Mariana Hernandez Liani

Növényi táplálkozási és leendő szakács képesítéssel rendelkezik. Aggódom a bolygó fenntarthatósága és jóléte miatt. Az az ötletem van, hogy a világ megváltoztatása rajtunk múlik.

savanyú

Talán észrevetted, azt hiszem, az erjesztett ételek iránti megszállottságom van, bűnös! És nem is érzem! Savanyú káposzta a tettes ezúttal lol Ha nem tudja, mi az a savanyú káposzta, akkor talán savanyú káposztának vagy savanyú káposztának vagy savanyú káposztának. És pont ilyen: savanyú káposzta.

Az erjesztés fokozza a zöldség ízét, és természetes tartósítószerként működik. Mint más receptekben már említettem, ezt a fajta ételt tanácsos otthon elkészíteni, mert a kereskedelmi forgalomba hozott erjesztett termékek általában pasztőrözési folyamaton mennek keresztül, röviden: minden jót megölnek, és nem ez!

A savanyú káposzta olyan könnyen elkészíthető, nem is szabad receptnek tekinteni. Szuper tápláló és jótékony hatással van az egészségére, íze szuper finom -ok, ok, rajongok a savanyú káposztáért, de esküszöm, igazat mondok- és ami a legjobb: jó adagot készíthet, és nem kell aggódnia sokáig, mert a hűtőben akár 3 hónapig is eltart!

Íme a probiotikumok néhány előnye:
1. Óvja a káros baktériumokat.
két. Erősítik az immunrendszert.
3. Javítják egyes tápanyagok tápláltsági állapotát és felszívódását.
4. Bizonyos vitaminokat, például K-vitamint és biotint (B7-vitamin) termelnek.
5. Olyan enzimeket szabadítanak fel, amelyek segítenek az étel lebontásában.

És vajon a probiotikumok jó baktériumok, és nagyon hasznos, ha gyakran fogyasztjuk őket, de mi történik, ha nincs elegendő jó baktérium? A bélflóra könnyen befolyásolható más kórokozókkal, vagyis rossz betegségeket okozó baktériumokkal. Ha szereted az erjesztetteket, és többet szeretnél bevinni az étrendbe, azt javaslom, hogy nézd meg ezt a receptet, és ezt is, biztosan imádni fogod őket.!

Tehát hogyan erjesztett otthon egy finom savanyú káposztát? Itt hagyom neked a videót, az alábbiakban pedig részletesen ismertetem az összetevőket és a lépésről lépésre:

Hozzávalók:
1/2 vörös káposzta vagy lila káposzta
1 répa (nyers vagy főtt)
1 teáskanál só

Ha nem kedveled a céklát, kihagyhatod, ez opcionális, de ígérem, nem is fogod megkóstolni. És ha nem hiszel nekem, kérdezd meg Dávidot ... nem szereti a céklát, de megeszi ezt a savanyú káposztát!

Ha szükséges, készítsen további sóoldatot: 1 csésze víz + 1/2 teáskanál só

Utasítás:
1. Vágja le a káposztát a lehető legkevesebbre, ha szeretné, reszelje le vagy használjon mandolint.
két. A céklát reszeljük le.
3. Adja hozzá a káposztát, a céklát és a sót egy nagy tálba. Masszírozza és erősen nyomja össze körülbelül 10 percig. A káposzta megpuhul és folyadékot szabadít fel, amelyet sóoldatként fogunk használni.
4. Tegye a keveréket, beleértve a sóoldatot is, egy tiszta, elég nagy üvegtartályba. Erősen nyomja a keveréket a tál aljáig, amíg a zöldségek teljesen el nem merülnek a sóoldat alatt.

5. Vegyen egy tiszta műanyag zacskót (ügyeljen arra, hogy ne legyenek lyukak), és tegyen bele kb. 3 ujjnyi vizet. Helyezze a zsákot az üvegtartályba, a savanyú káposzta fölé. Az elképzelés az, hogy súlyként működik, hogy a zöldségeket az erjesztési folyamat során teljesen a sóoldat alá merítse. Hajtsa ki egy kicsit a zsákot, hogy fedélként szolgáljon, hogy elkerülje a levegővel való érintkezést.
6. Hagyja a savanyú káposztát 3–10 napig hűvös helyen, közvetlen fénytől távol tartani.
7. A harmadik naptól már kipróbálhatja, hogy ellenőrizze az ízét, és eldönthesse, hogy meddig erjed. Szeretjük, ha 4-5 napig erjed, de ez ízlés kérdése. Minél több nap erjed, annál intenzívebb lesz az íze.

Jegyzet: buborékok természetesen képződnek az erjedési folyamat során, ez normális, és ne aggódjon, még egy brrr brrrr-t is hallhat! a pezsgés által.

8. Ha megerjedt, vegye ki a zacskót, zárja le légmentesen záródó fedéllel, és legfeljebb 3 hónapig tárolja a hűtőszekrényben.

Hogyan kell fogyasztani? Bármely étel mellé, szendvicshez vagy akár egyedül is fogyasztható.

És ha szereted a savanyú káposztát, ajánlom, hogy próbáld meg elkészíteni az ananászos káposztámat, amely véleményem szerint a leggazdagabb az összes között!