Táplálkozás január 30 2020 12:01 német M. Porcel
Mindenki beszél a kombucháról, de mi ez az ital? Te szolgálhatsz kerékpárosként?
De mi a kombucha?
Egzotikus neve sokkal egyszerűbb spanyolra fordítva: erjesztett édes tea. Ez a három szó összefoglalja szinte az összes folyamatot, amelyet el kell végezni a kombucha megszerzéséhez.
Mivel ez egy alap tea, és bármilyen típusú tea lehet, mert a kombucha tulajdonságai és sajátosságai a másik két változó: a cukor és ennek a keveréknek az erjedése.
AJÁNLOTT
Így néztek ki a szélsőséges hóleszállások a 90-es években
A tanulmány megerősíti, hogy jobb túlsúlyos kerékpárosnak lenni, mint karcsúnak és mozgásszegénynek lenni
A legjobb hegyikerékpárok 2021-ben kevesebb mint 500 euróért
A legjobb megoldás azokra a napokra, amikor túlfogyasztjuk az ételt
Milyen méretű kerékpárra van szüksége, itt elmondjuk
Túlélje a karácsonyt anélkül, hogy meghízna
Először a teát édesítik, majd hagyják pihenni és erjedni. A kombucha érdekessége, hogy ez az erjedés eltér a nyugaton megszokott alkoholokétól. Mivel ez egy ázsiai ital, ez az erjedés nem gombával megy végbe, mint a sörünknél vagy a kenyerünknél. Inkább a kombucha esetében a zselatinos gombák és egyes baktériumok szimbiotikus kolóniája, amelyek csoportokban fellépve erjedésre késztetik a cukros keveréket. Ez az erjesztésre alkalmas keverék zooglea néven ismert.
Innentől kezdve, akárcsak a kézműves söröknél, a kombucha típusát számos változótól függően kapják meg: a tea típusától, az erjedés stabil hőmérsékletétől, a felhasznált cukor vagy édesítőszer mennyiségétől és típusától, a fázisok idejétől, izolálásuktól, és számtalan olyan tényező, amely létrehozásukat tudománygá teszi. Az eredmény: erjesztett folyadék etil-alkohollal és ecetsavval, amely akár 7 térfogatszázalékot is elérhet, de általában 3-4 tömeg% marad, kissé gáznemű és édes ízű, de keserédes árnyalatú.
De kerékpárosként mit hozhat nekem a kombucha?
Hát kétségtelenül nem a legjobb izotóniás ital, ha jellemzői valóban általánosságban a sport gyakorlását szolgálják. De másrészt igen hozhat valami jó cuccot.
Mivel tea, mint alapelem, biztosítja a tea összes tulajdonságát, a koffeinnel majdnem azonos alkotóelem, de más következményekkel jár a kerékpáros testében. A kombuchában található tein aminosavainak köszönhetően segíti a relaxációt és csökkenti a stresszt, ugyanakkor segíti a koffein lassú felszívódását, ezért egy sportoló számára hasznos a koffein hatásainak jobb kezelése. Vagyis segít megmérni és jobban szabályozni az erőit és a sporttáplálkozásból fakadó erőérzetét.
De kombucha a teinnel is, serkenti a fizikai és idegsejtek aktivitását, amely lehetővé teszi, hogy jobban koncentráljon a kirándulás vagy a kerékpáros teszt során ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a mentális élesség növelése érdekében.
Természetesen infúzióban, a tein csökkenti a sejtek degeneratív károsodását, rövid idő alatt jobb fizikai és szellemi felépülést, az erodált szövetek sokkal gyorsabb és hatékonyabb pótlását jelenti a testmozgás során.
Természetesen jobb, ha cukortartalma és gázhatása miatt a lehető legtöbbet csinálják a kereskedelmi forgalomba hozott kombucha nélkül. A kézműves vagy házi készítésűek közül igen, hogy bizonyos mértékig felhasználható, különös gondot fordítva a folyadék fertőzésére az erjesztés során, mivel az alkohol mennyisége általában elpusztítja a káros mikroorganizmusokat, de sportolóként érdekeltek vagyunk a lehető legalacsonyabb fokú alkohol.
Röviden, egy divatosabb, mint praktikus ital, mivel a sporttáplálkozás és a hidratálás annyira fejlett, annyira szegmentált és annyira kontrasztos, hogy mindig a szükséges elemek valódi hozzájárulását képviselik, és sokkal konkrétabban, hatékonyabban és eredményesebben, mint a kombucha vagy bármely más infúziós tea.