táplálkozási

KONYHAI ÉS TÁPLÁLKOZÁSI IGAZGATÓSÁG

Salamanca Vendéglátó Iskola Ez egy magánintézmény, amely szakosodott a vendéglátóipari képzésre; változatos képzési ajánlat felajánlása, a tanulmányi tervek és tartalom hozzáigazítása a hallgatók profiljához. A hallgató által megszerzett diploma a konyhai és táplálkozási menedzsment magán fokozata.

* Ha rendelkezik ESO-val is, akkor kettős diplomával rendelkezik: Hivatalos főzői szakképzés főzésben és gasztronómiában + magán fokozat főzés és táplálkozás menedzsment területén.

* Ha érettségivel is rendelkezik, akkor kettős diplomája lesz: Konyhai menedzsment felsőfokú műszaki felsőfokú diploma hivatalos címe + Konyhai menedzsment és táplálkozás magán diplomája

célok
Ennek a ciklusnak a professzionális moduljai

ELSŐ FOGÁS

  • ÉLELMISZEREK ELŐKÉSZÍTÉSE ÉS TARTÁSA (330 ÓRA)
  • Kulináris technikák (330 óra)
  • KONYHAI ÉS KÁRTYÁK A KONYHÁBAN (105 ÓRA)
  • SZÓBELI KOMMUNIKÁCIÓ (66 ÓRA)
  • Restaurálási szolgáltatási technikák (44 óra)
  • ANGOL (132 ÓRA)
  • GYÁRTOTT ITALOK (88 ÓRA)

MÁSODIK FOGÁS

  • Kulináris termékek (273 óra)
  • Desszertek helyreállítása során (105 óra)
  • KÉPZÉS ÉS MUNKAorientáció (96 ÓRA)
  • BIZTONSÁG ÉS HIGIÉNIA AZ ÉLELMISZER KEZELÉSÉBEN (66 ÓRA)
  • ANGOL (198 ÓRA)
  • NYÁR ÉS Párosítás (132 ÓRA)
  • VENDÉGLÁTÁS ÉS VENDÉGLÁTÁS (132 ÓRA)
  • Táplálkozás és étrend (88 óra)
  • SZEMÉLYI ÉS SZAKMAI FEJLESZTÉS (44 ÓRA)

Harmadik tanfolyam

  • MINIATURE KONYHA: TAPASZ, NYÍLÓK ÉS APPETIZEREK (84 ÓRA)
  • VÁLLALKOZÁS ÉS VÁLLALKOZÁSOK KEZDEMÉNYEZÉSE (63 ÓRA)
  • GASZTRONÓMIAI AJÁNLATOK (105 ÓRA)
  • ANGOL (132 ÓRA)
  • GASZTRONÓMIAI KONCEPCIÓ (176 ÓRA)
  • VÁGÓÉLES TECHNIKÁK A PASTRY-ban (132 ÓRA)
  • VÁLLALKOZÁS ÉS SZEMÉLYI MÁRKA (132 ÓRA)