Vegán csicseriborsó saláta, fehérjében gazdag, kalcium és rost, nagyon egyszerűen elkészíthető és finom. Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy minden héten fogyasszon hüvelyeseket, nemcsak forrón, de nagyon frissen is fogyaszthatja őket. Ha szereted a különböző saláta recepteket, akkor az Otthoni konyhában mondunk neked egyet ez meg fog lepni.
A főtt csicseriborsó által biztosított kalóriák és tápanyagok
A szárított csicseriborsóban lényegesen több a kalória és a fehérje, mint a konzervben. Ha a kalóriáktól való félelem miatt abbahagyja a hüvelyesek szedését, nézd meg egy üveg csicseriborsó címkéjét és hasonlítson össze egy csomag szárított csicseriborsóval. Meg fog lepődni! Például 100 g szárított csicseriborsóban 348 kalória és 21 gramm fehérje van. Ennek oka, hogy amikor szárazak, tápanyagaik koncentrálódnak (mint például a dióféléknél, például a mandulánál vagy a diónál).
A főtt csicseriborsó 90 kalóriát tartalmaz 100 grammonként (ami nem sok) és 6 gramm fehérjét. Rostban gazdagok, adagonként 7 gramm. Tartalma 2,2 gramm, és 0,8 g sójuk van. A főtt csicseriborsó elveszíti a vitaminokat, de még mindig 3,50 ug A-vitamin és 1,20 mg B3-vitamin vagy niacin van benne. Ha vasban gazdag ételeket keres, a csicseriborsó majdnem 3 milligrammot ad.
Ha kissé emészthetetlen hüvelyeseket talál, akkor olyan trükköket mesélünk el, amelyek segítenek Önnek, a csicseriborsó, a bab és a lencse része lehet a hideg receptjeinek, mivel rostot és fehérjét tartalmaznak, ezek jóllakottságot okozó ételek.
Hozzávalók vegán csicseriborsó salátához 4 fő részére
A vegán csicseriborsó salátához
- Főtt csicseriborsó (konzerv) - 350 g
- Feszes tofu - 150 g
- Édes pirospaprika - 1 egység
- Lilahagyma - ½ egység
- Retek - 3 egység
- Cseresznyeparadicsom - 4 egység
- Apróra vágott petrezselyem –1 evőkanál
- Szűz olívaolaj - 1 teáskanál
Öltözködés
- Extra szűz olívaolaj - 3 evőkanál
- Balzsamecet - 2 teáskanál
- Citromlé - a citromé
- Zúzott fokhagymagerezd - ½ egység
Hogyan készítsük el a Vegán csicseriborsó saláta receptet
- Először az öntetet készítjük el, hogy leülepedjen. Törjön össze egy nagyon finom fokhagymát, és tegyen egy közös üvegedénybe (ugyanazok a jól mosott csicseriborsók is megfelelnek), adjuk hozzá az olajat, az ecetet és a citromlevet. Zárja le az üveget és rázza össze. Hagyja a kötést pihenni, hogy a végén hozzáadódjon.
- Nyissa ki az üveg csicseriborsót, és engedje le a tartalmát, tegye a csicseriborsót egy szűrőedénybe, és néhány másodpercig vezesse át a csap alá. Ezután hagyja őket lefolyni. Az a folyadék, ahol a csicseriborsót tartják, vizet, sót és antioxidánsokat (nátrium-diszulfit és E 385 adalékanyag) tartalmaz, így áztatásuk nem rossz. Ezután ürítse ki jól, hogy ne maradjon víz. Adja hozzá a csicseriborsót egy salátástálba vagy tálba.
- Megmossuk és apróra vágjuk a retket, a meggyparadicsomot és a borsot. Szeletelt hagyma. Ezeket az összetevőket a csicseriborsóval együtt adjuk hozzá.
- A kemény tofut szeletekre vágjuk, előkészítünk egy rácsot vagy serpenyőt, és amikor forró, adjunk hozzá egy teáskanálat, és a tofut fél percig barnítsuk, amíg az nem tetszik. Vegye ki a serpenyőből, és tartalékolja.
- Fűszerezzük a csicseriborsót sóval és borssal, és szórjuk meg az öntetzel, gondosan keverjük össze az összes hozzávalót.
- Helyezzük a tofut a salátára, nyomjuk rá az összetevőket, majd fordítsuk meg így, hogy az íze impregnálja. Szórj meg egy kevés apróra vágott petrezselymet, amely a szín hozzáadása mellett vasat és C-vitamint is ad a recepthez.
Megjegyzések és tippek
Ennek a salátának sok változata van: adjon hozzá édes sárga és narancs paprikát, és vegyes színekben és több vitaminnal rendelkezik. Adhat hozzá egy kevés friss édesköményt, báránysalátát vagy vízitorma, teljesebb lesz a saláta. Tetszett a recept? Ne hagyja ki ezt a másikat: