Több információ

házi

Kelbimbó fokhagymával

Borsó gombával

Tudja, hány összetevőt kell elkészítenie ezt a házi savanyú káposztát? Kettő, így a recept nem lehet könnyebb.

A savanyú káposzta német specialitás, Erjesztett káposztából vagy káposztából áll, általában mindenféle ételt kísér, például csülköt, kolbászt vagy német hamburgert.

A savanyú káposztának számos előnye van, probiotikus baktériumok biztosításával segíti az emésztést. In Digital Journalist lépésről lépésre elmondjuk a receptet.

Kalória és tápanyag savanyú káposztában

Ez az étel nagyon könnyű, 19 kalóriát tartalmaz és csak 1,2 g zsírt tartalmaz. Az élelmi rostok 12% -át biztosítja. A savanyú káposztában A-vitamin van, 18 ug, C-vitamin, 14,7 mg, K-vitamin, 13 mcg. 24 mcg folsavat is biztosít. Az ásványi anyagokkal kapcsolatban: kalcium, 30 mg, nátrium, 660 mg, foszfor, 20 mg.

A savanyú káposzta fő előnyei közül:

Probiotikus hatás, a savanyú káposzta erjedése megfelelő körülményeket teremt a természetes módon ebben a zöldségben található baktériumok szaporodásának elősegítésére. A prebiotikumok növelik a belek kapacitását hogy felszívja a vitaminokat és más tápanyagokat.

Erősíti az immunrendszerto: a probiotikus baktériumok hozzájárulnak a bélben lévő baktériumok egyensúlyának javításához. Ha a bélbélés erős, könnyebb „kiszűrni” azokat a nemkívánatos anyagokat, amelyek immunválaszt okozhatnak.

Jó a szívnek: a probiotikumok és rostok hozzájárulása miatt is, amelyek hozzájárulhatnak a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentéséhez.

Könnyű házi savanyú káposzta

Hozzávalók

  • Káposzta vagy káposzta (lehet fehér vagy vörös káposzta) - 1kg
  • Só - 15 g

  • Légmentesen zárható üvegedények - 2 egység

Készítmény

  1. Vágja ketté a káposztát, majd negyedekre. Ha van konyhai robotja vagy finom vágóeszköze, mint egy jobb mandolin. Egyébként késsel vágja a káposzta szeleteket, a lehető legvékonyabbra.
  2. Adja hozzá az apróra vágott káposztát egy vagy két tartályban, (minden tartályba 500 g káposztát és 7,5 g sa-t teszünkl).
  3. Keverje össze a káposztát a kezével úgy, hogy jól összeérjen a sóval. A só elősegíti a káposzta felszabadítását a vízben. Csapágy en figyelembe véve a káposzta 91% vízből áll, amint összekeveredik a sóval, észrevesszük, hogyan engedi ki a vizet.
  4. Körülbelül 12 percig gyúrjuk a káposztát, ha elfárad, szünetet tarthat. Ez a lépés azért fontos baktériumok segítik a káposzta vagy a káposzta erjesztését.
  5. Tegyen egy kis káposztát egy üvegedénybe. Mozsárral nyomja be a káposztát a tartály belsejébe, hogy a folyadék és a levegő kijöjjön.
  6. Amikor megvan az első káposztaedény, adjuk hozzá a maradék folyadékot a salátástálba, ahol összegyúrtuk, és csukjuk le a fedelet. Megismételjük ugyanazt a folyamatot a második tartállyal is.
  7. Az üvegeket sötét helyen tárolja, (például egy konyhaszekrény) 4 hétig. Idő kell hozzá, hogy megerjedjen.
  8. Fontos, hogy légmentesen záródó üvegek legyeneks (hasonló a képekhez, amelyeket bármelyik bazárban vagy online is megtalálhat). Ha nem lennének hermetikusak, levegő jutna be, és megváltozna a savanyú káposzta erjedési folyamata.
  9. Négy hét elteltével a savanyú káposztát hűtőszekrényben tárolhatjuk és elfogyaszthatjuk.

Receptjegyzetek

Készíthetünk gyógynövényekkel vagy fűszerekkel ízesített savanyú káposztát is. Például az u hozzáadása1 teáskanál rozmaring, fodormenta, bors potpourri vagy ribizliés ha egyszer beletesszük a káposztát a tartályba.

még szintén kedvelheted

Tetszett a recept házi savanyú káposzta? A Facebook-on több közül választhat.