A kenyér Krisztus előtt is része volt étrendünknek. Bár egyes táplálkozási szakemberek megpróbálták kiküszöbölni étrendünkből, a tudományos közösség elegendő bizonyítékot szolgáltatott, amelyek megvédik a kenyér előnyeit és azokat a hiányosságokat, amelyek előfordulhatnak abban az esetben, ha ezt az ételt elhagyják életünkben.

A fogyókúrás étrendekben, ahol szükséges a szénhidrát csökkentése, a kenyér bevitele teljesen vagy részben megszűnt. Az elmúlt években azonban számos egészségügyi élelmiszer-ipari szakember szorgalmazza a kenyér étrendben tartását, mindig minőségi kenyérre és ésszerű mennyiségre való fogadásra.

kiegyensúlyozott étrend

5 A kenyér elfogyasztásának kiegyensúlyozott étrend következményei

1. Az agyunkra hat

A szénhidrátok fogyasztása javítja az agy működését. A glikogén megfelelő mértékében védi az idegsejteket. Abban az esetben, ha a szervezetben nincs glikogén, a test aceton nevű vegyi vegyületet állít elő, amely álmatlanságot, szédülést és szájszárazságot okoz

2. Közvetett fogyás

Ha nem eszünk kenyeret és nem követünk diétát, akkor lefogyunk. Ez a veszteség azonban nem abból adódik, hogy nem vezet be zsírt, hanem a folyadékok, például a víz eltávolításából. A kenyérben található szénhidrátok által biztosított energiatartalékok bőséges vizet tárolnak, ami elengedhetetlen a testünk megfelelő működéséhez.

3. Magasabb koleszterinszint

A kenyér kiegyensúlyozott étrendből való kizárásának másik következménye a koleszterinszint növekedése. Itt található néhány tanulmány a kenyér előnyeiről és ellene koleszterinszint esetén, de az American Heart Association megerősítette, hogy a felelős kenyérfogyasztás stabilizálja a koleszterinszintet.

Figyelembe véve a különféle kenyérfajtákat és azok minőségét, a koleszterinszint további szabályozása érdekében választhatjuk a gabonakenyér fehérjében gazdag változatát, amely szív egészséges zsírokkal segíti a koleszterinproblémák megelőzését.

4. Folyamatos székrekedés

Kerülje a kenyérfogyasztást mediterrán étrendben, ha nem engedi a testének úgy áramolni, ahogy kellene. A kenyérben, pontosabban a teljes kiőrlésű kenyérben található rost megakadályozza az emésztési problémákat, például puffadást, gyomorfájást vagy székrekedéshez vezető bélproblémákat. A teljes kiőrlésű liszt szénhidrátokat és ásványi anyagokat, például szelént és B-vitamint tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztőrendszer működését.

5. Gyenge teljesítmény a sportban

A sport tevékenység alapvető része a kiegyensúlyozott étrendnek, hogy rendben tartsuk testünket. A kenyér az a benzin, amelyre a testünknek szüksége van ahhoz, hogy az izom felszívja a testmozgást. A gabonakenyér, a teljes kiőrlésű vagy a rozskenyér ideális lehetőség a test számára a testmozgás integrálásához, elkerülve a kimerültséget és az izomsérüléseket.

Az étrendben már van kenyér, most mi van?

Ha karantén után úgy döntött, hogy az egészségesebb életre és az egészséges étrendre fogad, az ajánlott mennyiségű kenyér mellett azon élelmiszerek is léteznek, amelyek nem lehetnek kiegyensúlyozott étrend nélkül.

Bár nagyon nyilvánvalónak tűnik, ha elmennénk az utcára, és megkérdeznénk, hogy hány darab gyümölcsöt és/vagy zöldséget esznek naponta, akkor átlagosan 1, 2 vagy egyet sem találnánk. Tehát nagyon messze vagyunk a WHO Egészségügyi Világszervezet által ajánlott 5 darabtól.

Több hasonló történik velünk hüvelyeseknél is. Ők a mai étrend nagy ismeretlenjei. Ajánlatos 60–80 gramm hüvelyeseket fogyasztani hetente 3–4 alkalommal. Gondolod, hogy ma ilyen mennyiségben fogyasztunk hüvelyeseket?

A mai táplálkozási információknak köszönhetően könnyen kiegyensúlyozott étrendet követhetünk. Most már csak egy kis részt kell tennünk, és változatos és egészséges étrenddel kell energiával töltenünk fel testünket. Készen állsz a változásra?