Ropogós vagy dehidratált sült hagyma/redőny

könnyű

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • Whatsapp
  • Gmail
  • Evernote
  • Vonal
  • SMS
  • Távirat
  • Skype
  • Facebook Messenger

A hagyma mindig is az egyik kedvenc hozzávalóm volt. Amint azt egy korábbi receptben láttuk, karamellizált hagymaként főzhetjük, amely segít például karamellizált hagymás burgonya omlett elkészítésében, vagy ízének fokozása érdekében beletehetjük salátáinkba, nyersen is felvehetjük, metszve egy harapni sült szardella vagy egy evőkanál finom madridi pörkölt között.

Ebben az esetben egy olyan receptet hozok nektek, amelyet nem hagyhatunk ki, a ropogós vagy dehidratált sült hagyma ami a nagy IKEA típusú bevásárlóközpontok eredményeként nagyon divatossá vált, és hogy minden gyorsétterem-szerető, legyen az hot-dog, húsburger vagy csirkehamburger, nem hagyhatja figyelmen kívül.

Nem kell 10 percnél tovább elkészíteni, csak türelemmel hagyd kihűlni, és akkor örökké a tiéd lesz (vagy amíg be nem fejezed őket!).

Hozzávalók ropogós vagy dehidratált sült hagymához 1 egység

  • Hagyma - 1 egység
  • Liszt - 1 evőkanál
  • Olívaolaj - 1 spriccel
  • Só - 1 csipet

Hogyan készítsük a ropogós vagy dehidratált sült hagyma receptjét

  1. Megpucoljuk a hagymát, ha Ön egyike azoknak, akik nem tudják elviselni a sírást vágás közben, elmondok egy trükköt, 5 perccel a felvágás előtt tegyük a fagyasztóba, utána egyetlen könnycseppet sem hullatunk le . Miután megpucoltuk, kettévágtuk, de nem vízszintesen, hanem függőlegesen.
  2. A hagymavágás eredményeként kapott két rész egyikét vesszük, és fejjel lefelé fektetjük, most kb. 0,5 cm hosszan vágjuk, majd keresztbe vágjuk a darabokat, további 0,5 cm-t. Ily módon kis hagymás tacókat kapunk, amelyek tökéletesek ahhoz a recepthez, amelyet főzni fogunk. Ezt hívják brunoise (kocka) vágására.
  3. Miután a hagymát felaprítottuk, megsózzuk, és a darabokat egy műanyag zacskóba tesszük, például a fagyasztottakat, vagy egy csészébe. Hozzáadjuk az evőkanál lisztet és összerázzuk, hogy az összes hagymakocka jól be legyen vonva, egyenletesen.
  4. Egy serpenyőben felmelegítünk egy olajsugarat, annyit, hogy ellepje a hagymadarabok vastagságát. Amikor forró, hozzáadjuk és megpirítjuk. Nem szabad abbahagynunk a kevergetést, hogy minden készen legyen. Amint barnulni kezdenek (fontos, hogy ne égjenek el), kikapcsoljuk a hőt, és átadjuk őket egy szűrőedénynek, hogy jól lecsepegtessük őket, és minél több olajat szabadítsunk fel.
  5. Most blotpapírt helyezünk egy tálcára, és jól elterítjük az összes hagymadarabot, amelyet hagytunk hűlni, és próbáljuk meg ragasztani, hogy laza legyen.

Megjegyzések és tippek

Ezekben az egyszerű lépésekben elkészítettünk egy ropogós és dehidratált sült hagymát, amelyet szorosan lezárt és hűtőszekrényben tárolt üvegedényekben tarthatunk, bár ha hamarosan elfogyasztja őket, akkor egy kamrában tárolhatja őket.