A fogyasztókat egyre inkább érdekli egészségünk és testünk gondozása, és erre válaszul az élelmiszeripar többek között könnyű ételeket hozott a piacra. De kérdezem öntől: vajon fogyasztóként tudjuk, mi is az a könnyű étel? És az ipar egyértelmű-e ezen termékek címkézésén?

egészségesek

Sokszor hajlamosak azt gondolni, hogy a könnyű étel olyan, amely nem ad kalóriát, de ha megnézzük az 1924/2006/EK rendeletet, amely az élelmiszerek tápanyag-összetételére és egészséges tulajdonságaira vonatkozik, akkor azt látjuk, hogy nem ez az ügy. A könnyű termék megegyezik egy csökkentett kalóriatartalmú vagy tápanyagtartalmú élelmiszerrel. Gyerünk, ahhoz, hogy egy élelmiszer könnyű legyen, elegendő, ha kalória-, cukor- vagy zsírtartalma legalább 30% -kal kevesebb a referenciatermékhez képest, ami nem világos.

Ezért a könnyű ételek fogyasztásakor fontos, hogy több dolgot vegyen figyelembe:

  • Még akkor is, ha néhány kalóriatartalmú étel könnyű változatát fogyasztja, ezek mégis jelentős módon hozzáadják az étrendhez a kalóriákat, a zsírt vagy a cukrot. Ahogy a majonéz, vaj, sütemények és sajtok esetében is.
  • Továbbá, hogy nem kell nagyobb mennyiségű ételt fogyasztania, csak azért, mert könnyű, mivel nem tudnánk profitálni a kalóriacsökkenésből. Például egy evőkanál majonéz kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint egy evőkanál könnyű változat. De ha két evőkanál fényt teszünk arra, hogy "egészségesebb", akkor ugyanolyan kalóriákat fogyasztunk, mint fény nélkül.
  • És végül, hogy ha visszaélünk a könnyű termékekkel, táplálkozási egyensúlyhiány alakulhat ki, mivel nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a zsírokat és cukrokat felesleg és hiba nélkül kell fogyasztani.

Trükkök egy termék könnyűnek jelölésére

Másrészt hajlamosak vagyunk azt hinni, hogy az élelmiszeripar egyértelmű a termékek címkézésén, mivel van törvény, de a törvény megcsalása után. Az élelmiszeripar sokszor olyan trükkök segítségével árul el minket könnyű ételként, amelyet nem kalória- vagy tápanyagtartalma legalább 30% -kal csökkent a referencia-változatához képest. És hogyan érhetik el, hogy könnyű legyen az étel összetételének módosítása nélkül?

  • Nos, egyszerűen, kisebb adagokban adják el nekünk az ételt, így egységenként a termék kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a nem könnyű változat. Ilyen lehet például az ipari pékség.
  • Vagy azt is javasolják, hogy a könnyű változat egy kisebb részét fogyasszuk el, így a referencia élelmiszer részéhez képest alacsonyabb a kalóriabevitele. Ahogy a colacao esetében is.

Tehát, ha könnyű ételek fogyasztása mellett dönt, fontos, hogy figyelembe vegyen mindent, amit ebben a videóban említettek, és összehasonlítsa a referencia változat címkéjét a könnyű verzióval annak igazolására, hogy valóban csökkentett tartalmú ételt vásárol és fogyaszt.

Mindenesetre alacsony kalóriatartalmú, zsír- és/vagy cukortartalmú ételek fogyasztásához nem szükséges az ételek könnyű változataihoz folyamodni. A kalóriatartalmú ételek fogyasztásának korlátozásával, feldolgozatlan ételek kiválasztásával, napi gyümölcs- és zöldségfogyasztással, főzéssel, az olaj mennyiségének ellenőrzésével és a testmozgás rendszeres gyakorlásával egészséges fogyást érhetünk el.

E-mailben megkapja a táplálkozással és egészséggel, a receptekkel és az egészséges menükkel kapcsolatos legfrissebb cikkeket és videókat. Legfeljebb havonta 2 e-mail, hasznos és praktikus információkkal.