A búza, a gabonafélék és a kenyér alkotják a mediterrán ételpiramis alapját napi étrendünk egyik legfontosabb táplálékcsoportját alkotja, különös tekintettel az egész fajtákra. Olyannyira, hogy az ókori Mezopotámia óta már felismerték annak fontosságát és alapvető szerepet játszottak az étrendben. Másrészt a kenyér esetében, spanyolországi fogyasztása az elmúlt években nem állt le, jelenleg fejenként 34,65 kg, 1,4% -kal kevesebb, mint 2015-ben 1 .

étrendben

A kenyér fontossága a mediterrán étrendben

Miért csökken a kenyér fogyasztása?

A felmérés szerint "Szokások és kenyérfogyasztás Spanyolországban" a Kenyér minden nap kezdeményezés hajtotta végre, Az okok között, amelyek miatt a spanyolok kizárják étrendjükből a szénhidrátokat, a 29,2% magyarázza, hogy kenyér nélkül diétázik, 24% nem tartja szükségesnek a kiegyensúlyozott étrendet, a megkérdezettek 9,4% -a pedig azt állítja, hogy ennek oka az, hogy hízik 2. Ami azonban a kenyeret illeti, nem veszik figyelembe, hogy zsírtartalma alacsony, 1 gramm zsír/100 gramm között van. Szintén a gabonafélékkel együtt testünk egyik fő energiaforrását jelentik.

Kenyér a mediterrán étrendben

Fontossága a mediterrán étrendben

A mediterrán étrend az egyik legegészségesebb étrend, amely jellemzi kultúránkat, és amely életünk során végigkísért minket. A búzát, a szőlőt és az olívaolajat alkotják „Mediterrán triád”, alapvető elemének tekintik a élelmiszermodell, amely tekintetében hazánk kiemelkedik és ez lehetővé tette, hogy 2010-ben az UNESCO elismerje az emberiség szellemi kulturális örökségét.

Ennek az étkezési modellnek sikerült átlépnie a határokat, mivel ez az egyik legkiegyensúlyozottabb és legegészségesebb életmód a világon. Az European Journal of Heart Failure 3-hoz tartozó tanulmányból kiderül, hogy a mediterrán étrend magas fokú betartása, annyira egészséges lehet, hogy csökkenti a szívelégtelenség esélyét.