Kávé cukorral vagy anélkül? Enni, lencsét, tésztát vagy húst? Dr. Miguel Ángel Martínez-González választása nagyon egyszerű: cukrozatlan kávé és hüvelyesek enni. Már régóta szerettem volna megfelelő bejegyzést készíteni erről a kérdésről, és ma végül Cristina Galindo El País-nak írt cikkének köszönhetően letette a tányéromra. Beszéljünk róla táplálás.

Dr. Miguel Ángel Martínez-González a navarrai egyetem sevillai közegészségügyi professzora és vendégprofesszor a Harvardon. De mindenekelőtt az egyik felelős a tárgyalásért Predimed. Ha nem tudja, miről beszélünk, ez a legnagyobb esszé a mediterrán étrend hatásairól.

Összesen 7500 résztvevő Spanyolország egész területén egy évtizede megmutatta, hogy a dél-európai étrend csökkenti a 66% keringési probléma, 30% szívroham és stroke és 68% emlőrák kockázata.

cukorral
Fotó: fitfabforty

Miért van olyan sok túlsúly egy olyan országban, mint Spanyolország?

Túl sok vörös és feldolgozott húst eszel. Nem vegetáriánussá válásról van szó, de tudományos bizonyítékok azt mondják, hogy mivel a növényi fehérjék százalékos aránya nő az állati fehérjékhez képest, a kardiovaszkuláris és a rákos halálozás jelentősen csökken.

Hogyan válasszuk ki, melyek az ételek jobbak?

A legjobb megoldás a mediterrán étrend, különösen a extra szűz olívaolaj, diófélék, gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek. Innen jobb enni hal milyen hús, és ez jobb madár vagy innen nyúl. A csökkentés másik fontos pontja a cukor és a só fogyasztása. És mivel kenyeret eszünk, készítsünk belőle teljes kiőrlésűet és a szódát cukor nélkül.

Kerülendő ételek: ultrafeldolgozott, nagy energiasűrűségű, zsír, cukor és só alapján, jó példa ketchupra.

A fehér kenyér az egyik fő, amely Spanyolországban van

A fehér kenyér a kultúránk része. A legtöbb spanyol fogyasztja, ráadásul örömmel. Tudja, hogy alapvetően keményítőről van szó, és testünk szuper hatékonyan alakítja át a keményítőt cukorrá. Olyan, mintha glükózt szedne. Csak tegyen egy kis morzsát a szájába, és meglátja, milyen édes íze van. Az ipar ragaszkodik a teljes gabona eltávolításához, hogy a finomított lisztek jobban tartsák. Ily módon eltávolítják a legtáplálóbb részt, amely lehetővé teszi számukra a cukrok lassabb felszívódását. A fehér kenyérnél gyorsan felszívódó üzemanyag. És ez, amikor már túlsúlyos, az inzulinnal szembeni bizonyos ellenállás pumpa. összefoglalva, kevesebb kenyeret és egészet készít.

Fotó: trifattytri

Az elhízás már globális járvány

Az elhízás a 21. század nagy járványa, és először szokatlan esemény következik be, vagyis a fejlett társadalmak visszafejlődnek a várható élettartamban. Az Egyesült Államokban ez már megtörtént. Egy nemrégiben készült makrotanulmány azt mutatja, hogy még azoknál az embereknél is nagyobb a kardiovaszkuláris halálozás kockázata, akiknek a súlya normális, de a felső részük túlsúlyos, és túlsúlyosak. A WHO az elhízást 15 típusú rákkal társítja.

Az elhízás genetikai?

A genetikai komponens nem magyarázza a jelenlegi járványos helyzetet. Egy tanulmányt Harvardon készítettek 2012-ben: 32 elhízással kapcsolatos gént vettek fel, és látták, mi történt, amikor cukros italokat fogyasztottak. Ha nem ittak cukros üdítőt, a genetika nem jósolt semmit. Csak egészségtelen étrend jelenlétében áll összefüggésben a genetika és az elhízás.

A következtetés

Az élet nagyon egyszerű, mondja Dr. Miguel Ángel Martínez-González. Nem dohányzó, vékony, fizikailag aktív, egészséges táplálkozás, valamint a vérnyomás, a koleszterin és a glükóz szabályozása Mindezek ellenőrzés alatt leszek76% -kal csökkenti a kardiovaszkuláris mortalitást. Több lencse és kevesebb hús fogyasztása a teljes lakosság számára elérhető.

Megszállottja a hosszabb élet, de az életminőség elengedhetetlen. Jelenleg Miguel Ángel Martínez-González orvos vizsgálja a mediterrán étrend neurodegeneratív betegségekre gyakorolt ​​hatását, és elkezdte látni, hogy ennek is van összefüggése. Egy év múlva azt ígéri, hogy több hírt fog nekünk elmondani, mint amennyi szerinte bombázó lesz. Éberek leszünk.

Fotó: active.com