Kerülje a mikrotápanyagok hiányát ketogén étrenden
Ennek ellenére a ketogén étrend mikrotápanyag-hiánya nem váratlan. Ketogén étrend után egyes mikroelemek egyensúlya felborulhat a fokozott kiválasztódás és a mikroelemekben gazdag ételek, például gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék és hüvelyesek csökkent fogyasztása miatt. És mivel a mikrotápanyagok intracelluláris koncentrációja csökken, az anyagcsere útjai és az egyes szövetek hamarosan befolyásolni fogják. A ketogén étrend hosszú távú alkalmazásával összefüggő súlyos káros hatások oka lehet annak csökkent mikroelem-tartalma. Ezért ajánlott a vitamin- és ásványianyag-kiegészítés, vagy a specifikus vitaminokban gazdag ételek összpontosítása [1].
Bár ez a bejegyzés első ránézésre riasztónak tűnhet, a cikk lényege nem az, hogy visszatartsa az egyéneket a ketogén étrend elfogadásától, mivel az étrendről ismert, hogy számos fontos előnnyel jár. Ehelyett a cél az, hogy információkat nyújtson a mikrotápanyagok fontosságáról, és segítsen irányítani a keto diétázókat étrendjük optimalizálásában olyan módon, amely növeli a teljes antioxidáns kapacitást és javítja az általános egészségi állapotot.
Mikroelem-hiány ketogén diétán
A klasszikus ketogén étrend magas zsírtartalmú, közepes fehérjetartalmú, korlátozott szénhidráttartalmú étrend, amely ketóz állapotba kényszeríti a testet. A zsír az étrendben lévő kalóriák 80-90% -át teszi ki, míg a fennmaradó kalóriákat először az egyén szükséges fehérjeszükségletéhez, másodszor pedig a szénhidrátokhoz rendelik.
Egy vizsgálat során 1: 1 (zsír: nem zsír) 3 napos tervezett ketogén étrendet, amelyet tápanyag-sűrű ketogén diétás ételek számára választottak ki, mikroelem-tartalmat teszteltek. Ebbe a tanulmányba az eredmények optimalizálása céljából célszerűen tápanyag-sűrű ételeket választottak ki. Az étrendi referencia bevitelt (DRI) használták standard célként a mikroelemek beviteléhez. A 24 vizsgált mikroelem közül 19 a DRI alatt volt. A DRI alatti 19 tápanyag közül 11 tápanyagot szolgáltattak a DRI kevesebb, mint 50% -ánál. Ide tartoznak a tiamin (B1), a folsav (B9), a pantoténsav (B5), a kalcium, a réz, a vas, a magnézium, a mangán, a molibdén, a szelén és a cink. Ezenkívül az omega-3 és az omega-6 zsírsavak a DRI 11, illetve 70% -ában voltak. [ két ].
A 4: 1 arányú (zsír: nem zsíros) étrend szintén a legalacsonyabb mikrotápanyag-koncentrációt tartalmazta, amely a 28 DRI közül csak háromnak felel meg, míg a módosított Atkins-étrendhez (MAD) hasonló 1: 1-es étrend tartalmazta a legmagasabbat, A 28 DRI-ből 12. találkozó. [3]. A táplálkozás szempontjából kevésbé sűrű ételválaszték még alacsonyabb e tápanyagok bevitelét eredményezte volna.
Más hasonló vizsgálatok hasonló eredményeket találtak. Egy tanulmány szerint azoknak az embereknek, akik hosszabb ideig alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrendet követnek, szintén hiányozhatnak ezek a mikroelemek, de hiányozhatnak a biotin (B7), a D-vitamin, az E-vitamin és az olyan ásványi anyagok is, mint a króm, jód és kálium . És nátrium. Azt is javasolta, hogy ketogén étrend esetén az átlagos vitamin- és ásványianyag-hiány 56% legyen. [4].
Más szóval, a ketogén étrend mikrotápanyag-hiánya nemcsak ritka, hanem jelentős is. Ezért a ketogén étrenden a vitamin- és ásványianyag-hiány elkerülésére irányuló intézkedéseknek kiemelt fontosságúaknak kell lenniük, és nyílt és őszinte megbeszélést érdemelnek annak biztosítása érdekében, hogy szerte a világon a keto-diétázók milliói egészségesek és sikeresek legyenek.
A mikrotápanyagok mint antioxidánsok jelentősége
Noha a ketogén étrend hosszú távú alkalmazása nem biztos, hogy ideális egyesek számára, sok mikrotápanyagban gazdag étel van, amely alkalmas a ketogén étrend tervére. Annak ismerete, hogy a ketogén étrendben mely vitaminok és ásványi anyagok általában hiányosak, segíthet elkerülni a mikrotápanyagok hiányát a ketogén étrendben. A mikrotápanyagok fókuszának nagy részét az elektrolit-egyensúly összefüggésében tárgyalják. Azonban a mikroelemek közül sok részt vesz az antioxidáns védekező mechanizmusok egyes részeiben is. Felismerték, hogy a nem optimális antioxidáns aktivitás oxidatív károsodáshoz vezet a szövetekben vagy a sejtrészekben, potenciálisan veszélyes eredménnyel.
A mikrotápanyagok fontos szerepet játszanak mind az egyre növekvő számú betegség megelőzésében, mind kezelésében. Ennek oka jól megalapozott antioxidáns aktivitása. Az antioxidánsok ismertek arról, hogy képesek megvédeni a betegségeket, ezért ajánlások ajánlottak bizonyos mikroelemek fogyasztásának növelésére, még akkor is, ha nem a hagyományos teljes táplálkozási módszerekből származnak. Számos tudományos bizonyíték azt mutatja, hogy a reaktív szabad gyökök számos betegségben érintettek, beleértve a szívbetegségeket és a rák bizonyos típusait. [5, 6, 7, 8, 9, 10,].
Az étrendi antioxidánsok olyan élelmiszer-anyagok, amelyek jelentősen csökkentik a reaktív oxigénfajok (ROS) káros hatásait.
Megalapozott, hogy a szabad gyököket, különösen az ROS-t, például a szuperoxidot és a hidrogén-peroxidot, anaerob mikroorganizmusok folyamatosan termelik in vivo. Továbbá az oxigéngyökök és a degeneratív betegségek közötti kapcsolat szintén jól megalapozott. [11, 12]. A reaktív oxidáló anyagok (ROS) által okozott károk ellensúlyozására az aerob szövetek endogén módon előállított antioxidáns enzimeket tartalmaznak, például szuperoxid-diszmutázt (SOD), glutation-peroxidázt (GPx) és katalázt [13].
Ezen endogén antioxidáns mechanizmusok egy része mikrotápanyagok felhasználásával jár, vagy mikroelemektől függ, vagy maguk is radikális megkötők, amelyek szinergiát mutatnak más mikrotápanyagokkal is [14]. Ezért a ketogén étrenden a mikrotápanyagok hiányának elkerülése rendkívül fontos a sikeres és egészséges ketogén étrend szempontjából. Ez a cikk feltárja az alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrendben kimerült mikrotápanyagok és az étrendnek a mikrotápanyaghiány elkerülése érdekében tartalmazandó élelmiszerek fontosságát.
Fontos mikroelem-célok egy ketogén étrendhez
Vitaminok
• B1-vitamin
• B5-vitamin
• B7-vitamin
• D-vitamin
• E-vitamin