Először a könyv összefoglalóját tettem, és a fotó alá elmondom a véleményemet, mint mindig:
Az állati eredetű termékeket teljesen vagy részben figyelmen kívül hagyó étrendi irányelvek elfogadását a lakosság esetenként pusztán ideológiai lehetőségnek tekinti, hiányzik a tudományos megalapozottság, sőt káros az egészségre. Ezen "növényi étrend" néven ismert irányelvek közül kiemelkedik a vegetarianizmus és a veganizmus.
Ezzel szembesülve Julio Basulto és Juanjo Cáceres megmutatja, hogy a rendelkezésre álló tudományos ismeretek szerint miért lehet a jobb maximális életminőséggel és egyben hosszabb élettartammal összefüggő étrendet a következő maximumban szintetizálni: "Tovább zöldség, kevesebb állat, feldolgozott hús és felesleges étel nem vagy csaknem nincs ".
A szerzők ebben a munkában áttekintik az élelmiszerek és a hominizáció történelmi vonatkozásait, tagadva, hogy a növényi eredetű élelmiszerek legújabb tendencia, valamint olyan környezeti, etikai és akár gazdasági kérdések is, amelyek szintén támogatják az étrendi irányelv választását.
- Kövér és sovány Az egészséges táplálkozás keresése - Mètode
- Az ételek nagy jelentőséggel bírnak az egészséges életben
- Az új egészséges táplálkozási útmutató a szokások döntő javítására törekszik
- Dezinformáció az egészséges táplálkozásról, az ipar kihívása 17092019
- Granada előnyei; Polifenolokban gazdag gyümölcs - Egészséges táplálkozás Delimás