Adja hozzá ezt a tartalmat a kedvenceihez

Nyissa meg a személyes területét, és fedezze fel annak minden funkcióját

anyagok

Adja hozzá ezt a tartalmat a kedvenceihez

Nyissa meg a személyes területét, és fedezze fel annak minden funkcióját

Egyes ételek természetesen mérgező anyagokat tartalmaznak, amelyek bőrpírt és viszketést, gyomor-bélrendszeri vagy idegrendszeri rendellenességeket okozhatnak, míg mások olyan anyagokkal rendelkeznek, amelyek megakadályozzák a szervezetünket a vitaminok és ásványi anyagok felszívásában. Ismerje a kockázatokat, és elkerülheti azokat.

Milyen ételek tartalmaznak természetesen mérgező anyagokat?

"Ha ez természetes, akkor jó lesz" - gondoljuk gyakran. de vannak kockázatok a friss termékekben is, amelyek bizonyos élelmiszerekben természetesen jelen vannak, amelyek azonban károsíthatják testünket. Fedezze fel őket, és megakadályozhatja, hogy befolyásolják egészségét.

Mérgezhetünk biotoxinokkal, hisztaminokkal, szolaninokkal, mikotoxinokkal ...

A természetes ételek általában egészségesebbek, mint a szintetikus ételek. DeNéhány növény és állat természetesen tartalmaz mérgező anyagokat a ragadozók vagy a kedvezőtlen időjárási viszonyok ellen védekeznek és hogy az emberek megsérülhetnek, ha megesszük őket. Bizonyos esetekben, ha ezek az anyagok jelen vannak az ételben, keveset tehetünk, kivéve azok fogyasztását:

  • Nitrátok a leveles zöldségekben, különösen saláta és spenót. A talajban lévő nitrogénfelesleg a növényekben nitrátok formájában halmozódik fel; Ha ezeket a növényeket fogyasztjuk, a nitrátok testünkben mérgező nitritekké alakulhatnak, és ezek aminosavként reagálva nitrozaminokat képeznek, rákkeltő hatással. A nitrátok elkerülése érdekében, távolítsa el a saláták sötétebb külső leveleit, mossa meg a zöldségeket, és ne használja ki a főzővizet.

Vannak "antinutriensek" is

Táplálkozásgátló anyagok megakadályozza, hogy testünk felszívjon néhány esszenciális ásványi anyagot, vitamint vagy fehérjét hogy testünk jól működjön. Az avidin, az oxálsav vagy a fitátok antinutriensek. Néhány egyszerű trükk visszavonhatja negatív működését:

  • Avidin nyers tojásban. Ha hiperprotein-étrendet követ, hogy izmokat szerezzen, és naponta több tojásfehérjét vesz be, akkor tudnia kell, hogy az avidin a nyers tojás fehérjében található, amely anyag gátolja a B8-vitamin felszívódását. A kockázat egyszerűen megszűnik, ha a főtt fehéret veszi.

  • Oxálsav zöldségekben. Oxálsav zavarja a kalcium és más ásványi anyagok felszívódását (vas, nátrium, kálium vagy magnézium), és fokozza a vesekövek képződését. Ha vegetáriánus vagy, és nem eszel tejterméket (kalciumforrás) vagy húst (vasforrás), és rengeteg zöldséget fogyasztasz, hosszú távon vérszegénységgel és csontritkulással okozhat problémákat. Dobja el a főzővizet a zöldségekből, és vigyázzon a túlzott zöld turmixok fogyasztására.
  • Hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák és diófélék fitátjai. Az a probléma zavarja az ásványi anyagok felszívódását a belekben. Mivel ezeknek az élelmiszereknek a külső rétegében találhatók, hatásuk minimalizálása érdekében áztassa a hüvelyeseket és a teljes kiőrlésű gabonákat, és dobja ki a vizet; a diót enyhén meg kell pirítani. És ne felejtsen el változatos étrendet követni.

A frissebb és változatosabb, annál jobb

Egy rosszul tartósított étel, amelyet higiéniai gondok nélkül vagy romlás küszöbén kezelnek, nagyobb valószínűséggel mérgező anyagokat fejleszt ki, mint friss és jól konzerváltak. Mert kerülje e káros anyagok képződését:

  • Fogyasszon gyümölcsöt és zöldséget a lehető legfrissebb módon, lehetőleg minden évszakban: gyümölcs- és zöldségnaptárunk segít Önnek.
  • Ne szakítsa meg a hideg láncot, és tartósan tárolható ételeket tároljon hűtőszekrényben.
  • Fogyasszon friss ételeket néhány nap alatt.
  • És a legfontosabb: változatos étrendet követni.A mindenből egy kicsit csökkentve csökken a kockázat hogy a mérgező anyagok ártanak nekünk.