Tudom, hogy mivel a minap megmutattam neked, meghalsz ezért a receptért.

magunk

Ez egy családi recept, anyám édesanyja készítette (és feltételezem, hogy tőle tanulná meg), tehát nem ez a tipikus "kérges rizs". Azért kezdjük, mert az húsból készül, a mi pedig nem.

Az én házamban mindig az az étel, amelyet édesanyám készít a születésnapján (idén már 73 van), és amit gyermekkora óta eszik. Tehát ez számomra is nagyon megnyugtató étel, nemcsak azért, mert milyen finom, hanem azért is, mert az érzelmi evés is nagyon fontos szerepet játszik az életünkben.

Ne féljen újra kapcsolatba lépni ezekkel az érzésekkel, amikor olyan ételeket vagy recepteket fogyaszt, amelyek jól érzik magukat. Benne vagyok.

És most folytassuk a receptet.

Hozzávalók 4 fő számára):

2 vagy 3 fokhagymagerezd, darálva

1 piros paprika, négyzet alakú

1 üveg tonhal olívaolajban (én inkább így vásárolom, de ha nem, akkor kb. 3 doboz lenne). Kihagyhatja azt is, és további csicseriborsót adhat hozzá.

200 gramm főtt vagy konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve

1 vagy 2 evőkanál zúzott paradicsom

350 gramm rizs

kétszer annyi rizs vizet vagy húslevest

Extra szűz olívaolaj, tengeri só és sáfrány

A rühre:

Körülbelül 3 evőkanál zsemlemorzsa (az enyém gluténmentes). Szüksége lehet egy kicsit többre vagy kevesebbre, attól függően, hogy sokat felszív-e vagy sem

1 citrom héja

1/3 teáskanál szerecsendió

Friss vagy szárított petrezselyem

Tengeri só, ízlés szerint

MŰKÖDÉS:

1. Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra, töltsön vízzel egy agyag edényt, mint a képen, és tegye bele, hogy az felmelegedjen.

2. Készítsen mártást a fokhagymával, borssal, tonhalral és csicseriborsóval. Hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, és hagyjuk kissé megpirítani. Melegítsük, amíg a víz vagy a húsleves.

3. Ha a mártás kész, adjuk hozzá a rizst, és hagyjuk együtt pár percig főni.

4. Közben nagyon óvatosan vegye ki az edényt a sütőből (nagyon forró lesz!), Vegye le a forró vizet, és öntsön egy csepp olívaolajat az alapjához. Öntsük a mártást a tetejére a rizzsel, és terítsük szét. Adja hozzá a húslevest vagy a forró vizet, ízlés szerint ízesítse és adjon hozzá őrölt sáfrányt.

5. Süssük körülbelül 18 percig, amíg meg nem látja, hogy gyakorlatilag az összes víz felszívódott.

Most elkészítjük a kérget: Egy tojásban felverjük a tojásokat, apránként hozzáadjuk a többi hozzávalót és a kenyeret. El kell érnie, hogy a keverék kissé besűrűsödjön, de ne legyen túl sűrű. Foglalás.

6. Ha a rizs már majdnem megszáradt, vegye ki a sütőből, és öntse rá a tojáskeveréket, jól elosztva az egész felületen. Tegye vissza a sütőbe, és süsse még kb. 10 percig, amíg meg nem látja, hogy a kéreg aranybarna (lehet, hogy kissé megduzzad, de ne aggódjon, ez normális).

7. Miután elkészült, vegye ki a sütőből, és hagyja néhány percig pihenni. Távolítsa el a kéreget a tetejétől egy forrásig. Tálaljuk a rizst egy jó darab kéreggel, és élvezzük.

Őszintén remélem, hogy kedveli ezt az ételt és élvezi.