1. Benne vagy
  2. Rajt
  3. Szegmens
  4. Iskolai menzák

kapcsolatos

Kísérleti teszt a gyermekek étellel kapcsolatos felfogásának megismerésére

Az Azti Technológiai Központ kísérleti tesztet hajtott végre az amorebietai (Vizcaya) Karmengo Ama iskolában azzal a céllal, hogy megismerje az általános iskolás gyermekek szokásait, preferenciáit és felfogását a mindennapi étkezésükkel, valamint a végzettségükkel kapcsolatban. nyitottság az új ételek kipróbálására. Ez egy olyan európai projektben megfogalmazott kezdeményezés, amely megoldásokat keres az étkezési szokások javítására és az iskoláskorú élelmiszer-pazarlás csökkentésére.

Az egészséges táplálkozás gyermekkorban és serdülőkorban elősegíti az optimális egészséget, növekedést és kognitív fejlődést a gyermekek és serdülők számára, és hozzájárulhat a krónikus betegségek megelőzéséhez a későbbi életben. A felmérések azonban azt mutatják, hogy az európai gyermekek és serdülők többsége nem felel meg ezeknek az irányelveknek. Valójában a legfrissebb adatok riasztó és növekvő számú elhízott gyermekeket és serdülőket mutatnak Európában. Hasonlóképpen megfigyelhető, hogy az iskolások étkezési szokásainak javítását célzó hagyományos kommunikációs kezdeményezéseknek nagyon korlátozott hatása van. Ezért olyan hatékony megközelítéseket kell kidolgozni és megvalósítani, amelyek segíthetnek olyan programok és politikák megtervezésében, amelyek azt eredményezik, hogy a gyermekek és serdülők egészségesebb táplálkozási szokásokat alkalmaznak, ugyanakkor tiszteletben tartják a környezetet.

Ebben az értelemben Azti a Helsinki Egyetemmel, a Belfasti Queen Egyetemmel és az AN csoporttal együtt részt vesz egy európai projektben, a közösséggel együttműködésben Fogyasszon ételt, amely arra törekszik, hogy Európa az innováció és az élelmiszertermelés terén a világforradalom középpontjába kerüljön. A projekt fő célja olyan megoldások kidolgozása, amelyek javítják az étkezési szokásokat és csökkentik az étkezési szokásokat az óvodás és iskolás gyermekek körében.

Azti kifejlesztett egy webalkalmazást, amelynek célja az általános iskolás fiúk és lányok szokásainak, preferenciáinak és felfogásának ismerete, mindennapi étkezésük kapcsán, valamint az új ételek kipróbálására való nyitottságuk mértéke mind az iskolában, mind máshol napszakok. Ezenkívül a játék végén az alkalmazás ajánlásokat mutat a megadott válaszok alapján.

Ezt az alkalmazást egy kísérleti teszten tesztelték az amorebietai (Vizcaya) ’Karmengo Ama’ iskolával, ahol a 8 és 9 éves fiúknak és lányoknak lehetőségük volt játszani vele. Az iskolás gyerekek nagyon vonzónak és szórakoztatónak találták a játékot, és kíváncsiak voltak arra, hogy válaszaik alapján étkezési tanácsokat kapjanak, és így egy kicsit többet megtudjanak arról, hogy mit kell enni és miért.

Ezt követően különböző táplálkozási tudatosságot és oktatási tevékenységeket folytattak az osztályteremben. Először is, a kezdeti héten különböző táplálkozási koncepciók kidolgozására került sor a gyerekekkel az egyes ételkategóriákra vonatkozó rövid órákon keresztül; Ehhez a tanárokat olyan anyagokkal látták el, mint például magyarázó videók és panelek, amelyeket egyszerű módon és életkorukhoz igazítva különféle tippekkel és jelzésekkel láthattak el az osztályokban az egészséges táplálkozásról. A négy egymást követő hét során az iskolásoknak lehetőségük volt egy csapat tevékenységre, amelynek révén egy nagy panelen gyűjtötték össze szokásaikat és a különböző ételkategóriák napi fogyasztását.

A projekt utolsó csúcspontjaként november 21-én és 22-én Azti fogadta a létesítményeiben a két osztályt, akik részt vettek ebben a kísérleti tesztben. Ezekben a napokban a „Karmengo Ama” iskola fiúk és lányok a showcooking amely során megtanulták elkészíteni a teljes egészséges menüt, különböző tevékenységek során megmutatták fantáziájukat és kreativitásukat, és szórakoztatóan játszottak egy versenyen, amelyben mindent teszteltek, amit a projekt során tanultak.

A napok étkezéssel zárultak, amelyben mindenki megkóstolhatta a főtt ételeket. Sokakat arra bíztattak, hogy először próbálják ki az olyan összetevőket, mint a brokkoli vagy a lazac, és meglepődve tapasztalták, hogy más módon elkészítve és az elkészítésében részt véve ... ízlett nekik! Röviden, gazdagító élmény, amelyből sok tanulságot vonhatunk le.

Forrás: Azti Blog. Elena Santa Cruz, új élelmiszerek szakértője.