A karfiol a Földközi-tenger keleti régióinak, különösen a Közel-Keletnek (Kis-Ázsia, Libanon és Szíria) származó zöldség, elkészítésének egyik leggyakoribb és legegyszerűbb receptje a fokhagymás karfiol.
Végül a 19. század folyamán az európai gyarmati hatalmak kiterjesztették műveléseiket az egész világra.
[alert type = white] A karfiolok a legjobbak szeptember és január között, de egész évben rendelkezésünkre állnak. Karfiol vásárlásakor célszerű olyan példányokat választani, amelyek tiszta tömegűek, szilárdak és tömörek, zöld és zsenge levelekkel. [/ éber]
A karfiol fő alkotóeleme a víz, amely alacsony szénhidrát-, valamint fehérje- és zsírtartalmával együtt alacsony kalóriatartalmú táplálékká teszi.
Jó rostforrásnak, valamint vitaminoknak és ásványi anyagoknak tekintik. A vitaminokkal kapcsolatban kiemelkedik a C-vitamin, a folátok és a B6-vitamin jelenléte.
Egyéb B-vitaminokat is tartalmaz, például B1, B2 és B3, de kisebb mennyiségben. Ez a fokhagymás karfiol recept egyike ennek a finom zöldségfogyasztásnak.
- Fokhagymával pirított svájci mángold, egészséges recept, vasban gazdag
- Házi kutyaeledel szójaval, hússal és zabbal - TERMÉSZETES egészséges és olcsó recept!
- Sült padlizsán húsgombóc, egészséges recept gyerekeknek
- Elektromos karfiol (thermomix), Petitchef recept
- Csirke rakott, egészséges, gazdag és könnyű; Receptek és főzés