A kesudió, más néven kesudió vagy kesudió, más néven az Anacardium occidentale fáról vagy növényről szárított gyümölcs.

Magas kalcium- és vastartalma miatt az egyik legalkalmasabb dió a vegán és vegetáriánus étrendhez.

Eredetileg Brazília északi részéből és Venezuela nagy részéből származik. Annak ellenére, hogy ez a dél-amerikai régió tipikus gyümölcse, jelenleg nem nehéz megtalálni a világ bármely más részén.

Ez az étel nyersen vagy pörkölve fogyasztható. Általában sós snackként értékesítik, de a gyógynövényes üzletekben és a diófélékre vagy a természetes termékekre szakosodott üzletekben ásványi kesudiót találhat, amelyek ideálisak a konyhához.

A vegán főzés során a nyers kesudióból növényi sajtokat vagy italokat készítenek. A vegán étrend egyik csillag desszertje a nyers kesudió sajttorta.

A kesudió tulajdonságai

A kesudió a létező legnagyobb tápértékű gyümölcsök egyike. De ha van valami, ami kiemelkedik, akkor az a benne lévő triptofán mennyisége, amely kb. 72 mg/30 gramm. Szinte ugyanannyi, mint a tojásfehérje, a legtöbb triptofán tartalmú étel.

ennek

A kesudióban található triptofán az emberi élet szempontjából létfontosságú aminosav, amely hozzájárul a hangulat szabályozásában nagyon fontos szerotonin és a melatonin szekréciójához, ez utóbbi nagyon fontos az alvás és az alvás/ébrenlét egyensúlyának egyensúlyában. a mindennapi életben.

A kesudió egyéb figyelemre méltó tulajdonsága a vitamintartalma. Ez a gyümölcs a B komplex számos vitamint tartalmaz, mint például a B1, B2, B5 és B6 vitamint, amelyek mindegyike létfontosságú, valamint az E-vitamint, antioxidáns tulajdonságú vitamint, amely segíti a sejtek fenntartását.

A kesudió, ahogy a kesudiót sok régióban nevezik, olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a réz, magnézium, szelén, cink és kálium, de a kalcium, amely 100 grammban 37 mg-ot tartalmaz, és a vas, amelynek tartalma az egyik legmagasabb a diófélékben és egyéb élelmiszerek, 6,7 mg/100 gramm élelmiszerrel.

A kesudió előnyei

A kesudió előnyei között érdemes megemlíteni azt egészséges zsírokat tartalmaz, amelyből a test profitál szabályozza a vér koleszterinszintjét.

Mindezek közé tartozik a legkevesebb zsírtartalmú dió, amely ideális azoknak a diétáknak is, amelyek a zsír és a kalória egyensúlyát próbálják elérni.

Mint mondtuk, ez az étel ideális kezelni az alvászavarokat, a triptofán mennyisége miatt. Viszont ez az esszenciális aminosav segít javítani a hangulatot és ellensúlyozza a stressz zuhanásait vagy csúcsait, ennek a tápanyagnak és a szerotonin szekréciójában betöltött szerepének köszönhetően.

Mintha ez nem lenne elég, magas magnézium- és kalciumtartalma miatt ideális étel erősítse a csontokat. Mivel ezek mindkét ásványi anyagból állnak, és nem csak a kalciumból.

A kesudió tulajdonságai között kiemelendő másik előny, hogy a vasmennyiségnek köszönhetően megtehetjük kerülje a vérszegénységet o javítja a vörösvértestek termelését és mennyiségét a vérben.

Enyhe vérszegénység esetén is nagy segítség lehet ennek az ételnek az étrendbe való felvétele. Kevésbé enyhe vagy súlyos esetekben nagyon valószínű, hogy nem elég növelni az étrendben a vas mennyiségét, és táplálékkiegészítőkhöz vagy táplálék- vagy gyógyszerkészítményekhez kell folyamodni.

A kesudió másik kémiai összetevője a fitoszterol, amely a koleszterin egyensúlyának elősegítésén túl segít ellensúlyozza a menopauza hatásait felnőtt nőknél.

A kesudió, a kesudió, a kesudió vagy bármi más, amit hívni akar, az egyik legfontosabb étel, amelyet felvehet az étrendjébe. Mire vársz?