Reggelizni szeretek egy kávét tejjel, pirítós kíséretében. A feleségem inkább vajjal szereti őket, de a fiammal mindig lekvárral kenjük meg. Annak érdekében, hogy ne növekedjen a kalóriabevitel, elkészítettem a világos ribizli és gyömbérlekvár, hogy egy teáskanállal tökéletesek legyenek a pirítósok.
Az elkészítés során kevés cukrot használtam hiteles könnyű vagy könnyű lekvárként, azzal a nyugalommal, amelyet ad saját magunk által készített termék, amihez adtam még egy kis ízt néhány darab friss gyömbérrel, amelyek minden reggel hihetetlen módon ízesítették a reggelimet.
Hozzávalók két üveg lekvárhoz
- 400 gr friss ribizli, 125 gr cukor, 50 ml víz, 20 gr friss gyömbér
Hogyan készítsünk világos ribizlit és gyömbérlekvárt
Óvatosan megmossuk az egreseket, és eltávolítjuk azokat a gallyakból, amelyekbe kerülnek. Megmérjük a bogyókat és beletesszük őket a fazékba, amelyben főzni fogjuk a lekvárt. Hozzáadunk valamivel kevesebbet, mint a súly harmada egres cukorban.
Hozzáadjuk a vizet, és az edényt a tűzre tesszük. Körkörös mozdulatokat adunk, hogy az összetevők jól integrálódjanak és elkezdjük hámozzuk meg a gyömbért. Egy kanál szélével könnyű megtenni. Ha nem talál friss gyömbért, használhat szárított gyömbérport, amelyet a szupermarketben talál.
Vágd le a hámozott gyömbért, és add hozzá a ribizli főzéséhez, és hagyd az egészet körülbelül tizenöt-húsz percig forraljuk. A keverővel összetörjük, és üvegedényekbe tesszük, amelyeket sterilizáltunk.
Ha azonnal felhasználja a lekvárt, akkor hűtőszekrényben tárolhatja és felhasználhatja, mielőtt elromlanak. Ha későbbre szeretné menteni a lekvárot, akkor jobb, ha megteszi a vákuumtömítés, tíz percig főzzük a zárt üvegeket gyorsfőzőben.
Feldolgozási idő | 40 perc Nehézség | Könnyen
Ízlelés
Mind a reggeli időpontban, mind pedig a sütemény receptjeihez felhasználva snack-ként, ezt világos ribizli és gyömbérlekvár Lehetővé teszi, hogy élvezze a sajátos ízét, mint ennek a piros gyümölcsnek, anélkül, hogy sajnálná a kalóriafelesleget.