Az egyik tejtermék, amelyet rendszeresen fogyasztunk aludttej, és ez nem valami néhány évvel ezelőtti, hanem egy életre szóló. Megszokta, hogy a nagymama otthon, El Bierzo kisvárosában túrót készít frissen tejjel (a túrót a savó második feldolgozásával készítik), a különlegesnek tekintett friss sajt íze valami különlegesebbé vált, de a túrójukat csak nyári vakáción vehettük be, amikor a városba mentünk.

friss sajt

Tehát az év hátralévő részében a szomszédos üzletekben vagy a piacon, kézműves sajtgyárakban vásároltuk. Évekkel ezelőtt a Baix Llobregat és Anoia körzetben (Barcelona) volt, és néhány éve, mivel Castellón tartományban éltünk, az a kézműves túró, amelyet vásárolunk, Uralom. Mindezt azért mondjuk el, mert a sajttal készített receptjeinkben mindig javasoljuk, hogy vásárolja meg a kézműves túró, és sokszor megkérdezte tőlünk, hogy melyiket vásároljuk.

De nemrégiben kaptunk egy megjegyzést, amelyben azt mondták nekünk, hogy a túrót nem lehet kockára vágni, és csak így válaszolhatunk, ha a választ olyan fényképekkel illusztráljuk, mint amilyeneket alább láthat. Természetesen lesznek olyan márkájú túrók, amelyek elkészítési módja miatt kevésbé tömör és szemcsés kiszerelésűek, és nem vághatók fel, de mint a képeken látható, a megvásárolt túró feldarabolható, és az, amelyet Barcelonában vásároltunk, nagyon különbözött a formátumától, de mi is vághattuk.

Ha további részleteket szeretne az általunk fogyasztott termékről, akkor kb Catí kézműves túró, a Quesos de Catí sajtgyár által készített friss sajt, amely a tejet az Alto Maestrazgo állattartó szövetkezet állományaiból nyeri, ahol van terület, növényvilág és ideális klíma az extenzív legeltetéshez. Catí község Castellón tartományban, közel áll Morellához, és a kiváló sajtok készítésén kívül más ételeket, például pácolt húst és sonkát is hagyományos módon állítanak elő, valamint húsokat, különösen bárány- és kölyökkutyákat.

Catí sajtok A kecske- és juhsajtok, valamint az ökológiai sajtok és a friss sajtok átfogó katalógusával rendelkezik, ezeket megtekintheti a weboldalukon, ahol azt is láthatja, hogy különféle díjakat kaptak. Mesélhetnénk több sajtjukról, amelyeket rendszeresen fogyasztunk, egyelőre azt javasoljuk, hogy ha megtalálják az üzletekben, próbálják ki őket. Ami nem könnyű megtalálni a régión kívül, az a túró, mivel ez egy friss sajt, de minden a kapcsolatfelvétel kérdése a sajtgyárral, ha érdekli.

Annak érdekében, hogy minél több részleted legyen, azon kívül, hogy ezt látod aludttej Az tud kocka, szelet, morzsolódás, szétterítés… (És el kell mondanunk, hogy finom íze és nagyon kellemes állaga van) elmondhatjuk, hogy pasztőrözött kecske-, juh- és/vagy tehénsavóból készül. Táplálkozási értékét tekintve a túró alacsony zsírtartalmú sajt, körülbelül 10 gramm/100 gramm termék. Több mint 12 gramm fehérjét, 3 gramm szénhidrátot tartalmaz és nem éri el az 1 gramm sót. A kalóriabevitel 158 kilokalória/100 gramm túró.

És még kevés mondanivaló, már tudja, hogy a túrós receptjeinkben mindig a főszereplő a Catí túró, egy kis város, amely kevesebb mint 50 kilométerre van tőlünk. És javasoljuk, hogy keresse meg a lakóhelyéhez legközelebb eső kézműves sajtgyárat is ennek a minőségi friss terméknek (és bármely másnak) a vásárlásához, mivel általában a szupermarketekben található ipari túrónak semmi köze hozzá. állagában és ízében sem.