NE Bízzon a csomagolásban

"Organikus", "egészséges", "természetes". Nem minden termék, amely ezeket a szavakat használja a csomagolásán, valóban pozitív számunkra

Képzeljük el, hogy a szupermarketben vagyunk. Előttünk van a fagyasztó, ahol hamburgerhús, kolbász, vaj és felvágottak légiói pihennek. Tőlünk balra a pékség részleg. Jobbra üdítők, sör és egyéb cukros vagy alkoholos italok. Megfordulunk és szembesülünk minden imánk válaszával. Egy polc termékekkel, amelyek csomagolásában egy sportos, sportruhába öltözött fiatal nő mosolyog ránk, biztosítva ezt "bio", "egészséges" és "természetes" étel ami benne van, segít abban, hogy elveszítsük mindazt a súlyt, amelyet a nyár folyamán megszereztünk. Így rossz lelkiismeretünk arra késztet, hogy elérjük és elfogadjuk a diéták Szent Grálját.

étel

A valóság, mint mindig, összetettebb. Nem minden olyan étel, amelyet fehér tartályban és húzott búzaággal értékesítenek, különösen előnyös. Az élelmiszeripar megtalálta lédús piac az egészséges ételek világában, De sok közülük nem sokban különbözik azoktól az egyéb ételektől, amelyeket népszerûen elutasítunk, mert úgy gondoljuk, hogy túl sok zsírt vagy kalóriát tartalmaznak. A legjobb dolog megnézni a címkét, ellenőrizni a termék cukrok, zsírok, szénhidrátok és fehérjék szintjét, és összehasonlítani más hasonló termékekkel. Lehet, hogy meglepődünk.

Csak azokban az összetevőkben bízhatunk, amelyeket külön vásárolunk

Sok esetben ezek olyan készítmények, amelyek otthonunkban főzve igazán egészségesek lehetnek. Ahogy azonban emlékszel Kris Gunnars A hatósági táplálkozásból az egyetlen olyan étel, amelyben 100% -ban megbízhatunk, olyan összetevők és ételek, amelyeket külön vásárolunk, és ezek felkészítjük magunkat. Ebben a cikkben a következő élelmiszerek egy részét gyűjtöttük össze, amelyek előtt őrködnünk kell.

A salátaöntet

A zöldségek jók. A saláták, kiterjesztve, szintén jók. Tehát, ha salátát eszünk, akkor egészségesen fogunk étkezni, igaz? Nem egészen ilyen. Egyre népszerűbbek fazékmártások (például rózsaszín szósz, sajtmártás vagy Caesar szósz), amelyeket salátáink fűszerezésére használnak, és amelyek 100 és 200 kalória között járulhatnak hozzá. Célszerű balzsamecetet, minőségi olívaolajat vagy citromot használni.

Gyümölcslé

Egy friss cikkben már figyelmeztettük, hogy a narancslé jó hírneve nem felel meg a valóságnak. A házi gyümölcslevek általában elveszítik rostjaik nagy részét, ugyanakkor megtartják az összes cukrot. Sokkal rosszabb, ha megszerzik őket csomagolt a szupermarketben "nektár" vagy "gyümölcsital" néven.

Kenyér

Mindennek, ami búzából vagy zabból származik, nagyon jó hírneve van, de a táplálkozási szakemberek évek óta figyelmeztetnek a ma fogyasztott búza eredetére. Ahogy az amerikai kardiológus állította William davis a búzahasban: fogyjon el a búza, fogyjon le, és keresse meg az útját az egészséghez (Rodale), genetikai módosítás A gabonafélék mennyisége az 1960-as évektől kezdve a ma elfogyasztott búzakenyér glikémiás indexe pontosan megegyezik a normál kenyérével. A búza változásai és a lakosság tudatlansága áll a cukorbetegségben és a szívbetegségben szenvedő betegek drámai növekedésének hátterében, és emellett nagyon veszélyes lehet a gluténérzékenyeknek.

Margarin

Vaj jó húgának is van szennyezett mosodája. Bár évek óta állítólag a margarinban magas a transz-zsírtartalom, az utóbbi években csökkent a szintje. Nem így finomított növényi olajok, amelyek omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavakat szolgáltatnak, amelyek a kutatások kimutatták, hogy a szívbetegségek, az oszteoporózis vagy a rák bizonyos típusai mögött állnak.

Gabonafélék

Talán ez a legmegtévesztőbb étel az összes közül, mivel nincs olyan gabonapelyhes doboz, amely ne jelentené nagy hévvel csodálatos tulajdonságait felnőtteknek, gyermekeknek, sportolóknak és lustáknak. Csak nézze meg összetételüket, hogy lássa, hogyan cukrok, színezékek és finomított szemek bővelkedik, még a teljes kiőrlésű gabonák esetében is.

Növényi olaj

A szójaolaj, a repceolaj vagy a szőlőmagolaj a leghíresebbek, mivel nem növelik a koleszterinszintet. Különböző vizsgálatok azonban, például a British Medical Journal folyóiratban, azt mutatják, hogy a többszörösen telítetlen linolsav telített zsírral való helyettesítése az étrendben növeli a szívproblémák okozta halálozás valószínűségét. Gunnars azt javasolja, hogy összpontosítson más olajokra, amelyek növelik a koleszterinszintet, mint például a kókusz- vagy olívaolaj, és kerülje a feldolgozott.

Bioélelmiszerek

Kétértelmű címke, amely alatt jobb és rosszabb, egészségesebb és gyanúsabb termékeket mutatnak be. Összetétele sok esetben nem különbözik a nem ökológiai élelmiszerekétől. Az ökológiai termékek, például a nádcukor összetétele nem különbözik bármely más típusú cukortól. A Stanford Egyetemen végzett kutatás megkérdőjelezte, hogy a bioélelmiszerek valóban hasznosak-e, miután 237 korábbi tanulmányt készítettek. "Úgy gondolják, hogy a bioélelmiszerek mindig egészségesebbek és táplálóbbak" - mondta Crystal Smith-Spangler, a kutatás egyik szerzője. "Meglepődtünk nem talál bizonyítékot belőle ".

barna cukor

Közkeletű vélekedés szerint a barna cukor lényegesen egészségesebb, mint a fehér cukor. A ma elfogyasztott barna cukor nagy része azonban nem más, mint a fehér cukor melaszkivonattal finomítva, ami sajátos színét és ízét adja, bár táplálkozási különbségek alig vannak a kettő között.

mézsör

Bár Spanyolországban még mindig nem túl népszerű, az agavé-méz vagy nektár természetes édesítőszer, amely negatív hatásai nélkül helyettesíti a cukrot. Van azonban jobb és rosszabb minőségű rét, és a ma forgalmazott termékek nagy része rendelkezik magas fruktózszint, így alig különbözik a hagyományos cukortól. Sőt, annak ellenére, hogy természetes, a fruktóz szintje 70 és 90% között lehet, ami még veszélyesebbé teszi.

Alacsony zsírtartalmú étkezés

Ki szeretne enni zsíros ételeket? Talán nem lenne olyan rossz ötlet, ha a táplálkozási szakemberek új elméletei igazak lennének. Semmi sem hasonlít arra a címkére, hogy az élelmiszer alacsony zsírtartalmú, ezért elkezdjük vásárolni, de sok esetben elfelejtjük, hogy hozzáadják őket nagy mennyiségű cukor és szénhidrát kompenzálni a telített zsír csökkenését. Mint a tudósok hosszú sora kifejti, a nyugati társadalmakban az elhízási járvány mögött nem a zsírok állnak, hanem a szénhidrátok.