A hagyományos andalúziai nyári konyha olyan konyhában tükröződik, amely ötvözi a hagyományt és a modernitást, ezáltal a mediterrán étrend egyik legjobb ábrázolása.. Az andalúziai nyári receptek a régióhoz hasonlóan széles és változatosak, köszönhetően a kiváló helyi termékeknek és a kultúrák sokféleségének, amelyek nemzedékről nemzedékre kiterjedő örökséget hagytak maguk után. Ezért választottuk ki Andalúzia legjobb és legfrissebb nyári ételeit. Ezekkel megkóstolhatja a konyhánk ételeit, mint például a gazpacho vagy a salmorejo, a déli nyári gasztronómia legmagasabb képviselői.

kínálunk

Andalúziai nyári receptek

Gazpacho

A Gazpacho a kiváló andalúziai nyári recept. Ez a paradicsommal, uborkával, paprikával és hagymával készített hideg leves, egész őrölve, a legforróbb napokon örömet okoz az andalúzoknak, és miután hidegben volt a hűtőben, nincs jobb érzés, mint hozzáadni a szájhoz. Ha délre érkezik, ne habozzon, kérjen gazpachót, nem csak annak mediterrán ízű, hanem a megnyugtató hatásért is, amelyet a nap csúcsidején nyújt.

Salmorejo

Ez egy hideg leves, amelyet kanállal fogyasztanak, ahelyett, hogy egy pohárba itatnák, mint a gazpacho. Córdobára jellemző, de Andalúzia egész területén készül. A kenyér felhasználása miatt végső állaga a püré vagy a szósz, és általában más ételek darabjaival szolgálják fel a felületén, például sonkaforgácsokkal, krutonnal vagy keményre főtt tojásmorzsákkal. A felhasznált, főleg paradicsom alapú összetevők miatt olcsó étel. Hidegen szolgálják fel, és néha más ételek kísérőjeként használják áztatásra. Ne hagyja ki ezt a kiváló kombinációt, amely amellett, hogy felfrissít, a legjobb ízt hagyja a szájában.

Fehér fokhagyma

A kenyér, őrölt mandula, fokhagyma, víz, olívaolaj, só és néha ecet szerepel az ajoblanco összetevőinek listájában, amely egy nagyon népszerű hideg leves, különösen a mlagueña Axarquíában. Általában azt veszik szőlő vagy melódarab kíséretébenn (ez a fogyasztó ízlése szerint), és nagyon hidegen tálalják, hogy ellenálljon a hőnek. Ez a recept Andalúzia különböző részein elterjedt, és ünnepi okot jelent egyes városokban, például Almácharban, Malagában, amely az ajoblanco napját ünnepli, gasztronómiai kóstolót kínálva a látogatóknak az ételből, valamint az éneklés és tánc folklórmintáival.

Dinnye sonkával

Dinnye Hammal

Nincs egyszerűbb és frissebb étel, mint a dinnye sonkával. Az összes tengerparti bár és étterem kínálja a menüket, és ez az egyik legegyszerűbb finomság, amelyet ki lehet próbálni. Ha Andalúziába érkezik, ne hagyja ki, és kísérje el hideg sörrel. Ez az ideális kíséret a tenger figyelése közben. Sonka, tipikus spanyol termék par excellence és a dinnye, a nyár kedvenc gyümölcse, összejönnek, hogy szórakoztassák a szájpadlásodat és kikapcsolódjanak a forró óráktól.

Pipirrana

Pipirrana. Fotózás R. Reina Martell

A pipirrana hideg saláta hagymából, paradicsomból, zöldpaprikából és uborkából. Néha főtt tojást adnak hozzá, és még valamilyen halat is barna hússal, sőt kolbásszal is, ez minden család vagy étterem ízétől függ. Egy tipikus nyári étel, erős és frissítő ízzel összetevői miatt egészséges és természetes. Az egészséges táplálkozás módja a nyári időszakban, hogy a gyomor ne nehezedjen meg a fürdőzéshez a tengerben.

Tengeri koktél

Tengeri koktél

Ha Spanyolország déli része bármivel is büszkélkedhet, akkor az a tenger gyümölcseinek minősége. Az Andalúziában készített koktél ezekkel a puhatestűekkel az egyik legnépszerűbb finomság a turisták körében. A garnélarák általában ennek a receptnek a főszereplője, és rákpálcák kísérik az elkészítését, amelynek egyesítő eleme a rózsaszín mártás. Ha kedveli a jó ételeket és hideg ételeket szeretne, ne habozzon, kérjen egy tengeri koktélt.

Okos majonézzel

Okos majonézzel. Az „A Cocinar” fényképe

Keleti étel Huelva környékére jellemző és sokan jönnek ezekre a szélességekre, hogy megkóstolják az ikrát majonézzel. Ezt a receptet hidegen tálalják, sima textúrája miatt nagyon kellemes. Egy másik egyszerű és friss étel, amely tele van vitaminokkal a tengerből, és olyan finom snack, amelyet máshol nem lehet megkóstolni. Ezenkívül az ikra minősége, különösen Huelvában, vonzza a gasztronómiai szektor összes ismerőjét. Hiányozni fog?

Borssaláta

Borssaláta

Kétségtelenül a recept egyik nagy pontja a színe, amely bejut a szemébe. A piros, zöld és sárga paprikát megpirítják, majd csíkokra vágják, és hagymával, olívaolajjal, ecettel és durva sóval összekeverik. Hűtőszekrényben hagyjuk kihűlni, és fogyasztható. Bármelyikből rendelhet paprika salátát Andalúz étterem vagy chiringuito, és egy olyan étel, amely egyszerre elégít ki és felfrissít. Egyedülálló élmény az íze robbanásának.

Kevert saláta

Andalúziában a legjellemzőbb a nyár egy jó vegyes saláta. A saláta a főszereplő, akit finoman kevernek tonhal, paradicsom, uborka, csemegekukorica, sárgarépa és répa. A fűszerezéshez semmi sem jobb, mint olívaolaj és egy kis ecet egy sóval. A vegyes saláta fogyasztható önmagában, vagy hal vagy hús kíséretében. Ez egy jó társ vacsorákhoz, és bármilyen rendezvényen megtalálhatja. Élvezze az andalúz vidék legjellemzőbb termékeit ebben a mediterrán receptben, amely nem hagy közömbösséget.

Szardella ecetben

Szardella ecetben.

Nincs olyan tengerparti bár vagy bár, amely megéri a sóját, és amelynek nincs fedele pácolt szardella. Ezt a finom kis halat hidegen tálalják, miután ecetben és fokhagymában és olívaolajjal csepegtetik. Övé az íz összetéveszthetetlen és Andalúzia egyik legismertebb étele, amikor a nap lemegy.

Malagai saláta

Az andalúziai gasztronómiai szakácskönyvben nem hagyhatja ki az erőteljes, de frissítő salátákat, amelyeket számos városban készítenek mind a szárazföldön, mind a tengerparton. Sok ilyen saláta készül burgonya, paradicsom vagy narancs alapon, hagymával és extra szűz olívaolajjal. De ha van narancs és tőkehal is, akkor általában malagueñának nevezik, az Antequera-i úton "picaíllo" campero néven vagy Totalánban ez az áztatás. Sokféleképpen értelmezhetjük ezt a friss ételt, amely ideális az egész év folyamán történő fogyasztásra, de különösen a legforróbb hónapokban.

Pius Antequera

Torcal városa büszkélkedhet saját exkluzív, hagyományos nyári salátával. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy az úgynevezett Malagueña, de két lényeges különbség van, mivel nem tartalmaz burgonyát, amely a malagueña fő bázisa, és sokkal több tőkehal váltja fel. Tehát menjen az Antequera-ba és élvezze ezt az ízletes receptet.

Ha lemegy Spanyolország déli részére nyaralni ne habozzon kipróbálni hideg receptjeiket, amelyek csökkentik a hőmérsékletet. Hatékony módja a frissítésnek és az egészséges táplálkozásnak a tengerparti délutánokon, amelyek nem engednek helyet a nehéz gyomornak. Egyszerű és finom módja annak, hogy az ebédet a legjobb andalúz konyhával fedje le.

HOL MARADJUNK

Hotel Fuerte Marbella

Andalúzia a teljes élvezet célpontja, és ez magában foglalja a jó szállás kiválasztását is. Ilyen módon A Fuerte Hoteles a legjobb megoldás, így tökéletes nyaralást tervezhet. Marbella, Conil, Grazalema, El Rompido vagy Torrox Ezek az enklávék, ahol megtalálhatja ezeket a hihetetlen szálláshelyeket, amelyek közelebb viszik az andalúz kultúrát, és ahol felfrissülhet a legjobb nyári receptekkel.