A táplálkozási szakember és a "Realfooding" mozgalom megalkotója, Carlos Ríos tanácsokat ad az egészséges és "igazi" étrend fenntartására a bezárás napjain.

szénhidrát

Carlos Ríos (Huelva, 1991) sokak számára a "guruk", ami az ételt illeti. A dietetikus-táplálkozási szakember, aki csaknem másfél millió követőt gyűjt társadalmi hálózataiba, a kifejezés megalkotója "Igazi étel", Vagy mi ugyanaz: igazi étel, egy ötlet, amelyet a rajongók körében rendszeresen megismételnek - és nem is annyira - a táplálás.

A "Realfooding" védője a szupermarketek polcain feltöltődő és uralkodó, ultra-feldolgozott termékek, az adalékokkal, transz-zsírokkal és üres kalóriákkal teli termékek ellen folytatott informatív munkát végez a közösségi hálózatokon és a saját alkalmazásán keresztül, amelyben segít megkülönböztetni a „valódi” és a nem megfelelő ételt.

Most, hogy rendkívüli körülmények között élünk, például otthon vagyunk bezárva a Covid-19 válság miatt, Carlos Ríosszal beszélünk Annak kiderítése, hogy koronavírus idején továbbra is lehetséges-e az egészséges táplálkozás.

Lehetséges-e karantén alatt követni az "igazi táplálkozó" étrendet?

Természetesen! Manapság fontosabb, mint valaha, hogy folytassuk az "igazi táplálkozást" és fenntartsuk a jó hidratáltságot, hogy vigyázzunk egészségünkre és elkerüljük az életmód elvesztését a szülés során.

Milyen alapokat vásároljunk, amikor a szupermarketbe megyünk, hogy fenntartsuk ezt a jó étrendet?

Fontos, hogy egy tervezett vásárlást magunkkal vigyünk, amikor a szupermarketbe megyünk csökkenjen a vásárlási gyakoriság, és így kerülje el a tömeget, és töltsön minél kevesebb időt kint. Például a mi Instagram Manapság a bevásárláshoz szükséges alapvető ételeket gyűjtjük: gyümölcsök és zöldségek (friss vagy fagyasztott), zöldségkonzervek és savanyúságok, teljes kiőrlésű gabonák, tej és természetes joghurt, sajt, hús, hal és tojás, valamint természetes vagy pirított diófélék. Fontos az extra szűz olívaolaj hozzáadása a főzéshez is.

És melyiket kerüljük el mindenáron?

Manapság, amikor van időnk otthon, ki kell használnunk a főzés előnyeit, és kerülnünk kell az ultra-feldolgozott termékek, különösen az üdítők és kereskedelmi gyümölcslevek, sütemények, cukros tejtermékek, felvágottak és előre elkészített ételek, például pizzák vagy hasábburgonyák vásárlását.

Fontos ezekben a napokban a "használat konyhája"? Hogyan tudjuk végrehajtani?

A "használjon konyhát" fontos az elzárás során, mivel ez időt és pénzt takaríthat meg, meghosszabbítja a vásárlást és csökkentse az élelmiszer-pazarlást acél. Sokszor fontos a receptek ismerete annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozzuk ki a konyhában lévő ételből. Például az alkalmazásunkban van egy recept kereső, hogy tudjunk mit kezdeni azzal, amit a hűtőben vagy a kamrában van. Sokszor megvannak az összetevők, de nincs inspiráció a főzéshez.

Hogyan tudunk legyőzni a szorongást, és végül nem fogyasztunk ultrafeldolgozott termékeket az elszigeteltség alatt?

Először is fontos, hogy ne vásároljunk ultrafeldolgozott termékeket a bezárás során is, ha nincsenek otthon, ne egyék. Az ilyen típusú termékek egészséges változatának elkészítését is választhatja: általában sok lehetőségünk van. De az a fontos, hogy manapság otthon fogadjuk el a munka, a testmozgás és a szabadidő eltöltését, és tartsuk magunkat figyelmen kívül, hogy ne essünk ultrafeldolgozott termékeket.

Van valami "egészséges" alternatíva az étkezések közötti vagy unalomtól való falatozáshoz?

Jó alternatíva lenne a gyümölcs, amelyet természetes joghurttal, 2 uncia csokoládéval, több mint 85% kakaóval, vagy egy teáskanál mogyoróvaj kísérne. Például választhatunk nyers sárgarépa vagy teljes kiőrlésű pirítóst egy kis hummusszal vagy guacamollal.

Változtatnunk kellene-e valamit most az étrendünkben, hogy még akkor is, ha valamit csinálunk, kevesebb testmozgást végzünk?

Ha manapság minimalizálni szeretné a fizikai inaktivitás miatti súlygyarapodást, csökkentheti a szénhidrátban gazdag ételek mennyiségét, és növelheti a fehérjében gazdag ételek mennyiségét, előtérbe helyezve a hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, ami szintén nagyon kielégítő. Fontos továbbá a könnyebb csipegetési lehetőségek kiválasztása.

Ha nehezebben tudunk vizet inni otthon, mit tehetünk azért, hogy ne veszítsük el szokásunkat?

Nagyon fontos, hogy manapság hidratált maradjon. Azok számára, akiknek manapság nehéz vizet inni, egy másik lehetőség a citrom-, gyümölcs- vagy mentavíz kísérete. Választhatnak szénsavas vizet, teát vagy infúziót is, vagy bevezethetik a húslevesek zöldség vagy csirke étkezéskor.

Segíthet-e a "realfood" a hangulat javításában ezekben a napokban?

Tanulmányok azt mutatják, hogy amit eszünk, az befolyásolja a mieinket hangulat és hogy a valódi ételen alapuló étrend csökkentheti a depresszió kockázatát. Hasonlóképpen, az ultra-feldolgozott élelmiszerek, például a finomított olajokban sült ételek, üdítők és alkohol fogyasztása rosszabb pszichológiai tünetekkel és magasabb szorongással jár.

Bár most folyamatosan otthon vagyunk, jó lenne folytatni a "szakaszos főzést"?

A "szakaszos főzés" lehetővé teszi számunkra, hogy minden ételt előre elkészítsünk, és időhiány vagy tervezés hiányában ne essünk az ultrafeldolgozottak közé. Manapság több időnk van főzni, de ez segíthet abban, hogy folytassuk az étkezést és az otthoni munkát, produktívak legyünk és kihasználhassuk az összes megvásárolt ételt.