2015. július 10, 00:03 1.1k Nézetek

  • 0 megosztás
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn

monkfish

Egy másik hal, amelynek rajongóinak valljuk magunkat (bár szinte az összes hal közül vagyunk) az tubák. Ma fehérbort és egy gombamártás, mivel abban az időben vagyunk, és ez különleges ízt fog adni. Vigyázzon, hogy ez egy olyan étel, amelyben a gombák nem tűnnek ki a halak fölött, hanem fordítva, így nem fog vagyont hagyni a gombákon.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 600 grs. monkfish
  • Só
  • olivaolaj
  • Liszt
  • 2 tojás

A gombamártás összetevői:

  • 500 gramm gomba
  • 1 hagyma
  • 1 póréhagyma
  • 1 sárgarépa
  • 1 pohár sherry vagy fehérbor
  • halászlé
  • 1 dl. folyékony krém

Vágjuk a monkfish-t 1 ctm szeletekre, adjunk hozzá sót, adjuk át a lisztet és a tojást, és pirítsuk meg. lefoglal.

Ezután aprítsa fel a zöldségeket, és lassú tűzön olajban pirítsa meg (ez nem színeződik). Amikor puhák, adjuk hozzá a sherry-t és a halállományt. 10 percig főzzük. Keverjük össze, menjünk át a kínaiakon és adjuk hozzá a folyékony krémet.

Forraljuk fel, és tegyük a serpenyőfiléket a serpenyőbe. Főzzünk 2 percet, és hagyjuk 5 percet pihenni.