VIZSGÁLATI CIKK

Kenyérgyümölcs- és levélliszt (Artocarpus altilis) felhasználása az új-zélandi fehér nyulak hizlalásában

Kenyérfa-gyümölcsből (Artocarpus altilis) származó gyümölcs- és levélételek felhasználása az új-zélandi fehér nyulak hizlalására

Coralia S. Leyva1, M. Valdivié2 és A. Ortiz1
1 Kisebb fajok vizsgálatának központja, Hegyi Agroforestry Kar, Guantánamói Egyetem (UG). Autópálya El Salvadorig, km 6½, El Salvador, Guantánamo, Kuba
E-mail: [email protected]
2 Állattudományi Intézet (ICA), Mayabeque, Kuba

Kulcsszavak: etetés, Artocarpus altilis, nyúl, Neonotonia wightii .

Kulcsszavak: etetés, Artocarpus altilis, nyúl, Neonotonia wightii .

A nyúltenyésztés a trópusi országokban érdekes lehetőség magas tápértékű hús előállításához az emberi étrend számára (Herrera, 2003). A kubai paraszti szektor, sőt az ipari szektor számára is a kereskedelmi koncentrátumok alkalmazása a nyulak takarmányozásában nem praktikus lehetőség, ezen élelmiszerek magas költségei miatt (López és Montejo, 2005).

Kubában a nyúlhústermelés több mint 70% -a a magánszektorban termelődik, alternatív takarmányozási rendszerek mellett 10-25 g/nyúl/nap élőtömeg-növekedést tesz lehetővé, országos átlag 16 g/nyúl/nap, alacsony halálozási rátával és megfelelő gazdasági életképességgel együtt, amint arról La O (2007).

Az állami nyúlágazatban a hagyományos élelmiszerek magas költségei nem teszik lehetővé a fenntartható fejlődést; Közepes minőségű pelletált takarmányt használnak, azon takarmányok mellett, amelyek szerény élősúly-növekedést (14-20 g/nyúl/nap) és magas mortalitási arányt okoznak (García, 2005). Emiatt kezdeményezéseket kell kezdeményezni az élelmiszer ezen formáinak elhagyására, valamint a helyi és alternatív ételek jobb felhasználására.

Ebben az értelemben a kenyérfa (Artocarpus altilis) fenntartható alternatívát kínál, magas rendelkezésre állása miatt, különösen Guantánamo és Santiago de Cuba tartományokban, ahol évente 50 000 tonna gyümölcs veszít el, és leveleit nem használják takarmányként annak ellenére, hogy örökzöld növény és bőséges biomassza (Leyva, 2010). A fentiek alapján e munka célja három étrend hatásának értékelése volt a hízó nyulak produktív és gazdasági viselkedésére.

ANYAGOK ÉS METÓDUSOK

A tanulmány 90 napig tartott, és egy új típusú állami gazdaságban, a Lorenzo Boicet-ben végezték el, amely a kubai Guantánamo megyei Guantánamo községben található.

Az új-zélandi fehér fajtából 36 hím nyulat használtak fel, csak elválasztva, 35 napos korban és átlagos élősúlya 506 g/állat, amelyeket tizenkét tipikus drótketrecben helyeztek el hízó állatok számára (ketrecenként három nyúl). A terv teljesen randomizált volt, három kezeléssel és négy ismétléssel. Minden állatot a változók ismétlésének tekintettek: kezdeti élősúly, végső élősúly és átlagos napi gyarapodás; valamint a változók ketrecei: takarmányfogyasztás és takarmányátalakítás.

Három étrendet hasonlítottak össze: 1) kereskedelmi takarmány és glicin (Neonotonia wightii), kontrollként; 2) kenyérgyümölcsliszt (A. altilis) és glicin; és 3) teljes kiőrlésű takarmány, amely kenyérgyümölcslisztből és levelekből áll (kenyérgyümölcs-takarmány). Az 1. táblázat a kenyérgyümölcs-takarmány alapanyagait, a 2. táblázat pedig a kereskedelmi takarmány és a glicin-takarmány kémiai összetételét mutatja.

levélliszt

A kenyérgyümölcs gyümölcsének és levelének takarmányát és ételeit 1 és 3 mm közötti szemcsemérettel látták el. A kenyérgyümölcs gyümölcs- és levéllisztet Leyva és Valdivié (2007) által leírt módszerrel állították elő. A friss glicin lombozatát takarmányfésűkben kínálták, amelyek az egyik és a másik ketrec között helyezkedtek el. Az egyes étrendeket alkotó ételeket ad libitum szállították, ami lehetővé tette, hogy az állatok kiválasztják őket. A vizet tetszés szerint cumikban, a takarmányt pedig két kagylónkénti agyagadagolóban szolgáltatták, amelyeket fél 8-kor töltöttek fel. és 16:30. naponta garantálni a szükséges mennyiségű ételt.

Az értékelt mutatók a következők voltak: életképesség, élősúly, takarmányfogyasztás, takarmányátalakítás, hasított test súlya, az ehető zsigerek súlya és a hozam ehető adagokban. Az adatokon varianciaanalízist alkalmaztunk, és Duncan (1955) többszörös tartománytesztjét alkalmaztuk az átlagok közötti különbségek megállapítására.

A kísérlet végén 30 nyulat felöltünk, minden egyes kezeléshez 10-et, a tetem, a nyak és az ehető részek hozamának meghatározása céljából; Ezeket kicsontoztuk, és meghatároztuk a tiszta hús hozamát. Az értékelt mutatók feldolgozásához varianciaanalízist hajtottak végre, teljesen randomizált terv szerint, három kezeléssel és tíz ismétléssel; minden eutanizált nyulat ismétlésnek tekintettek.

Minden leölett nyúl longissimus dorsi izomzatával meghatároztuk a hús kémiai összetételét (szárazanyag, nyersfehérje, zsír és hamu) az egyes etetési változatokban. Ezen izom felhasználásával értékelték az egyes kezelések húsának aromáját, ízét és keménységét. Ehhez Guantánamo tartomány húskombinációjának tizenkét hivatalos kóstolóját alkotó testületet alkalmaztak Díaz, Álvarez és Díaz által leírt módszertan szerint. Illés (1981).

A gazdasági elemzéshez az egyes étrendeket alkotó élelmiszerek fogyasztási adatait és azok árát USD-ben használták, és a következő kiadási mutatókat határozták meg: az étrend költsége nyúlra, az étrend költsége élősúly tonnára és az étrend költsége egy tetemre vetítve.

Eredmények és vita

Az állatok életképessége a három értékelt kezelés során 100% -os volt (3. táblázat), amely bemutatja ezen új, a kenyérfa gyümölcs gyümölcseivel és leveleivel készített takarmányozási rendszerek biztonságosságát.

A vágáskor mért élősúly meghaladta a 2 kg-ot minden olyan kezelésnél, amelyet Kubában és nemzetközi szinten hízónyulak forgalmazása céljából hoztak létre, és magasabb volt (P

Az átlagos napi gyarapodás 20, 19 és 18 g/nyúl/nap volt, azaz körülbelül 14-20 g/nyúl/nap, amelyeket García szerint Kubában liszt formájában vagy takarmányként és lombozatként kaptak ( 2005). Lukefahr és Cheeke (1991) úgy vélte, hogy ezek a nyereségek kielégítőek az alternatív táplálási rendszerekkel rendelkező trópusi vagy száraz éghajlat esetén. O (2007) 17–23 g/nyúl/nap élő súlygyarapodás mértékét is elérte Nieves és mtsai. (2002b) ezek a trópusi területeken alternatív és fenntartható takarmányozási rendszerrel hizlaló nyulakra jellemzőek.

Az összhozam (tetem plusz ehető zsigerek plusz nyak) 55,5 és 57,4% között mozgott (4. táblázat), és nem különbözött a kezelések között, csakúgy, mint a hasított test hozama, amely 48,7 és 49,9% között változott. Csak szignifikáns különbségeket találtunk a kontroll kezelés és a kenyérgyümölcs takarmány között a nyaki teljesítmény szempontjából. A teljes hozam és a csatorna ezen értékei egybeesnek Nieves et al. (2002a), Ponce de León et al. (2002) és García (2005) esetében az átlagos élősúly 2 kg-os nyulainak szokatlan étrend.

A hasított test teljesítménye reagál az etetési variánsok alapvető ételeinek jellemzőire, amelyek az emésztőrendszer nagyobb fejlődését, valamint a gyomorban és a vakbélben nagy mennyiségű ételt biztosítanak. Ezek az eredmények ekvivalensek, ha figyelembe vesszük, hogy a három csoportot azonos korban és hasonló érettségi állapotban áldozták fel. Ebben az értelemben Butterfield (1988) jelezte, hogy ha több állatcsoport érlelésükben egybeesik, a tetem összetétele alig változik.

García (2006) és La O (2007) 47–51% -os tetemhozamot ért el a trópusi lombok, például a Teramnus labialis, az Ipomea batata és a Hibiscus rosasinensis értékelésekor a nyulak étrendjeiben a növekedés-hizlalás fázisában; Rámutattak, hogy ezek az eredmények megfelelnek a fajoknak és az etetési rendszereknek, ami egybeesik a 4. táblázatban bemutatott eredményekkel.

A teljes hús (37,3-38,1%) és a csont (13,5-13,8%) hozama hasonló volt a kezelések során, ami azt jelzi, hogy ezekkel az új etetési variánsokkal egyenlő mennyiségű tiszta húst kapunk az állat tömegével arányosan hogy a tömény takarmányon alapuló hízlalással. Rico (2002) hasonló hús- és csonthozamokról számolt be, amikor új-zélandi fehér nyulakban szokatlan étrendet alkalmaztak, például pálmamaglisztet (Roystonea regia).

A longissimus dorsi izom kémiai összetételét és az érzékszervi elemzést az 5. és 6. táblázat mutatja be; Az eredmények alapján arra következtethetünk, hogy nem történt jelentős változás, ezért az értékelt élelmiszereknek nem voltak negatív hatásai.

Bonacic (2004) beszámolt a hús kémiai összetételéről a 90 napos korban levágott nyulakban (szárazanyag 26,5%, nyersfehérje 19,6% és lipidek 3,6%), és hozzátette, hogy ezek a tulajdonságok a nyúlhúst világszerte szükséges élelmiszer magas jövedelmű fogyasztók által, mivel a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését célzó étrendben alkalmazható, valamint gyermekek és idősek étrendjében is ajánlott. Viera és de Obschatko (2003) és Maggi (2007) is támogatták ezt a kritériumot.

A kenyérgyümölcs-takarmányon alapuló étrend volt a leggazdaságosabb (7. táblázat), mivel 1,05 USD/hízott nyúl nyereségét tette lehetővé a kontroll kezeléshez képest, ami 433,99 USD/t élősúly és 885,87 USD megtakarítást jelent./t csatorna.

Másrészről a kenyérgyümölcslisztet és a glicint tartalmazó étrend 0,89 USD/hízott nyúl nagyságrendű haszonnal járult hozzá, amelyet kiválónak értékeltek, figyelembe véve a gabonafélék, gabonafélék és takarmányok jelenlegi magas árát. Maggi (2007) arról számolt be, hogy az argentin nyúlhústermelés fő inputja a kiegyensúlyozott takarmány, amely a termelési költségek 60-70% -át teszi ki.

Nieves, Santana és Benaventa (1997) és La O (2007) jelentős gazdasági megtakarításról számolt be, amikor alternatív takarmányozási rendszereket használtak nyulaknál, amelyek a hagyományos takarmányok egy részét helyettesítették. Ezenkívül kijelentették, hogy a fogyasztás, az átalakulás és a napi súlygyarapodás mutatói az ezen állatfaj esetében megengedett tartományon belül vannak.

Az eredmények alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy a nyulak hizlalására szolgáló étrendek, amelyek gyümölcslisztet vagy gyümölcslisztet, valamint kenyérgyümölcslisztet tartalmaznak, nem veszélyeztetik a hús kémiai összetételét és elfogadhatóságát, ugyanakkor kielégítő termelékenységi eredmények elérését teszik lehetővé, összhangban a trópusi éghajlatra vonatkozó technológiai utasításokkal. alternatív etetési rendszerekkel.

2. Butterfield, A. A szarvasmarhák fejlődési növekedése és testsúlycsökkenése. III. A kereskedelemben öltözött hasított test boncolt elemei, anatómiai határokat követve. Australian Journal of Agricultural Research. 4: 673. 1988

3. Díaz, C.; Álvarez, R.J. & Elías, A. Az excremielaje diéták hatása a sertések húsának és zsírjának kémiai összetételére. Kubai tiszteletes Cienc. mezőgazdasági 15:51. 1981

4. Duncan, D.B. Több tartomány és több F teszt. Biometria. 11: 1. 1955

5. Forte, C. és mtsai. Koncentrált étrend optimalizálása reproduktív fázisra ménes nyulakban. Az állattenyésztés II. Kongresszusának emlékei. Állattudományi Intézet, Havanna. 2007

6. García, A. A trópusi takarmányok értékelése hízó nyulak étrendjében. Az állattenyésztési mesterképzésre vonatkozó követelmények részleges teljesítésében benyújtott szakdolgozat. Puerto Rico Egyetem, Mayagüez Campus. 64 p. 2006

7. Garcia, Yoleisy. A genetikai variáció forrásai egyetlen keresztezésben és négy nyúlvonalban. A dolgozat a trópusi zóna mestere címének lehetőségeként került bemutatásra. Monogasztrikus említés. Állattudományi Intézet, Havanna. 83 p. 2005

8. Herrera, A. Egyszerűsített takarmányalapú étrend termelési hatékonysága és táplálkozási értékelése a coelhos termesztésére. PhD értekezés. Minas Gerais szövetségi egyetem, Belo Horizonte, Brazília. 98 p. 2003

9. Hurtado, D. & Romero, P. Az alkalmazott étrend és az első párosítás után a nyulak reproduktív eredményére gyakorolt ​​hatása. Nyúlvilág-tudomány. 5: 107. 1999

10. Az O, A. Nyulak (Oryctolagus cuniculus) etetése lombokkal, cukornáddal és napraforgómaggal. Az értekezés az állatorvos-doktor tudományos fokozatának lehetőségeként került bemutatásra. Állattudományi Intézet, Havanna. 105 p. 2007

11. Leyva, C. & Valdivié, M. Kenyérgyümölcs és alternatív takarmányozás a háztáji állatokban. ACPA Magazine. 1:48. 2007

12. Leyva, Coralia. A kenyérgyümölcs gyümölcs- és levélliszt (Artocarpus altilis) kémiai jellemzése és felhasználása csirkék, nyulak és hízó juhok etetésében. Az értekezés az állatorvos-doktor tudományos fokozatának lehetőségeként került bemutatásra. Állattudományi Intézet, Havanna. 127. o. 2010

13. López, O. & Montejo, I.L. Eperfával és más takarmányokkal etetett nyulak produktív mutatóinak alakulása. Legelők és takarmányok. 28:45. 2005

15. Maggi, Erica. Nyúlhús: Élelmiszerlánc-elemzés. [Elérhető itt:] http://www.buenastareas.com/ensayos/Carne-De-Conejo/2139340.html.2007

16. Nieves, D.; Santana, L. és J. Benaventa. Az Arachis pintoi növekvő szintje a nyulak hizlalására szolgáló liszt-étrendben Latin-amerikai Állattenyésztési Archívum. 5: 321. 1997

17. Nieves, D., Silva, B; Terán, O. & González, C. A Leucaena leucocephala szintjének növekedése hízó nyulak étrendjében. Venezuelai Tudományos Folyóirat. 12: 419. 2002a

18. Nieves, D.; Silva, B.; Terán, O. & González, C. A diéták, köztük a Leucaena leucocephala és az Arachis pintoi elfogadhatósága hízó nyulakban. II. Amerikai Nyulak Kongresszusa. Kubai Állattenyésztési Egyesület/Kubai Nyulak és Kukukultúra Társaság, Havanna. 280 p. 2002b

19. Ponce de León, R.; Elías, A. & Guzmán, G. A nem szokványos nyúl-diétákkal dúsított cukornádlisztek értékelése. II. Amerikai Nyulak Kongresszusa. Kubai Állattenyésztési Egyesület/Kubai Cuniculture and Cuycultura Társaság, Havanna Kuba. 280 p. 2002

20. Rico, R. Három nyúlfajta egyes produktív és reproduktív mutatóinak viselkedése. A szakdolgozat a fenntartható állattenyésztés mestere címének egyik lehetőségeként. Granma Egyetem, Kuba. 2002

21. Viera, D. & Obschatko, E.S. nak,-nek . A) összetevő: Az agrár-élelmiszeripari ágazat erősségei és gyengeségei: nyúlhús. IICA. 27. o. 2003

2012. február 12-én érkezett
Elfogadva 2012. szeptember 10-én