NAGY MINŐSÉGŰ ÉS HOSSZÚSÁGOS
Vörös és sárga gyümölcs érett állapotban. Ovális, kör alakú, kellemes ízű, édes és lédús, alacsony rosttartalmú. Átlagos tömege körülbelül 470 gramm.
Érési ideje októbertől novemberig tart.
A mangó színe nem a legjobb mutatója érettségének, néhány nagyon jó változat mindig zöld marad. Érett mangó kiválasztásához válasszon egy kissé puhán nyomható és erős aromájú mangót.
Az érési folyamat felgyorsítása érdekében csak el kell hagynia a mangót más gyümölcsökkel.
Tálalásához három darabra kell vágnia a mangót. A mangó közepén lapos mag van, ezért két vágást kell végeznie a mangó laposabb arcai mentén, és meg kell próbálnia, hogy a mag mindkét oldalán feküdjenek.
Ezután végezzen egy sor apró vágást a roston, mintha egy kockás tábla lenne, vigyázva, hogy ne vágjon bele a bőrbe. Tartsa a mangónak ezt a felét alul, és nyomja össze az ujjaival, amíg a bőr domborúvá nem válik, hanem domborúvá válik, így a pépkocka kifelé nyílik. Így könnyedén megeheti kanállal.