Állati zsíroktól mentes egészséges étkezéshez ez a könnyű gombaleves vagy tejszín tökéletes és egyszerre finom.
Hozzávalók a könnyű gombaleves recepthez
-
1 l. zöldséglevesből 600 gr. gomba 1 újhagyma 1 gerezd lila fokhagyma Frissen őrölt fehér bors Paprika Szűzolaj Só Frissen apróra vágott petrezselyem (választható)
Hogyan készítsük el a könnyű gomba leves receptjét?
A tejszín vagy a könnyű gomba leves elkészítésekor nekilátunk a hagymát és a fokhagymát egy serpenyőben kevés szűz növényi olajjal orvvadászni. Miután mindkét összetevőnk tűzön volt, közepes intenzitással, körülbelül 10 percig, készen állnak.
Amíg a zöldségeket buggyantatjuk, megtisztítjuk és lamináljuk a gombákat. Amikor a zöldségek elkészültek, hozzáadjuk azokat a rakott tálhoz, amelyben a könnyű gombalevest készítjük, és további 4-5 percig pároljuk.
Adja hozzá a húslevest (ha akar, csirkét is adhat hozzá, vagy csak vizet adhat hozzá), és hagyja még 12 percig forralni.
Szétválasztunk néhány gombát, hogy a könnyű gombaleves teste egyszer összetörjön, és a keverővel jól összetörjük, amíg olyan lesz, mint egy krém. Visszatesszük a rakott gombákat, amelyeket félretettünk, hozzáöntünk egy csepp olívaolajat, ízlés szerint egy kevés frissen őrölt borsot és paprikát, és a könnyű gombalevest mind hidegben, mind hidegben készen meg tudjuk enni.