Édes sós, savas savanykás, fűszeres, soha nem látott jégkrém ... A képzelet, a trendek, a szakértelem vagy egyszerűen az íz kontrasztokkal teli ételeket, szokatlan keverékeket, merész kombinációkat eredményezhet, amelyek nem tesznek mást, csak szórakoztatóbb főzéssel és evéssel. Itt meglátjuk néhányat.

gurmé

A konyhában keverni nem újdonság. Az ókorok sokféle húst és halat fogyasztottak gyümölcsökkel, amelyek ezt az édes tapintatot adták, ami a priori sós volt. Az olyan gasztronómiákban, mint az ázsiai, az ízek ezen keveréke az évszázadok során megerősödött, és ma ennek a konyhának a fémjelzi.

A Földközi-tengeren a nemzetközi konyhák - például az ázsiai - hatása olyan különféle ételek bevezetéséhez vezetett, amelyeknek már sikerült helyet találniuk konyháinkban.

"A hatások
a gastornomia
Ázsia hozta
a mediterrán térségbe
változatos és eredeti
keverékek

Néhány évvel ezelőtt az algák nem szerepeltek a konyhai menükben, azonban ma már az egyik olyan elengedhetetlen hozzávaló az olyan ételekhez, mint a sushi vagy ilyen vegetáriánus receptekben tofu és póréhagyma quiche. Finomságok a legmerészebb szájízhez.

Innovatívabb más receptek kifejlesztése, amelyek a hagyományos desszerteket, például a fagylaltot, eredeti előételekké változtatják, vagy olyanok, amelyek nagyon csípős érzetet adnak az eredetileg lágy szájban.

Ma a keverékekkel való merészkedés szinte garantált siker. Az ízek keverésénél a legtöbb rajongót tartalmazó ételek közé tartozik az ilyen édes ízű hús sertés bélszín mézzel, cukorral és még ananásszal is.

A Fish emellett számos eredeti kombinációnak és kíséretnek is megfelel tonhal édes-savanyú szilvalekvárral.

Az egzotikus gyümölcsöket kiváló ízkombinációkban is használják. Például a mangó az egyik leggyakrabban használt hal, például lazac kombinációja, és ilyen ételeket ad elő Lazac tatár.

A tészta és a gabonafélék, amelyek a legtöbb esetben semlegesebb ízűek, végtelen számú összetevővel keverhetők össze. A gyümölcsök a leggyakoribbak, mint ebben rizs őszibarackkal vagy ezt narancs kuszkusz saláta tőkehal.

A gyümölcsökön kívül más, általában desszertként használt ételek, mint például a csokoládé, alapvető összetevőként használhatók a tenger gyümölcsei pörköltekben, például ebben. szószékkel, olyan eredeti étel keletkezik, amely olyan vegyes ízeket kever, mint a burgonya, a polip és a kakaó.

És ha italokról van szó, akkor a keverékek nem hagyták abba a meglepetést, ami nagyon eredeti italokat eredményezett. Ebben avokádó salmorejo bazsalikommal és cseresznye granitával és ez fűszeres paradicsom granita ahol a bors más érzetet kelt, két jó példa van rájuk.

Egy életen át tartó fagylaltok?

A gasztronómia fejlődése az utóbbi években új, eddig szokatlan receptek létrehozásához vezetett. A csicseriborsó vagy a húsfagylalt kipróbálása ma nem olyan ritka, mint évekkel ezelőtt tűnhet. Ezek például vérkolbász babgal vagy Olívaolajból Bizonyítják, hogy a gasztronómia valami élõ, ami nem állítja meg a fejlõdést vagy az új utak megnyitását.