Az angol neve Cabbage. A tudományos név Brasica oleracea. Az ehető rész 74%.

A „káposzta” nyelvi leírói (ételnyelvi tezaurusz): kelkáposzta; egész növény vagy annak nagy része felhasznált; növényi vagy növényi termék; házi vagy termesztett; Felnőtt ételek; növényi vagy zöldségalapú termékek; zöldségfélék, a burgonya kivételével; zöldségek és növényi termékek; Műanyag csomagolások; nem alkalmaznak kezelést; tartósítási módszer alkalmazása nélkül; műanyag; egész, természetes forma; nem hőkezelt; főzési módszer nem alkalmazható; csomagolóanyag/csomagolóanyag használata nem lehetséges.

energia

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • ✉
  • Tűzd ki

ÖSSZESEN ENERGIA:

A 100 kiló káposzta/26 kilokalória a következő forrásokból származik: 58% szénhidrát, 29% fehérje és 14% zsír.

A KÁBÉR ÖSSZETÉTELE 100 gramm ehető porban:

MELLÉKLETEK:

  1. 108,3 kilojoule energia összesen.
  2. 89,3 gramm víz (nedvesség).
  3. 1,8 gramm fehérje, összesen.
  4. 0,4 gramm zsír összesen (összes lipid).

SZÉNHIDRÁTOK:

  1. 3,7 gramm szénhidrát.
  2. 3,1 gramm rost, teljes étrendi.

Zsírok:

  1. 0,3 gramm összes telítetlen zsírsav.
  2. 0,1 gramm telített zsírsav.

A káposzta 8 különböző vitamint tartalmaz:

  1. 49 milligramm C-vitamin (aszkorbinsav). Ez a 39. leggazdagabb étel Magyarországon C-vitamin (aszkorbinsav) ennek a webnek. A leggazdagabb a vitamin komplex.
  2. Összesen 0,3 milligramm niacin-ekvivalens.
  3. 0,2 milligramm E-vitamin alfa-tokoferol-egyenértékű E-vitamin aktivitás.
  4. 0,2 milligramm B-6-vitamin, összesen.
  5. 0,12 milligramm tiamin.
  6. 78 mikrogramm folát, összesen.
  7. 0,02 milligramm riboflavin.
  8. 4 mikrogramm A-retinol ekvivalens retina és karotinoid aktivitás.

A káposzta 9 különböző ásványi anyagban gazdag:

  1. 270 milligramm kálium.
  2. 57 milligramm kalcium.
  3. 46 milligramm foszfor.
  4. 16 milligramm nátrium.
  5. 6 milligramm magnézium.
  6. Összesen 0,6 milligramm vas.
  7. 0,4 milligramm cink (cink).
  8. 2 mikrogramm jodid.
  9. 1 mikrogramm szelén, összesen.

„Káposzta” a következőkhöz képest:

Eredeti forrás: AESAN/BEDCA Spanish Food Composition Database v1.0 (2010).