Szeretné tudni, hogy a könnyű házi burgonyapüré? Sokszor a burgonyapüré elkészítéséhez folyamodunk, amelyet szupermarketekben árulnak, ami kétségtelenül nagyon ízletes és több problémától is megment minket, de ma megtanuljuk, hogyan készítsünk házi püré, finom, egészséges és természetes.
A burgonya tulajdonságai között szerepel a magas keményítőtartalom, és ásványok Mivel a kálium, Segít ellensúlyozni a nátrium vérnyomásra gyakorolt káros hatásait. Ezen túlmenően, a vélekedéssel ellentétben, kalóriaértékük nem magas, csupán 80 kalória/100 g, bár értékük megháromszorozódik, ha sütve vagy párolva fogyasztjuk őket.
Ebből a receptből kiindulva burgonyával további összetevőket adhat hozzá, az otthoni ízléshez igazítva, például helyettesítheti az olajat a vajjal, a végén tehet egy kis reszelt sajtot, amelyik tetszik, így nagyon különböző pépesítést kap burgonya már mindegyik gazdagabb.
Keleti krumplipüré Tökéletes köretként szolgálni, például narancsos csirkének, vagy ennek kíséretében sült leveles tészta bélszín.
TARTALOMJEGYZÉK
Házi burgonyapüré recept
Hozzávalók
- 1 kg burgonya (főzéshez)
- 1 pohár tejet
- 75 g extra szűz olívaolaj
- Só
Hogyan készíthetünk könnyű burgonyapürét
1. lépés: Főzzük meg a burgonyát
A burgonyát a csap alatt megmossuk, hátha szennyeződést hoznak. Egy edénybe vagy fazékba tesszük őket, hámozás nélkül, és hideg vízzel letakarjuk, megsózzuk és a tűzre tesszük. Amint a víz forrni kezd, megszámolhatjuk az időt, a burgonya főzése kb. 30 percet vesz igénybe, bár ez a burgonya méretétől és típusától függ, lehet valamivel kevesebb vagy kicsit több is.
Honnan tudjuk, hogy főttek? Egy késsel megszurkáljuk a burgonyát, be és ki kell mennie anélkül, hogy ellenállásba ütközne. Miután megfőtt, levesszük őket a tűzről, lecsepegtetjük a vizet, és hagyjuk egy kicsit hűlni, éppen annyira, hogy ne égessük meg ujjainkat.
2. lépés: Hozzáadjuk az összetevőket a püréhez
Hámozzuk meg a burgonyát, melegen kell maradniuk, és egy nagy tálba tesszük, villával, krumpliforgáccsal pépesítjük, vagy átmegyünk egy kínai emberen. Hozzáadjuk a sót, a meleg tejet és az olajat, és jól összekeverjük.
Eredeti krumplipüré receptek
Ha más és különleges burgonyapürét szeretne elkészíteni, itt az ideje, hogy adjon valami mást, hogy a házi burgonyapüré legyen különleges. Háromféle burgonyapürét választottunk, amelyekhez további extra összetevőket adnak az íz hozzáadásához:
Sajtos krumplipüré
Hozzávalók: 1 kg burgonya főzéshez; 200 g sajt (cheddar; kéksajt; mellbimbó ...); 1/4 liter tej; szerecsendió; Só
készítmény: A burgonyapüré sajttal való elkészítéséhez először a fent leírt lépéseket követjük a burgonya főzéséhez. A sajtot és a tej felét egy serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön felolvasztjuk, folyamatosan mozgatva, hogy ne tapadjon meg. Miután a burgonya megfőtt, pépesítse meg, és adja hozzá a maradék tejet, később keverje össze az olvasztott reszelt sajttal. Ízesítsük szerecsendióval és tálaljuk.
Burgonyapüré darált hússal
Ha kedveli a burgonyát és a hústortát, javasoljuk, hogy olvassa el ezt a receptet, mert biztosan kedvelni fogja. Ebben a burgonyapürét rétegekben keverjük össze a darált hússal, torta formájában
Tippek a tökéletes burgonyapüré elkészítéséhez
- Melyik burgonyafajta a legjobb a cefrézéshez? A legjobb, ha lisztes fajtából készítünk burgonyát, amely sok keményítőt tartalmaz. Közülük a legsokoldalúbb a Monalisa, amely ugyanúgy hasznos sütéshez, mint főzéshez; a Kennebec burgonya; Spunta, amelyek félkéső burgonya, enyhe ízű és különleges a főzéshez; a Red Pontiac vagy vörös burgonya, amely lisztes összetétele miatt tökéletes a főzéshez; a Melody, amelyet főzéshez vagy sütéshez használnak; az agát, amely összetételéből adódóan tökéletes a főzéshez, vagy a Vitelotte, lila húsú, és állaga miatt főzésre is alkalmas.
- Meg kell hámozni a burgonyát főzés előtt? A legjobb, ha bőrükkel főzzük őket, mivel így kevesebb vizet szívnak fel és kevesebb keményítőt veszítenek. Így jobban felszívják a tejet, amikor hozzáadjuk. A megmosott burgonya főzéséhez hideg vízbe tesszük, 3 vagy 4 centiméterrel lefedve. Főzünk, és attól a pillanattól kezdve, hogy a víz forrni kezd, 20 és 40 perc között kell hagynunk őket, a használt burgonyafajtától függően.
- Hogyan lehet tudni, hogy mikor főtt a burgonya? Ennek megismerése érdekében az egyik burgonyát késsel megszurkáljuk, és megemeljük, ha beragadt marad, és a kés leválása nélkül jól megemeli, akkor azért, mert még mindig több főzésre van szükségük.
- Milyen konyhai edényt használunk burgonyapüréhez? Összezúzásukhoz a legjobb egy krumpliprés vagy -daráló, amelyet kifejezetten erre terveztek (itt láthatod). Abban az esetben, ha nincs nálunk, használhat élelmiszer-őrlőt, vagy akár egy villát is, hogy összetörje őket, ha meghámozzák őket. Ezt nem tanácsos elektromos pengekeverővel megtenni, mivel az kiszabadítaná a keményítőt a burgonyából, és a püré ragadós maradna. Az is fontos, hogy a burgonya nagyon forró legyen, amikor pépesítjük, nehogy csomók maradjanak.
- Hogyan kell beépíteni a vajat? Hidegen és akkor, amikor a burgonya még forró, be kell építeni, valamint a sót vagy bármely más hozzávalót, amelyet hozzáadunk. Hozzáadhat olívaolajat is, gyorsan kevergetve sima pürét kap.
- Forró vagy hideg legyen a tej a püréhez? Mindig forró, és a vaj után adjuk hozzá. Ekkor hozzáadhat egy hófehérre vert tojásfehérjét is, hogy bolyhos állagot kapjon, valamint szerecsendiót vagy borsot, hogy fűszeresen érezze.
- Hogyan lehet újra felmelegíteni? Nem kényelmes, mivel kemény marad és elveszíti állagát. A melegen tartása érdekében nagyon alacsony lángon tarthatja bain-marie-ban, időről időre megkeverve. Ha nincs más választása, mint újramelegítenie, akár 48 órán keresztül filmmel letakarva tarthatja a hűtőszekrényben, majd egy tejjel kiegészítve, jól kevergetve, amíg a megfelelő állagú nem lesz, egy bain-marie-ba tegye.
- Fagyaszthat burgonyapürét? Bár a burgonya nem túl alkalmas fagyasztásra, a krumplipürét le lehet fagyasztani, ehhez kis adagokat, fagylaltgolyó méretű adagokat teszünk egy tálcára, fagyasztóba tesszük, és miután megdermedtünk, egy zip-be tehetjük. típusú táska. A kiolvasztáshoz a hűtőszekrényben hagyjuk, majd egy dupla kazánba tesszük egy kis tejjel keverve, ugyanúgy, mint az újramelegítéskor.
Ana Maria
Ana María 2 gyermek édesanyja. Receptjeik finom házi főzés, amely étkezésre invitál. és ételeit mindig jól fogadják, mert lépésről lépésre készített képeivel bárki merhet főzni. Együttműködik a Pequerecetas-ban, és követheti őt a Cocinando entre Olivos blogján is.
15 gondolat a „Házi burgonyapüré” témáról
ummmmm, jól a narancssárga csirke egy csillagétel, vagy a csirke curry-vel szeretjük ... 🙂 Milyen jó és sokkal egészségesebb, mint a dehidratáltak, köszönöm.
Ezek az egyszerű receptek, amelyek nem "csillag" receptek, tökéletesen megfelelnek a mindennapi konyhának. Családjaink nagyon hálásak egy "egyszerű" burgonyapüréért:).
Szeretem!
Tegnap vacsorára krumplipürét ettem narancsos csirkével! Elkészítem a receptjét, hogy lássam, hogyan
Köszönöm a receptet, nagyon sokat szolgált nekem.
remélem, hogy gazdagabb és táplálóbb receptek lesznek …………
Nos, itt vagyok a konyhámban, ami egy finom burgonyapürének tűnik, ahogy itt Malagában mondják, csak 15-16 éves vagyok (mert a születésnapom decemberben van, és szeretném tudni, hogyan készítsek egy kis ételt mert amikor idősebb vagyok, és ez a recept tökéletes volt számomra.
mivel díszíthetem a pürét?
a létező legjobb reseta
Készítettem magamnak a burgonyapüré furcsa változatát. Kiderült, hogy nem néztem meg, hány burgonyám maradt, és amikor elmentem elkészíteni, csak 2 közepes méretű volt, ezért úgy döntöttem, hogy másokkal hizlalom őket. 2-3 ág zellert és egy fél hagymát felaprítottam és olajon megdinszteltem, hozzáadtam a megpucolt és apróra vágott burgonyát, vizet adtam a fedéshez. Miután a burgonya megpuhult, lecsepegtem, és a főzőlevet fenntartva fokozatosan hozzáadtam a püréhez. Aztán részenként megolvasztottam a sajtot, és a pürébe reszeltem parmezánt, hogy kissé besűrűsödjön, mert túlzásba vittem ... de ez életem legjobb hibája volt, mézes pürének bizonyult, és bár azt hittem, hogy a kicsi szereti vastagabb, kiderült, hogy tetszett neki, mert ez volt az egyetlen krumplipüré, amit valaha is kaphattam. az egész vacsorát azzal töltötte, hogy "mmm, anya, burgonya titilla", én pedig azt mondtam, hogy "burgonyapüré, lánya, burgonyapüré" "hmmm, quico titilla burgonya" legközelebb ugyanezt csinálom, de több krumplival megismételni.
A receptek nagyon gazdagok és jók, minden nap elkészítem a menüket, a pekeseim imádják, és sokfélét esznek, nagyon köszönöm a menüket.
A krumplipüré, nagyon gazdag és nagyon könnyen elkészíthető a receptjével. Köszönöm
Az első alkalom nagyon jó lett, de a következő kettőt nem tudom, mi a baj vele, zselés, nem krémes, nem tudom miért
Spenótot!
babérot tehet a vízbe, hummát, amely tisztább, babérízzel gazdagabb.