akupunktúra

Az energia-diéta terápia a kínai bölcsesség része, pontosabban a hagyományos kínai orvoslás, ezen ősi ázsiai filozófia két alapelvén alapszik; a Yin-Yang univerzális elve és az öt mozgás, a föld, a fém, a víz, a fa és a tűz elmélete vagy rendszere.

Az étrend alkalmazható terápiás módszerként a TCM arzenálján belül, vagy egyszerű módja a napi táplálkozásnak természetes és kiegyensúlyozott módon, magasabb elvek szerint, mint az ember, de az évszaknak megfelelően találkozik.

Az ételeket általában azért fogyasztják, hogy fenntartsák a test Qi ("energiáját"), és ezáltal javítsák a jó egészséget és vitalitást; bár néha csak az evés örömére szolgál, nem pedig speciális terápiás célokra.

A nyugati emberek energia-egyensúlyhiányának egyik fő oka, mondhatnánk, hogy rossz étkezési szokások. Éppen ezért az élelmiszer és a táplálkozás megértése a TCM szempontjából segíthet abban, hogy egészségesebb és kiegyensúlyozottabb életmódot érjünk el.

A kínai rendszer nagyon komolyan veszi az energiák egyensúlyát, az ízeket, az elfogyasztásuk módját (nyers, főtt, sült stb.), Valamint a keverés és/vagy összekapcsolás módját. Az elvek, amelyek alapján ezt a rendszert irányítják, megegyeznek a fizioterápiás szerek vagy a gyógyszerkönyv beadására alkalmazott elvekkel, és ezek a párhuzamok jelentik azt is, hogy az élelmiszer és annak fogyasztási formája terápiás célokra felhasználható.

A hagyományos kínai orvoslásban az ételek és az anyagok különféle szempontjait veszik figyelembe. Az élelmiszer jellege azt a fajta hőenergiát képviseli, amelyet biztosít nekünk, és azt a hatást, amelyet ez az energia testünkre gyakorol: fűtés vagy hűtés.

Öt energiatípus-osztályozás létezik:

  • Hideg
  • Friss
  • Semleges
  • Edzett
  • Forró

Fontos jelezni, hogy természetesen semmi közük a kalóriabevitelhez, bár néha egybeeshet, hogy a hideg étel kevés kalóriát, a meleg étel pedig sok kalóriát tartalmaz, máskor viszont éppen ellenkezőleg. Jelezze, hogy az ötödik természet, amely semleges, az első négy közé tartozik, és a legtöbb étel ebbe a kategóriába tartozik. Itt van egy táblázat a testre gyakorolt ​​hatásaival.

Étrendünkben a semleges természetnek kell inkább érvényesülnie, és az egészségi állapot és az év szezonja alapján, amelyben megtaláljuk magunkat, integrálnunk kell a hideg, friss, meleg vagy forró ételeket.

Nyáron hajlamosak vagyunk friss vagy hideg ételeket bevinni étrendünkbe, hogy lehűtsük testünket a külső hőtől. Abban az esetben, ha úgy érezzük, hogy a hő miatt rosszul vagyunk (láz, magas vérnyomás, napszúrás stb.), Ezeket a hideg vagy meleg ételeket is fel kell tüntetnünk. Éppen ellenkezőleg, télen meleg vagy meleg ételeket is bevonunk a belső hő fenntartásához és biztosításához.

Abban az esetben, ha megfázásos megbetegedések (tiszta nyálkás megfázás, hideg kéz és láb, hideg érzés a testben, hypothyreosis stb.), Akkor az ilyen típusú ételeket is fel kell tüntetnünk.

Lehetőség van hideg ételek melegítésére vagy "yanguizálására", valamint forró ételek hűtésére vagy "yinguizálására", attól függően, hogy milyen főzési módot használunk.

2.- Az élelmiszerek osztályozása csoportok szerint és jellegük szerint:

  • Zöldségek: paradicsom (nyáron).
  • Gabonafélék: búzacsíra, búza, kukorica.
  • Hüvelyes: zöld szójabab.
  • Gyümölcs: banán, datolyaszilva, dinnye, görögdinnye, grapefruit, citrom, kivi.
  • Hús: nyúl, nyúlmáj.
  • Hal: polip, rák, rák, kagyló.
  • Gyógynövények: verbena, bojtorján, rebarbara.
  • Mások: Tofu, joghurt, alga, fehércukor, só, moszat: nori, agar-agar, dulse, hidzsiki, arame, wakame.

  • Zöldségek: spárga, spenót, mángold, cukkini, padlizsán, karfiol, brokkoli, uborka, vízitorma, zeller, endívia, endívia, cikória, saláta, articsóka, kínai káposzta, paradicsom, retek, nyers daikon, gomba, gomba általában, kanonok, ( paradicsom télen).
  • Gabonafélék: búza, búzakorpa, rozs, kukorica, amarant.
  • Hüvelyes: zöld szójabab, tofu, szójatej.
  • Gyümölcs: körte, eper, mandarin, alma, narancs, szeder, mangó.
  • Hús: nyúl, disznó, kacsa.
  • Gyógynövények: menta, zöld tea, fekete tea, krizantém, pitypang, boldo, komló, majoránna, lótuszgyökér.
  • Mások: tojásfehérje, nyers tojás, lábtojás, teljes kiőrlésű és fehér kenyér, túró, tofu, savanyú sajt, sör, sörélesztő, kefir, tamari, alga, szezámolaj, moszat alga, Shoyu (szója + búza), tehéntej.

  • Növényi: hagyma, mogyoróhagyma, póréhagyma, kapribogyó, édeskömény, paszternák.
  • Gabonafélék: nyálkás rizs, zab.
  • Gyümölcs: ananász, szárított barack, őszibarack, cseresznye, licsi, datolya, mazsola, kókuszdió, ribizli, eperfa, gránátalma.
  • Hús: csirke, főtt és pácolt sonka, sertésmáj, marhavese, őz, csirke, fürj, libatojás.
  • Hal: garnélarák, garnélarák, szardella, angolna, kagyló.
  • Gyógynövények metélőhagyma, koriander, petrezselyem, oregánó, rozmaring, fahéjrúd, kapor, bazsalikom, zsálya, kömény, koriander (mag), dió, friss gyömbér, kínai ginzeng, kardamom, szárított mandarinhéj, valerian, galagonya, angyalgyökér, kamilla, csillag ánizs, galagonya.
  • Mások: mandula, fenyőmag, dió, birsalma, melasz, gesztenye, bor, kávé, vaj, fürjtojás, kecske- és juhtej, ecet, miso, kókuszvíz, szójaolaj, barnacukor, maltóz.

  • Zöldségek: Fokhagyma.
  • Gabonafélék: hajdina.
  • Gyümölcs: barack, szárított barack, szárított kókuszdió.
  • Hús: birka.
  • Hal: homár, pisztráng.
  • Gyógynövények: Koreai ginzeng, fahéj (kéreg), édeskömény, chili, szegfűszeg, piros, zöld és fekete bors, cayenne, szárított gyömbér, mustár.
  • Mások: mogyoró, fenyőmag, kakaó, pisztácia.

  • Zöldségek: burgonya, zöldbab, brokkoli, karfiol, tök, édesburgonya, káposzta, kelbimbó, kínai káposzta, cékla, sárgarépa, daikon, fehérrépa, jam, shiitake, karalábé.
  • Gabonafélék: fehér és barna rizs, köles, árpa.
  • Hüvelyes: borsó, fehérbab, széles bab, lencse, csicseriborsó, sárga szójabab, fekete szójabab, azukik.
  • Gyümölcs: barack, mazsola, datolya, mangó, alma, szilva, piros, fekete és zöld szőlő, papaya, füge, csipkebogyó, málna, ananász, csipkebogyó.
  • Hús: borjúhús, borjúmáj, liba, kacsa, sertéshús, sertésmáj, sertés vese, sertésvér, sertésláb, vaddisznóhús, fekete tyúk, liba, galamb.
  • Hal: szardínia, tonhal, hering, fehér hal, tőkehal, makréla, nyelvhal, tengeri sügér, szürke tőkehal, óceánhal, sügér, osztriga, rombuszhal, lazac, tintahal, tintahal, medúza, tengeri sün.
  • Gyógynövények: sáfrány, kakukkfű, lucerna, édesgyökér, kukorica stigmák, csipkebogyó, kamilla, krizantém, lótuszgyökér.
  • Mások: mogyoró, napraforgómag, fekete-fehér szezám, tökmag, méhpempő, méz, tehéntej, friss sajt, tojássárgája, főtt tojás, olajbogyó, olívaolaj, mogyoróolaj, kudzu, kombu tengeri moszat, umeboshi.