Yurina Melara Valiulis, PhD
Múlt csütörtökön találkoztam két emberrel, akik egyenként több mint 200 fontot vesztettek. Andy Arreaga és tanácsadója/edzője, Hiram Santisteban. Miután több mint fél órán át beszélt arról, hogy Andy hogyan hagyta magát elhízni, hogy eltörje még a járműülésének vasalapját is, itt volt az ideje, hogy foglalkozzon azzal, hogyan fogyott.
Azok az emberek, akiknek sikerül lefogyni és maradni, megértik, hogy lehetetlen folytatni a régi étkezési szokásokat. Andy és Hiram egyaránt úgy érte el céljait, hogy egészséges ételeket fogyasztott, és kiküszöbölte azokat az ételeket, amelyek táplálkozási tartalma üres volt, például hasábburgonya, szódavíz és süti, de magas a zsír- és/vagy cukortartalom.
Egy este, mielőtt meghallgatták volna őket, Hiram és Andy együtt ettek, amit Hiram főzött. Hiram imád főzni, és kedvenc receptjeit egy szakácskönyvbe állítja össze, amely valószínűleg az év végén elérhető lesz a drhirmams.com weboldalon keresztül.
Amíg elérkezik ez a pillanat, megosztom a recept egy változatát, amelyet Hiram készített Andynak.
KÍNAI KAULIFRIKARIZS
3 csésze nyers karfiol apró darabokban (használhat sajtsajtót vagy konyhai robotgépet)
1/2 csésze zöldborsó;
1/2 csésze sárgarépa apróra vágva;
1/2 csésze apróra vágott hagyma;
1/2 evőkanál olívaolaj; fokhagyma ízlés szerint;
3 evőkanál szójaszósz;
Vaskos tofu vagy 2 tojás.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon megdinszteljük a fokhagymát és a hagymát olívaolajban. Hozzáadjuk a borsót és a sárgarépát, és kb. 3-4 percig főzzük, vagy amíg a sárgarépa meg nem puhul. Adjon hozzá minden mást, és gyakran keverje kb. 5 percig vagy tovább. Ha akar, adhat hozzá diót vagy földimogyorót is.
Ne feledje, mit mondott a gyógyszer atyja, Hippokratész: "Az étele legyen a gyógyszere".