rosa

Rosa Tugores

A cikk tartalma

Miért nem működik a ketogén étrend?

Mi a ketogén vagy keto diéta? Ez egy magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend. Javasolja, hogy így étkezzen a menükben:

  • 70 -75% zsír
  • 20% fehérje
  • 10 - 5% szénhidrát

Miért nem működik a Keto?

Mivel arra kényszeríti a testet, hogy másképp működjön, mint természetesen:

  1. Teljesen megfosztja a glükózforrásoktól, nemcsak
    káros, mint a cukor és a finomítottak, de az egészségesek is
    hüvelyesek, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonafélék, hogy zsírégetésre kényszerítsenek.
  2. A zsírégetés további serkentése érdekében azt is javasolja
    végezzen rövid böjtöt, a három étkezés bármelyikét kihagyva
    fő, általában reggeli vagy vacsora.

Nem akármilyen benzint.

Ez a legfőbb és véleményem szerint a legmeggyőzőbb ok, amiért azt mondom, hogy a keto nem működik. Annak fényében, hogy mit tudunk a testünk energiatermeléséről, a glükóz a választott üzemanyag: amíg rendelkezésre áll a glükóz, a sejtek energiatermelésre használják.

A test csak akkor válik zsírokká, ha elfogy a glükóz, és ha ezek is kimerülnek, akkor fehérjét éget. Mivel testünk nem az összes üzemanyagot használja egyformán, és ezt részletesen elmagyarázom, mert ez a kulcsa ennek az egész kérdésnek, és a fő ok, amiért a keto közép- és hosszú távon végül kudarcot vall.

A testünk hogyan termel energiát

Minden testi funkció energiát igényel a teljesítéshez, és ezt az energiát adenozin-trifoszfát (ATP) formájában a szervezet három lehetséges módon állítja elő:

Az energiatermelés első mechanizmusa: éget glükóz.

Ezt a test összes sejtjének mitokondriumai végzik, és ez egy nagyon hatékony és nagyon gyors folyamat, amely kevés hulladékot eredményez. Bent minden sejtben vannak mitokondriumnak nevezett sejtek, amelyeket sejtes "motoroknak" nevezek. Ezek a kis testek felelősek a glükóz energiává történő átalakításáért (ATP). Rendkívül hatékony módon teszik: a mitokondrium oxigén felhasználásával aerob glikolízist hajt végre, és minden glükózmolekulából akár 38 ATP-t is kapnak.

Amíg rendelkezésre áll a glükóz, a mitokondrium felhasználja ATP előállítására, amely hulladékként keletkezik ebből a műveletből víz, amely a vizelettel ürül, és a CO2, amelyet a tüdő választ ki. Csak akkor, ha a glükózraktárak kimerültek, a mitokondriumok átállnak a zsírsavak felhasználására az ATP előállítására. Ez hosszú éhgyomri időszakokban vagy olyan rendellenességekben fordul elő, mint például a cukorbetegség, amikor a glükóz nem juthat be a metabolizálandó sejtekbe.

Az energiatermelés második mechanizmusa: zsírégetés.

Ez a folyamat a máj mitokondriumában megy végbe, és sokkal lassabb, sokkal több oxigént fogyaszt, és a víz és a CO2 mellett savas maradékokat, úgynevezett ketontesteket képez.

Először is, ebben az esetben csak a máj működik, mert ez az egyetlen szerv, amely képes a zsírt energiává átalakítani. Tehát az idő múlásával a keto szinte biztosan máj túlterhelést okoz. Másodszor, a ketontestek erős savak, amelyek csak a vizelettel ürülhetnek ki, így a vesék is túlzott munkára kényszerülnek.

Igaz, hogy a szervezet, ha nincs glükózja, képes a ketontesteket üzemanyagként használni, de ezt sok máj- és vesemunka árán teszi meg.

Az energiatermelés harmadik mechanizmusa: fehérjéből (glükoneogenezis).

Ez egy összetett folyamat, amely a májban és a vesében zajlik, és energia szempontjából nagyon hatástalan, mivel az előző kettővel ellentétben ez egy anabolikus út, amely energiát fogyaszt az energia előállításához. Egy aminosavból glükózmolekula előállításához 9 ATP-t használunk.

Ezenkívül ez a folyamat rendkívül mérgező hulladékot termel a szervezet számára, ammóniumot, amelyet a májnak karbamiddá kell átalakítania, hogy a vizelettel ürülhessen, és a máj minden egyes karbamidmolekulájához 3 ATP-t költ.

Ismét nagyon hatástalan folyamatunk van, amely mérgező hulladékot eredményez, és túlterheli a máj és a vese működését.

Miért a glükóz a legjobb benzin

A szervezet előnyösen energiaforrásként a glükózt használja, mivel ez a legtisztább üzemanyag, amelyet könnyebben és gyorsabban lehet beszerezni és felhasználni, és amely kevésbé mérgező hulladékot eredményez: csak a vizelettel ürülő vizet és a CO2-t üríti ki tüdőn keresztül. A tüdő képes a szervezet savainak akár 98% -át is eltávolítani, de gyenge savaknak kell lenniük, képesek széndioxiddá alakulni, csakúgy, mint a növényi eredetű élelmiszerekből.

A zsírok és fehérjék emésztéséből származó ketontestek és karbamid lassabb és fáradságosabb folyamatban távoznak a vesén keresztül, mivel ezek erős savak, amelyek nem képesek átalakulni CO2-vé. És itt nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a vesék csak a test savainak körülbelül 2% -át képesek eltávolítani.

Ezért azok, akik a ketogén étrendet fogyasztják, szinte semmilyen szénhidrátot nem fogyaszthatnak, nemcsak finomítottakat, hanem alig ehetnek zöldségeket vagy teljes kiőrlésű gabonákat, mert amikor a szénhidrátok ekv.
test, azonnal leállítja a zsírégetést és elkezd glükóz égetni.

Mivel a test bölcs, tudja, mi a legjobb számára. A kizárólag zsírégetés kényszerítése ellentétes a természettel, valójában azoknak, akik ezt a diétát készítik, folyamatosan figyelniük és mérniük kell a keton test szintjét, hogy megakadályozzák őket az egészséges határok túllépésében.

A keto azt mondja, hogy a test glükóz hiányában keton testeket használ üzemanyagként. Részben ez a helyzet, de ez egy sürgősségi mechanizmus, többé-kevésbé elhúzódó koplalási időszakokra, amelyek alatt nem áll rendelkezésre glükóz. Ez egy olyan mechanizmus, amelyet a test fejlesztett ki annak megakadályozására, hogy agyunk ezekben az éhezési időszakokban kifogyjon az üzemanyagból, mivel elvileg csak glükózzal működik, mert a zsírok nem lépik át a vér-agy gátat.

A ketontestek azonban áthaladhatnak rajta és eljuthatnak az agyig, ahol az idegsejtek üzemanyagként használják őket. A test mindig ilyen munkára kényszerítése problémákat okoz az aceton- és ketontestek felhalmozódása miatt, amelyek valójában hulladékot jelentenek
savak a zsíranyagcseréből.

Nézzük meg, melyek ezek a problémák:


Keto káros hatások

  1. Gyengeség/szédülés a glükóz hiánya miatt.
  2. Fejfájás/álmosság a glükóz és a savfelesleg hiánya miatt
    erős.
  3. Túlzott vizelés, mivel a test megpróbálja eltávolítani a savakat.
    A ketót végzőknek sok vizet kell inniuk a kiszáradás elkerülése érdekében.
  4. Az elektrolitok túlzott vesztesége a vizeletben: nátrium, kálium, magnézium, kalcium ... különösen a jelen lévő kálium és magnézium
    zöldségekben, a keto-ban pedig keveset esznek.
  5. Görcsök és izomfájdalmak, az alacsony szint miatt
    elektrolitok, különösen kálium és magnézium.
  6. Rossz lehelet/testszag a sav felhalmozódása miatt
    erős a testben.
  7. Székrekedés, mivel alacsony rosttartalmú étrendről van szó.
    A diéta hívei szerint ilyen kellemetlenség csak a
    az első 2 vagy 3 hétben, amíg a test megszokja, és „megérti”, hogy a fő üzemanyagként ketontesteket kell használnia.

Természetesen mit fog tenni a szegény ember, ha nem marad más alternatíva: alkalmazkodni.
De hogy alkalmazkodik, még nem jelenti azt, hogy ez a legjobb számára.

Valójában hosszú távon súlyos következményekkel járhat, többek között:

  • Máj- és vesekárosodás, a túlzott és folyamatos munka miatt, amelyhez
    ez a két fontos testi szerv ki van téve.
  • Epekövek, mint idővel túlzott mennyiségű epekő
    az elfogyasztott zsírok túlterheléssel járnak, és károsítják az epehólyag működését.
  • Osteoporosis, elektrolitvesztés és demineralizáció miatt
    állandó, ami keto-t okoz.
  • Túlsúlyos, mert idővel a máj és a vese gyengül,
    amelyek két szerv, amely meghatározza az anyagcsere hatékonyságát, és a
    a test képessége a hulladék hatékony megszüntetésére.

A Keto előnyei

Eleinte a kezdők azt mondják:

  • Legyen több energiád.
  • A glükózszint normalizálódik.
  • Gyorsan lefogy.

Véleményem szerint ezek az előnyök nem a zsírfogyasztásnak, hanem:

  • Finomított szénhidrátokat vágjon ki: burgonya, fehér kenyér, tészta
    fehér, fehér rizs, sütemények, csokoládé, fagylalt, édességek, gyümölcslevek, üdítők stb.
  • A máj és a vese intenzíven dolgozik, mindig bent
    sürgősségi helyzet a zsírok és fehérjék energiává alakításához, és ennek a műveletnek a pazarlásának kiküszöbölésére, sok energiára fordítva, amint láttuk, ez hozzájárul a gyors fogyáshoz, amely a következő keto kezdetén történik.

    • De ennek a túlterhelésnek hosszú idő után a máj és a vesék kimerülnek és elveszítik a hatékonyságot, ami lelassítja az anyagcserét, és a fogyás stagnál. Előbb vagy utóbb fáradtság és energiahiány következik be, mert amikor a máj és a vese működése meghibásodik, a szervezet részeg savakkal mérgeződik.

    Hosszú távon a súly gyorsan visszanyerhető, azzal a súlyosbodással, hogy most sokkal lassabb az anyagcsere, és nehezebb lesz elveszíteni. Valójában azok, akik ezt a diétát ajánlják és követik, általában viszonylag fiatalok, mivel egy bizonyos életkorú embernek már nincs mája és veséje ezekhez a kocogásokhoz.

    És ha még nem olyan fiatalok, akkor csak rövid idő múlva
    keto és még nem tapasztalták annak hosszú távú következményeit. Gyakran elfelejtjük, hogy legalább hét évnek kell eltelnie ahhoz, hogy felmérje egy bizonyos étkezési mód hatásait, ennyi időbe telik, amíg a test teljesen megújul: ha ezen időszak után egészséges marad, akkor ez a diéta valóban működik.

    Mi alapul a keto?

    Védői arra az elképzelésre támaszkodnak, hogy vadászó-gyűjtögető eredetünkben az emberek többé-kevésbé hosszú böjtöt éltek át, mert az étel nem mindig volt elérhető. Ezen kényszerböjtök alatt a test megtanulta felhasználni a testzsírt üzemanyagként. Ez vészhelyzeti mechanizmus volt, amely csak akkor működött, amikor nem volt elérhető glükóz.

    A keto hívei szerint a modern időkben a cukorokban gazdag ételek bősége és elérhetősége miatt ez a mechanizmus atrófálódott, és hozzászoktattuk a testet, hogy a glükózzal, mint fő energiaforrással dolgozzon, ami szerintük lemerült. evolúciós múltunkban nem természetes.

    De az állítás, hogy a húson és zsíron alapuló étrend a miénk
    "természetes" étrend, mert ez volt az, amit a paleolitikumban ettünk, nem tartja be.
    A kutatók szerint a keményítő az étrend alapanyaga volt
    őskori, mivel sok glükózra volt szükségünk ahhoz a nagy fizikai aktivitáshoz, amelyet a mindennapi élet megkövetelt azokban az időkben.

    A kutatások azt mutatják, hogy az amilázok, amelyek a keményítő asszimilációját lehetővé tevő enzimek, 39 és 42 millió évvel ezelőtt jelentek meg.

    A régészeti lelőhelyeken található ősi emberek fogaiból kinyert fogkő DNS-ét elemezve a tudósok képet kaphattak arról, hogy milyen volt az étrend a paleolitikumban: ellentétben azzal a közhiedelemmel, hogy többnyire húsevő étrend volt, úgy tűnik, hogy az ókori emberek jelentős mennyiségű zöldséget fogyasztottak.

    Az történik, hogy alig vannak olyan fosszilis feljegyzések, amelyek lehetővé tennék számunkra, hogy a primitív étrend növényi részéről további részleteket tudjunk meg, mivel a zöldségek szerves maradványai teljesen eltűnnek, míg az elfogyasztott állatok maradványai, különösen a csontok, jobban megőrződnek.

    Azok számára, akik többet szeretnének tudni őskori őseink étrendjéről, felkérem Önt, hogy olvassa el Juan Luis Arsuaga lenyűgöző könyvét - A kiválasztott fajok -, ahol ez a rangos spanyol paleoantropológus arról beszél, milyen volt az élet akkoriban a világszerte elterjedt régészeti lelőhelyek feltárásából származó különböző kutatási vonalakból következtethetünk, a legfontosabbak közül néhány, például a burgosi ​​Sierra de Atapuerca Spanyolországban található.

    Ismertek a bolygó legrégebbi népeinek étrendje: a Hunzák a Himalájában, az ecuadori Vilcabamba lakói, a mediterrán Szardínia szigetén található Barbagia régióé, vagy a szigeten a japánok.

    Ezek a népek erőt és kitartást a finomítatlan élelmiszerek, például a teljes kiőrlésű gabonafélék és a hüvelyesek napi fogyasztásával nyerik, zöldségekkel és szórványosan valamilyen típusú állati eredetű ételekkel, ami Okinawa szigetén élő japánok esetében logikusan az, hal.

    De hé, ha akarod, még egy nap beszélünk. Az elkövetkező hetekben olyan cikkeket tervezek közzétenni, amelyek kiértékelik az élelmiszerekben jelenleg található legdivatosabb javaslatokat. És olyan időben élünk, amikor a tudomány és a technika egyfajta vallássá vált, és elveszett a holisztikus, integratívabb jövőkép, amely figyelembe veszi, hogy élőlények vagyunk, nem gépek.

    E táplálkozási trendek közül sok véleményem szerint a női elv hiányát tükrözi, mind az érzékiség, mind az étkezés élvezete, valamint a fizikai jármű és a bolygó iránti szeretet és törődés miatt, mivel a zsírokon és/vagy a fehérjék, az egészségünket ért támadáson kívül, környezeti szempontból fenntarthatatlanok.

    Röviden, mindez az étellel való rossz kapcsolathoz vezet, amely szenvedést és jelentős egészségügyi problémákat okoz.

    Ezért készítek egy ingyenes webes szemináriumot, amelynek címe: Hogyan viszonyulok az ételhez? - Hagyom a linket, hogy feliratkozhassak: Itt