Igen, bár nem biztos, hogy elhinnéd, vannak olyan ételek, amelyekben magasabb ez az ásványi anyag, amely annyira fontos a testünk megfelelő működéséhez, szeretnéd tudni, hogy melyek?

étrend

2019. augusztus 22. - 00:00

Először is tudnunk kell, hogy ásványi anyagokra van szükségünk testünk megfelelő működéséhez, és hogy testünk olyan fontos funkciókat tudjon ellátni, mint a csontképződés vagy a hormontermelés. Ezek között kulcsfontosságú a kálium.

Elemi ásványi anyag, amely vigyáz az egészségünkre, és a nátriumhoz vagy a klórhoz hasonlóan együttműködik az anyagok koncentrációjában sejtjeinken belül és kívül, hogy testünk jó integrál egyensúlyt tudjon elérni. Így a jó káliumszint elengedhetetlen a megfelelő szív- és sejtműködéshez.

Milyen funkciókban vesz részt a kálium?

A kálium számos funkcióban vesz részt, többek között:

  • Fehérjék előállítása aminosavakból.
  • A szív és az izom összehúzódása.
  • Szénhidrát anyagcsere.
  • Szervezet növekedése.
  • Idegi impulzusátvitel.
  • A test vízszintjének szabályozása.

Milyen ételek fontos káliumforrások?

A káliumhiány - az úgynevezett hypokalemia - oka lehet a helytelen étrend vagy a helytelen étrend követése. Ezért fontos, hogy rendszeresen tartalmazzanak ebben az ásványi anyagban gazdag ételeket. És amikor a káliumra gondolunk, csak a banánt látjuk. De sok más káliumforrás létezik: vörös hús vagy csirke, hal (például lazac, tőkehal vagy szardínia), zöldségek és néhány gyümölcs, például avokádó, kivi, szilva vagy kajszibarack. A zöldségek, például a spenót, a mángold vagy a brokkoli szintén jó lehetőség; valamint tejtermékek, diófélék (különösen diófélék), tojás vagy hüvelyesek. Amint láthatja, a banán mellett számos étel és zöldség gazdag ebben az ásványi anyagban, így lehetőségei végtelenek.

Mennyi kálium kell nekem?

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) javasolja napi legalább 3510 mg napi adag felnőtteknél (patológiák vagy speciális állapotok, például terhesség vagy szoptatás nélkül), figyelmeztetés annak növekedésére étellel a vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében.

Ennek elérése érdekében különféle forrásokhoz folyamodhat, például a banánhoz, amely minden 100 g gyümölcsért körülbelül 360 mg káliumot tartalmaz. De sok más étel meghaladja ezt az értéket, és talán még nem is gondolt rájuk, mint az avokádó, a szójabab, a spenót, a mángold, a burgonya, a brokkoli vagy a lazac, ami majdnem ugyanolyan számot adna, mint maga a banán. Ezért ezt a gyümölcsöt tekintsék jó lehetőségnek, de se az egyetlenet, se a legjobbat. Vessen egy pillantást az alábbi (több) káliumban gazdag ételek listájára, mint maga a banán.

  • Spenót 554 mg/100 g.
  • Níscalos 507 mg/100 g.
  • Avokádó 487 mg/100 g.
  • Kelbimbó 451 mg/100 g.
  • Káposzta 450 mg/100 g.
  • Burgonya 418 mg/100 g.
  • Bogáncs 400 mg/100 g.
  • Párizsi gomba 390 mg/100 g.
  • Cherimoya 382 mg/100 g.
  • Svájci mángold 380 mg/100 g.
  • Banán 370 mg/100 g.

Mi a legjobb megoldás a káliumban gazdag ételek fogyasztására?

Az ételek főzésének módja befolyásolhatja az általa biztosított káliumszintet. Így az étel forrása csökkenti a káliumszintet, ezért jobb nyers, sült vagy párolt gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani.

Lépésről lépésre: spenót saláta tofuval és lencsével

Végül a sportolás során sok ásványi anyag veszít az izzadságból, ezért ebben az esetben tanácsos káliumban gazdag ételeket fogyasztani a fizikai erőfeszítések előtt és után. Természetesen nem felejtve el, hogy a változatos és egészséges étrend, friss termékekkel a legjobb módja annak, hogy ezt az ásványi anyagot megszerezze.