Színe által vonzza és ízével hódít meg, ez a házi céklaleves! Gazdag antioxidánsokban, rostokban és vitaminokban. Emésztési problémái vannak? A répafogyasztás az emésztésre jó hatású és hatékony természetes gyógymód a székrekedés ellen. Ha könnyű és egészséges leves recepteket keres a Food-Casera.com oldalon, bemutatjuk ezt a répalevest, amelyet biztosan szeretni fog.
Kalória és tápanyag a répában
A cékla színe és tulajdonságai a történelem során magával ragadták az embert. Azt mondják, hogy ezeket a gumókat már a Babiloni függőkertjeiben termesztettéknak nek'. A középkorban a szakácsok répával színezték süteményeiket.
A cékla, ellentétben azzal, amit sokan gondolnak, egyáltalán nem kalóriatartalmú, csupán 46 kalóriát tartalmaz. A-vitamint, 1,83 ug, valamint 10 milligramm C-vitamint biztosít. Magas cukortartalma 8,3 mg, ezért a répát korábban desszertek édesítésére használták. Az ásványi anyagokat tekintve kalcium és némi vas van benne.
Répaleves összetevői 4 fő részére
- Főtt répa - 3 egység
- Póréhagyma - 1 egység
- Fokhagyma szegfűszeg - 4 egység
- Babér - 1 levél
- Citromlé - ½ citrom
- Szárított kakukkfű - ½ teáskanál
- Extra szűz olívaolaj - 2 evőkanál
- Só - ízlés szerint Pepper - egy csipet
- Víz - 750 ml
A répaleves recept elkészítése
- Ha főtt cukorrépa helyett természetes cukorrépa van, először meg kell mosni, és kissé ellepő vízzel gyorsfőzőbe kell helyezni. Főzési idő 20 perc. Ha inkább hagyományos fazékban főzi, akkor megegyezik, de 45 perc a főzési idő. Főtt céklát használunk, mert könnyen megtalálhatók olcsóbbak, és időt takarítunk meg, de természetesekkel ez a leves még gazdagabb.
- A répát jól megszárítjuk konyhai papírral, és apró darabokra vágjuk. A póréhagymát levágjuk és a fokhagymagerezdeket összetörjük.
- Tegyen olívaolajat egy serpenyőbe, és amikor forró, kb. 6 percig pirítsa a póréhagymát. Ez idő után hozzáadjuk a fokhagymát, és még két percig pirítjuk, vigyázva, hogy a fokhagyma ne égjen és ne keseredjen el. Hozzáadjuk az apróra vágott céklát, a babérlevelet, a kakukkfüvet és a vizet.
- Forraljuk fel és pároljuk 5 percig. Kapcsolja le a hőt, távolítsa el a babérlevelet, és ízesítse sóval és borssal.
- Öntse az összes tartalmát egy keverőnek megfelelő edénybe, és turmixolja addig, amíg finom textúrát nem kap. Miután összezúzta, át tudjuk adni egy szűrőedényen vagy a kínaiakon, ha nem akarja, hogy maradjon apró botlás (például olyan gyermekek számára, akik általában utálják a zöldséglevesekbe botlást).
- Hozzáadjuk a citromlevet, összekeverjük és tálaljuk.
Megjegyzések és tippek
Ha további alapozót szeretne adni a leveshez és növelni a fehérjetartalmát, adjon hozzá feta sajt vagy mozzarella sajt darabokat, csodálatosan kombinálódik!
Tetszett a recept? Ha akarsz, más finom leves recepteket is láthatsz, például hagymalevest.