A szakértők azt javasolják, hogy egyes állati termékek fogyasztása tízszeresére csökkentsék, és növeljék a dió fogyasztását, hogy 2050-ben egészséges és fenntartható étrendet érjenek el a bolygón.

A szakértők azt javasolják, hogy 2050-ben 10 000 millió embert tápláljanak egészséges módon és tiszteletben tartva a bolygót ossza el kettővel a hús fogyasztását, és duplázza meg a gyümölcsök, zöldségek és dió fogyasztását, étkezési szokásaink "radikális átalakulása".

átlagosan gramm

Ban ben a The Lancet orvosi folyóirat és a Fundación EA civil szervezet tanulmányaT, a tudósok naponta átlagosan 300 gramm zöldség, 200 gramm gyümölcs, 200 gramm teljes mag (rizs, búza, kukorica), 250 gramm teljes tej (vagy ennek megfelelő), de csak 14 gramm vörös hús elfogyasztását javasolják. ez tízszer kevesebb, mint egy steak.

A vörös hús által biztosított fehérjék pótlására a tudósok baromfi (29 g), hal (28 g), tojás (13 g) és szárított gyümölcsök, például dió, mandula (50 g) fogyasztását javasolják. Szerintük ez a rezsim lehetővé tenné évente mintegy 11 millió korai haláleset megelőzése a világon, vagyis az összes halál egyötöde. 2050-ben a világ népessége eléri a 10 milliárd embert.

Ez a bolygónak is jót tenne, mert "a globális élelmiszertermelés veszélyezteti éghajlati rendszerünk és ökoszisztémáink stabilitását". "A jelenlegi étrend a határt meghaladja a Földet, és betegségforrás: mind az embereket, mind a bolygót fenyegetik" - írják a szerzők. Ez a jelentés, amely három éven keresztül 37 szakértőt mozgósított 16 országból, "bolygó-egészségügyi rendszert" hoz létre. Célja, hogy garantálja az "egyensúlyt az emberi egészségügyi szükségletek és a környezeti hatások között".

"Ez nem azt jelenti, hogy a világ lakosságának pontosan ugyanazokat az ételeket kellene fogyasztania" - állítják a szakemberek. Világszerte ez a rendszer lehetővé tenné az egészséges ételek, például gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és diófélék fogyasztásának megduplázását. Ellenkezőleg, csökkentse több mint 50% -kal a kevésbé egészséges ételek fogyasztását, mint a hozzáadott cukrok (például szódavizek) és a vörös hús, és a feldolgozott ételek kerülése.

A termelés változása

Ezek a globális célok óriási különbségeket rejtenek az ország fejlettségi szintjétől és kultúrájától függően. Például az Egyesült Államokban a vörös hús fogyasztása átlagosan 280 gramm, ami megkövetelné a fogyasztás elosztását 20-mal. "Több mint 820 millió ember nem jut elegendő élelmiszerhez, 2400 millió ember fogyaszt túl sokat, és a világ népességének körülbelül a fele táplálékhiányos" - áll a jelentésben.

Az étrend megváltoztatása mellett a szakértők a termelés módjának radikális megváltoztatását szorgalmazzák, elkerülve a koncentrációt néhány terménytípusban, korlátozva az erdőt csökkentő mezőgazdasági területek terjeszkedését és elkerülve a túlzott halászatot.

Neked is muszáj felére csökkenti az élelmiszer-pazarlást és a termelési folyamatok veszteségeit. "Az étkezés módja az éghajlatváltozás, a biológiai sokféleség csökkenésének és a nem fertőző betegségeknek, mint például az elhízás, a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek egyik fő oka" - magyarázta az egyik szerző az AFP-nek, Tim Lang professzor a londoni egyetem. "Ugyanúgy, ahogy az élelmiszer-rendszerünk radikálisan megváltozott a 20. században, úgy gondoljuk, hogy a 21. században is radikálisan meg kell változnia" - tette hozzá.

Ahogy az várható volt, a jelentés nem tetszett az agrár-élelmiszeriparnak. "Szélsőséges javaslatokat tesz a maximális figyelem felkeltése érdekében, de felelősségteljesebbnek kell lennünk, amikor a táplálkozással kapcsolatos ajánlásokat fogalmazunk meg" - mondta Alexander Anton, az Európai Tejipari Szövetség vezetője.

A tökéletes étrend 100 évig élni

Az York-i sonka fogyasztásának csökkentése a serrano érdekében, vagy naponta ötször eszik desszerttányérban, néhány tipp, amelyet az időseknek követniük kell