étrendünkben népszerű gyümölcsök: papaya, mangó, soursop, guava, görögdinnye, sárgabarack, grapefruit, dinnye és szárított gyümölcsök, például datolya, füge, szilva, mazsola és sárgabarack.
Levek
A házi gyümölcslevek fogyasztása egy másik módszer a kálium hozzáadásához az étrendbe, mivel az összes zöldséglé káliumot tartalmaz. A sárgarépalé (3/4 csésze) körülbelül 517mg-ot tartalmaz. További lehetőségek a narancslé, a répa- vagy a répalé.
Ossza meg velünk káliumban gazdag receptjeit.