A csírázott a étel plusz élő hogy fogyaszthatunk. Azok a kis növények tele vannak tápanyagokkal. Mivel a ásványok tartalmazó magvak, amelyekből születnek vitaminok Y kezdet eszközök amelyek a csírázási folyamat során felszabadulnak.
Tartson velünk, és fedezze fel, hogyan készítheti elő őket otthon, és bármikor csírája legyen.
Csírázás, tápanyagok robbanása
A gabona (magvak, gabonafélék, hüvelyesek) kicsik raktárak nak,-nek tápanyagok . Ne feledje, hogy bennük minden kell, hogy legyen kis növény mert fejleszteni közben első napok nak,-nek élettartam . Mivel a fejlődés első napjaiban még nincs funkcionális gyökere, amelyet felhasználhat a talaj tápanyagainak táplálására.
De ez tápanyagok konzerváltak dehidratált és annyiszor csomagolt vagy sűrítve, hogy évekig, sőt évszázadokig és évezredekig tarthassanak. Tehát muszáj főzni őket vagy megeszi őket csírázott . És itt lehet kihasználni a csírázási folyamat előnyeit.
Amikor az gabona Kezdenek csírázik minden tápanyag, ami benne rejlik, kezd kiszabadulni . Vitaminok, aminosavak, ásványok, fitotápanyagok ... hozzáférhetőbbek a növényi csíra számára. Következésképpen te és én is.
Ily módon a csírák azokhoz a szemekhez képest, amelyekből származnak, gazdagabbak:
- C vitamin: vannak olyan esetek, amikor 7 grammról 20 mg C-vitaminra jutunk 100 grammonként.
- Riboflavin (B2-vitamin), niacin (B3-vitamin), hegy Y biotin (B8-vitamin), nevezetesen emelkedik.
- A keményítők egyszerűbb cukrokká válnak, ezért könnyebben emészthetőek és asszimilálódnak.
- Ásványok Mivel a kalcium, a cink- vagy a Vas megjelennek és hozzáférhetőbbek.
- A antinutriensek amelyek általában a magokban vannak, redukálódnak, sőt eltűnnek.
- Enzimek amelyek elősegítik az emésztést.
A csírák enzimekkel vannak ellátva, ezért olyan összetevők, amelyek elősegítik az emésztést és arra ösztönöznek minket, hogy jobban használjuk ki a többi tápanyagot.
Házilag elkészített csírák
Sok szemet itathatunk otthon. Zöld szójabab (mung), quinoa, barna rizs, hajdina, köles ... az a fontos, hogy biológiai eredetűek legyenek, hogy megbizonyosodhassunk róla, hogy nem kezelték-e őket, vagy nem tartalmaznak-e csírázásukat gátló mérgező anyagokat.
A hajtások elkészítésének megkezdése előtt néhány dolgot elő kell készítenie annak érdekében, hogy a hajtatási projekt működjön. Győződjön meg róla, hogy rendelkezik:
- Vízásványi (jobb, mint a csap).
- A hajó nak,-nek kristály- és széles szájjal, körülbelül 1-2 liter térfogattal.
- A tetejére a csónaknak az perforált vagy finom és porózus ruhával, amely lehetővé teszi az oxigén átjutását, és a víz elvezetésére használható.
- A hely tartani hőfok 23 és 32 Celsius fok között. Jobb, ha sötét van.
- Magok (chia, len), zöldségek (zöld szójabab, lencse) vagy gabonafélék (barna rizs) forrásbio .
Csírák lépésről lépésre
Ha készen áll, elkezdheti az ügyet. Az első dolog az mosni hát az gabona amit használni fog, még akkor is, ha organikusak, a mosás elkezdi hidratálni őket, és nagyon tisztává teszi őket.
Töltse ki a hajó val vel Víz hideg valamint az Ön által választott magvak, szemek vagy hüvelyesek. Csak egy típust válasszon, mert minden gabona más ütemben csírázik. Helyezze a babot a fazékába, és végezzen kezdeti áztatást.
Másnap távolítsa el a vizet és öblítés a gabona . Töltsön újra vizet, és hagyja, hogy növekedjenek. Az ideális az, ha a szemeket így mossuk naponta egy-háromszor, amíg a hajtások eléggé benőttek.
A hajtások, miután előkészítették, megteheti tart a hűtőszekrény néhány napig nyitott tartályban. De ne feledje, hogy minél több idő telik el, annál kevesebb tápanyag lesz bennük, ezért a legjobb, ha kis mennyiségeket állítunk elő és fogyasztjuk, amint készen állnak.
Minden gabona a maga idejét
Minden mag, hüvelyes vagy gabonafélék különbözőek, ha csíráznak. Néhány irányelv, amelyet követhet a legkönnyebben elkészíthető hajtások számára:
Quinoa: a kezdeti áztatás 30 és 60 perc között lesz. 1-3 napig tart a csírázás. Miután kicsírázik, minél tovább tart, annál gyengédebbek lesznek a hajtások. Legfeljebb egy hétig a hűtőben tartják a hűtőben.
Hajdina: a kezdeti áztatás 6 és 8 óra között lesz. 1-2 napig tart a csírázás. Miután megtette, hagyja, hogy még néhány napig növekedjenek. Legfeljebb egy hétig a hűtőben tartják a hűtőben.
Szója zöld: a kezdeti áztatás 8 és 12 óra között lesz. 1-3 napig tart a csírázás. Legfeljebb egy hétig a hűtőben tartják a hűtőben.
Receptjei hajtásokkal?
A csírázott általában textúrájúak ropogós a csokor üdítő . Tekintettel a íz, szorosan hasonlít azokhoz a magvakhoz, amelyekből kapjuk őket. Tehát a retekcsíra kissé fűszeres, a lucernacsíra nagyon enyhe ízű, a szójababé pedig édes és kissé keserű ízű.
A receptek arra gondolsz, amikor egy hajtást vizualizálsz, biztosan ők azok saláták . De ne korlátozd magad. Ezeket a kis zöldségeket sok más összetevővel kombinálhatjuk. Fontolja meg, hogy egy éles és frissítő érintést adjon a krém nak,-nek zöldségek egy marék kihajtott lucernával. Gazdagítsa a töltött nak,-nek zöldségek kevés kihajtott szójababbal. Vagy adjon hozzá néhány csírát pörkölt, keverjük megsütjük és még a megráz Y turmixokat mit készít.
Most, hogy többet tud ezekről a kis zöldségekről, meg meri-e hozni a kis házi termelő üzemét?