kókuszolaj

Kókuszolaj

Érdeklődése az egészség és a sport iránt

A múltban a kókuszolaj mert telített zsír. Valójában a kókuszolaj Ez egyike azon kevés növényi eredetű olajnak, amely telített zsírban gazdag, összetételének majdnem 90% -a telített zsírsavakra épül.

Az összes új tanulmány azonban azt sugallja, hogy a telített zsírok használata az étrendben ártalmatlan, és több mint bizonyított, hogy nincs összefüggés a fogyasztása és a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedés kockázata között, mivel mindezeket elhitték évek.

Ezen felül a kókuszolaj nem tartalmazza a vörös húsban vagy sajtban szokásos telített zsírokat. Éppen ellenkezőleg, úgynevezett zsírokat tartalmaz közepes láncú trigliceridek, amelyek megtalálhatók az anyatejben is, és hogy több mint bizonyított, hogy rendkívül hasznosak a szervezet számára.

A közepes láncú zsírsavak más módon metabolizálódnak, mint az étrendben gyakran előforduló hosszú láncú zsírsavak. Pontosabban az emésztőrendszerből közvetlenül a májba jutnak, ahol azonnali energiaforrásként használják őket, vagy ketontestekké alakulnak (pszichotonikus hatás).

Egészséges populációk

A legjobb példa a Csendes-óceán déli részén élő populációkban található. Például a tokeluan törzs napi kalóriájuk 60% -át kókuszdióból fogyasztja, és ők a legnagyobb mennyiségű telített zsírfogyasztó a bolygón. Ez a törzs kiváló egészségnek örvend, tagjai között nincs bizonyíték a szív- és érrendszeri betegségekre. Egy másik hasonló példa a Kitavanéké, hasonló eredménnyel.

Bizonyított tudományos tény, hogy a különböző ételek különböző módon befolyásolják testünket és hormonjainkat. Ebben az értelemben a kalória nem "kalória".

Közepes láncú trigliceridek, amelyek jelen vannak a kókuszolaj növelheti a test energiafelhasználását, összehasonlítva a hosszú láncú zsírsavak azonos mennyiségű kalóriájával. Egy nemrégiben végzett kutatás szerint a napi 15 és 30 gramm közepes láncú trigliceridek elfogyasztása akár 5% -kal, a legtöbb embernél 120 kcal-mal is felgyorsíthatja az anyagcserét.

A lainsav az összes zsírsav 50% -át teszi ki kókuszolaj. Amikor az kókuszolaj enzimatikusan emészthető, monolaurin nevű monoglicerid képződik. A laurinsav és a monolaurin egyaránt elpusztíthatja a kórokozókat, például baktériumokat, vírusokat vagy gombákat. Kimutatták, hogy ez a két anyag elpusztítja például a baktériumokat Staphylococcus Aureus (nagyon veszélyes kórokozó) és élesztőgomba Candida Albicans, az emberekben gyakori fertőzésforrás.

Csökkentse az étvágyát

Az egyik legérdekesebb aspektusa kókuszolaj az, hogy csökkentheti az étvágyat. Ennek oka lehet, hogy a benne található zsírsavak metabolizálódnak, mert a kialakult ketontestek hozzájárulhatnak az étvágy csökkentéséhez. Egy nemrégiben készült tanulmány során 6 egészséges felnőttnek különböző mennyiségű közepes és hosszú láncú zsírsavat adtak. Azok a férfiak, akik a legtöbb közepes láncú zsírsavat fogyasztották, átlagosan 256 kalóriát ettek a nap folyamán, mint azok, akik hosszú láncú zsírsavakat fogyasztottak.

A sportgyakorlat előnyei

Lenyelni kókuszolaj A sport gyakorlása előtt kettős haszna van. Egyrészt javítja az ellenállást, tartós energiát biztosít. Az energiacsúcsokat előidéző ​​szénhidrátfogyasztással ellentétben bizonyos típusú zsírok, például a zsírsavban lévő közepes láncú zsírsavak fogyasztása kókuszolaj, állandó és tartós energiát biztosít hosszú ideig. A gyakorlatban ez nagyobb állóképességet és kevesebb izomkimerülést jelent.
Másrészt, és amint az elején említettük, a kókuszolaj A termogenezis magasabb energiát biztosít, lehetővé téve a sportolók számára, hogy jobb teljesítményt érjenek el edzéseik során, sőt edzés után a felhalmozódott zsírt is elégessék, köszönhetően az edzés utáni helyreállítási fázisban a testhőmérséklet emelkedésének.

Egy Japánban végzett tanulmányban összehasonlították a közepes láncú trigliceridek bevitelét, például a kókuszolaj, a hosszú láncú trigliceridek - például más élelmiszerekben lévő - bevitelével az eredmények meggyőzőek voltak. Közepes láncú zsírsavakat szedő sportolók, például a szűz kókuszolaj jobban teljesítettek a tesztekben. A tanulmány adatai többek között arra utalnak, hogy olyan ételeket fogyasztanak, mint pl kókuszolaj edzés előtt csökkenti a vér laktátkoncentrációjának szokásos növekedését mérsékelt és intenzív testmozgás során, és ezt követően a magas intenzitású edzés időtartamát magasabbra emeli, mint a hosszú láncú zsírsavakat fogyasztó sportolóké.