Gazdag orosz steakeket főzünk fűszeres paradicsommártással, a hús hagyományos receptjével és egy fűszeres paradicsommal, amely olyan fűszeres, hogy a hallucinációk csalóka érzetet adnak a tányéromnak, és egy másik kényszerítő ok az, hogy meghív engem, hogy kísérjem ezt az örömöt jó kenyér és jobb bor.

könnyű

Örülök ennek a receptnek, mivel ez az egyik kedvenc ételem, csodálkozom az orosz steakeken, nagyon szeretem őket, és a házi készítésű ételekre emlékeztetnek, anyámékra, egy életre. Az illata visszavisz a gyermekkorba, és kellemesnek és bizonyosan étvágygerjesztőnek találom.

Az orosz steak a hamburger és a steak-tartár szegény unokatestvére, a húsgombóc minden változatában és a finom bolognai szósz, ebben a pillanatban nem emlékszem több receptre darált hússal.

És bár Oroszországban olyan darált húsfilét készítenek, amelyet "kotletának" neveznek, a francia "côtelette" szóból származik, ami szeletet jelent, és ez nagyon hasonlít a miénkre, de valójában a tatárok készítettek először darált húst. aki nyers húsgolyókat készített, megsóztatta és a ló és a nyereg közé tette, hogy ne rothadjon, ne vérezzen ki, és ne fedje el a rossz ízét, ha rothad.

Ebből az iszapból származnak ezek az iszapok, a ló nyerge alatt macerált húsból születtek az orosz filék.

Az orosz pusztából Hamburgba utaztak, és hamarosan nagyon népszerűek voltak, a kikötő impozáns kikötőjében úgy döntöttek, hogy barátságosabbá teszik, és két darab kenyér közé tették, savanyúságokat, szószokat, zöldségeket tettek hozzá ... "rundstück warm" -nak hívták, és ők a német emigránsok vitték Amerikába, ahol népszerűvé vált, és mivel kimondhatatlan volt, úgy döntöttek, hogy eredetének tiszteletére "hamburgernek" hívják.

A hagyományos recept szerint zsemlemorzsával vannak bevonva, de én átestem ezen a folyamaton, és a grillen főztem őket, nincs extra kalória. inkább.

Tálalja őket frissen főzve, nagyon forrón, és kísérje el kedvenc mustárjával, fűszeres paradicsomával, néhány édes-savanyú savanyúsággal, salátával ... hát bármit is képzelet diktál.

Ne hagyja ki és élvezze sokat ezt a finom ételt!.

ÖSSZETEVŐK négy fő számára:

800 g darált hús, egy csipet kakukkfű, rozmaring, oregano, só, frissen őrölt bors, 1 hagyma, 50 ml. pálinka.

A paradicsomszószhoz: 2 gerezd fokhagyma, 400 g zúzott paradicsom, tetszés szerint: chili por, fekete mustárszemek, friss oregano, egy teáskanál cukor hegye.

oooooooooo

  • Kategória: főétel
  • Stílus: házi főzés
  • Fő összetevő: darált hús
  • Feldolgozási idő: rövid
  • Diners: 4
  • Alacsony ár
  • Nehézség: alacsony
  • Ezt a receptet laktóz, dió, glutén nélkül főzik.


Kidolgozás:

1.- a hús:

  • Kenje meg a húst az asztalon, szórja meg a pálinkával, fűszerezze a gyógynövényekkel, fűszerekkel és sóval. Addig gyúrjuk, amíg az összes összetevő be nem épül.
  • A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk a hagymát, jól lecsepegtetjük, eltávolítva az összes olajat.
  • Hozzáadjuk a hagymával ízesített darált húst, jól összekeverjük, és egy ideig pihentetjük a hűtőben.

két.- Ketchup:

Nyomja meg a fokhagymát, amíg pépet nem kap, tegye egy serpenyőbe néhány csepp olajjal, tegye bele a paradicsomot, és fűszerezze a fűszerekkel, sóval, egy csipet cukorral és finomra vágott friss oregánóval. Hagyja a felére csökkenteni.

3.- Az összeszerelés:

  • Formázzon 4 vagy 5 cm átmérőjű golyókat, lapítson össze, mindkét kezével összecsapjon.
  • Menjen át a tányéron, és adja meg a pontot az étkező ízének

4.- Az előadás: Frissen elkészített ételben tálaljuk, a fűszeres paradicsomszósz mellé.