Egzotikus neve ellenére a kínai káposzta régóta ismert termék az asztalunkon. Sokan önként termesztik családi telkükön egy hagyományos fehérgalléros rokon mellett.
Az emberek szeretetét a termék iránt egyszerűen megmagyarázzák: finom és hasznos, még egy gyönyörű alak számára is. A kínai káposzta kalóriatartalma kissé a tizenharmadik helyet foglalja el a legalacsonyabb kalóriatartalmú zöldségek listáján. De sok vitamint és mikroelemet tartalmaz, például C-vitamint, kalciumot, magnéziumot, lizint stb. A kínai káposzta kalóriatartalma elsősorban a benne található szénhidráttartalomtól függ. Nem tartalmaz zsírt, nagyon kevés fehérje van, a teljes tömeg 1% -a, és a víz és a növényi rost is szerepel a készítményben.
Hány kalória van a kínai káposztában?
Van egy "pekinki" és egy másik értékes tulajdonság: univerzális, vagyis főzhető, párolható, süthető, sülhető, párolható és nyersen fogyasztható. A helyes hőkezelés alig növeli a bok choy kalóriatartalmát, de mégis hasznos apróra vágott friss levélsaláta formájában, kis mennyiségű olívaolajjal díszítve. Ez az étel körülbelül 15 kcal/100 gramm lesz. A zöldségek jól kombinálhatók sajttal, dióval, főtt hússal, paradicsommal, zöldségekkel stb.
A termék alacsony kalóriatartalma sok szempontból annak köszönhető, hogy a kínai káposzta szénhidrátjai (amelyek nagyon kevések) hasznosak. Nem jutnak át a zsírsejtekbe, természetes energiaforrások formájában teljesen felszívják és elfogyasztják az emberi testet.
Azok, akik komolyan foglalkoznak a kínai káposzta szénhidrátmennyiségének kérdésével, a dietetikusok sietnek megnyugtatni őket, mert az ilyen vegyületek száma a "Pekingben" nem haladja meg a teljes tömeg 2% -át.