Azok a tésztaételek húsgömbökkel vagy "húsgolyók" amelyek megjelennek az amerikai filmekben. Annyira jól néznek ki, hogy olyan étvágygerjesztő spagettire helyezik őket, amelyből finom paradicsomszósz csöpög, és szívesen lesüllyesztené a fogát, még akkor is, ha egy perce befejezte a vacsorát, igaz? Hahaha

Nos, ma elkészítjük ennek a híres tészta receptnek a szélhámos változatát, amelyet nagyon könnyű elkészíteni, mert trükkös és nagyon finom.


konyhák
[kattintson a képre a kép nagyításához]


ÖSSZETEVŐK

250 gr hosszú tészta (spagetti, tészta, fészek stb.)
2 friss sűrű kolbász, vagy 6, ha kicsi
1 kis hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kis zeller bot
· Bors (Használtam néhány piros és narancssárgát, amelyeket a Carrefour-nál vásároltam)
1 evőkanál paradicsompüré
1/3 pohár fehérbor, pálinka vagy vermut, bármi is van a kezedben (kis pohár)
1/2 pohár víz *
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Egy csipet curry (nagyon kevés mennyiség, csak azért, hogy könnyedén megérintse)
1/2 teáskanál édesköménymag
· Só
Frissen őrölt fekete bors
Egy csipet barna cukor (a mártás savasságától függ)
· Parmezán
Friss bazsalikom


MŰKÖDÉS

1. Tiszta kézzel távolítsa el a húst a kolbász burkolatának vagy héjának belsejéből, és formáljon kis golyókat, körülbelül akkora, mint egy (kicsi) dió.

2. Tegye az olajat egy edénybe vagy magas serpenyőbe (ne feledje, hogy itt elkészítjük a receptet, így ki kell számolnia, hogy a mérete elegendő a mártás és a tészta eltartásához), és kezdje meg a húsgombócok párolását.

3. Hámozzuk meg és osszuk félholdra a hagymát, hámozzuk meg és nyomkodjuk meg a fokhagymát, vágjuk a zellert minél kisebbre, végül karikára vágjuk a borsot és távolítsuk el magját.
Add az edénybe, amikor a kolbász húsgombócai jól megpirultak.
Pároljuk nagy lángon legalább 6 percig.

4. Itt az ideje hozzáadni az édesköménymagot, egy csipet curryt, sót és fekete borsot.
Keverjük össze és adjuk hozzá a paradicsompürét (lehet, hogy ekkor egy csipet cukrot kell hozzáadni, ha a mártás túl savanyú). Pár percig pároljuk, és erős lángon tartva öntsük bele a fehérbort, hagyjuk az alkoholt elpárologni, és öntsük hozzá a vizet.
Csökkentse a hőt, és fedetlenül főzze, amíg a tésztát főzi.

5. A választott tésztát egy edényben főzze bő vízzel és kevés sóval, a gyártó utasításainak betartásával, hogy az megfelelő legyen. "al dente".

6. Engedje le a tésztát, és azonnal keverje össze a mártással, óvatosan keverje meg, hogy ne törje össze a húsgombókat.
Tartson pár percig nagyon alacsony lángon, és készen áll.

7. Tálaljuk a csöveket forrón, friss bazsalikomlevelekkel a tetején és bőséges segítséggel reszelt parmezán sajttal.


REMÉLEM, TETSZIK EZ!

Helyettesíthetem a paradicsommártást a tömény paradicsommal?
Igen, helyettesítheti házi paradicsomszósz probléma nélkül az egyetlen dolog, hogy ebben az esetben nem kell hozzáadnia azt a fél pohár vizet, amely megjelenik az összetevők listájában.

Ha nem szeretem a zellert, eltávolíthatom?
Eltávolíthatja, igen. Bár arra biztatlak, hogy próbáld apránként bevinni a konyhádba, meglátod, hogyan válik végül nélkülözhetetlennek!

Nincsenek édesköménymagjaim Hol tudnám megvenni őket?
A nagy felületeken, ahol a diétás termékek szelvénye van, vagy egy nagy fűszerterülettel, problémamentesen megtalálja őket. Ha nem tudja őket gyógynövényboltban vásárolni, akkor biztosan megtalálja őket.
Mindenesetre megéri a fáradságot a keresésükkel, számtalan receptben finomak. A sertéshús például luxus.