Amikor a fogyókúrázók az elkerülendő ételekre gondolnak, a burgonyapüré gyakran szerepel a listán. De ki akar lemondani a krumplipüré krémes ízéről? Igaz, hogy a burgonya rossz rap-ot kap a fogyókúrázók körében. De lehet egészséges burgonyapürét enni, és fogyókúrás étrendjébe is beilleszthető.
Egészséges és alacsony kalóriatartalmú burgonyapüré
A burgonya egészséges? A burgonya nem feltétlenül rossz, ha fogyni próbál. A burgonyában természetesen alacsony a zsírtartalom, magas a kálium- és a C-vitamin-tartalom. Természetesen a burgonya keményítőtartalmú, ezért az alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztók elkerülhetik ezeket. De ha kalóriákat számít, a burgonya nem rossz választás.
Csak körülbelül 100 kalória van egy burgonyában. De a burgonya mérete változhat, így ha nem vigyázol, a kalóriaszám az egekbe szökhet. Egy közepes burgonya akkora, mint egy ököl.
Ha burgonyát szeretnél tartani a tányérodon, amikor fogysz, megteheted. És a burgonyapüré is rendben van, mindaddig, amíg körültekintően jár el a tálalás mérete és az elkészítés módja.
Hogyan lehet egészséges a burgonyapüré
Bár a sima burgonyában nincs annyi kalória, a burgonya nem mindig egészséges.
A hagyományos házi készítésű burgonyapüré vajjal és teljes tejjel készítve legalább 237 kalóriát tartalmazhat. Egyes szakácsok még krumplipürét is készítenek nehéz tejszínnel, ami növeli a zsír- és kalóriatartalmat. És ha igen, akkor a teljes bevitel meghaladhatja a 400 kalóriát.
Burgonyapüré tápértéke
1 csésze (210 g)
Adagonként
% Napi érték*
Kalória 237
Kalória a 80-as zsírból
Összes zsír 8,9 g 14%
Telített zsír 4,4 g 22%
Többszörösen telítetlen zsír 0,3 g
Egyszeresen telítetlen zsír 1,8 g
Koleszterin 23mg 8%
Nátrium 666 mg 28%
Kálium 600,6 mg 17%
Szénhidrátok 35,2 g 12%
Élelmi rost 3,1 g 13%
Cukrok 3g
Fehérje 3,9 g
A-vitamin 5% C-vitamin 21%
Kalcium 5% Vas 3%
* 2000 kalóriás étrend alapján
Ha étteremben étkezik, akkor feltételezzük, hogy a burgonyapüré magas zsír- és kalóriatartalmú, kivéve, ha a menüben másként szerepel. A magasabb zsírtartalmú összetevők jobb ízűek a burgonyának. Ehelyett rendeljen sült burgonyát, és adjon hozzá egy csipet sót és borsot, hogy a kalóriaszámot kordában tartsa.
De ha otthon étkezik, próbálja meg elkészíteni a kevesebb zsírtartalmú burgonyapüré egészségesebb változatát. Néhány különböző módszer és trükk használható a kalóriák csökkentésére és a burgonyapüré egészségesebbé tételére.
Keverje össze a karfiolt burgonyával a vajas ízhez, kevesebb szénhidráttal
Adjon hozzá csirkehúslevest krémes állagúvá, amikor otthon burgonyát vág
Adjon hozzá olyan kreatív ételízesítőket, mint a fokhagyma, a paprika vagy a salátaöntet, hogy a burgonyapürének több íze legyen.
A vaj helyett olívaolajat használjon (megjegyzés: a kalóriaszám továbbra is magas lesz, de a vaj telített zsír, az olívaolaj pedig jó egyszeresen telítetlen zsír, amelyet egészségesebb zsírnak tekintenek).
A burgonyapüréhez tejszín helyett alacsony zsírtartalmú tejet használjon.
Próbáljon ki egy receptet fokhagymával a burgonyapürében egy ízesebb ételhez
Ne feledje, hogy az adagkontroll elengedhetetlen. A burgonyapüré egyetlen adagja csak egy csésze. Könnyű ennél többet tálalni a tányérján.